鸡汤怎末炖特别好喝又营养？

鸡汤要炖得很好喝又营养，也可以建议选用童子鸡或则老母鸡煲汤。煲鸡汤前把鸡肉用淘米水侵泡帮一下忙，外腥味。在清水中加入适量盐，再把鸡肉放入后水浸泡20十分钟，或者加入适量料酒、姜、葱、盐和一勺白醋浸泡，同样的会使鸡肉十分鲜嫩无比。

日常生活很多人都甚是喜爱喝鸡汤来滋补养生人体，鸡的一批相当关键。营养成分较为高的還是要属土鸡汤了。在炖土鸡汤的时候有很多要翻看的，.例如配搭的食物等。

土鸡汤咋炖好喝又营养：

1、用童子鸡煲粥

如果我要想煲出比较好吃的鸡汤，选鸡都是十分最重要的的，最好是是挑选童子鸡，毕竟以营养成分层面還是口味层面，童子鸡比老母鸡好不少。

2、搜找老母鸡来煲汤

要是要想煲出好吃呀的老母鸡汤，在挑选鸡的情况下，最好是选定老母鸡来炖鸡，一定不能别看中雄鸡来炖汤。尤其是这些个病后初愈的人，假如喝鸡汤得话，最好是用老母鸡来炖汤。

3、用淘米水侵泡帮一下忙

煲鸡汤前可以不把鸡肉放入后淘米水中水浸泡20分钟，只不过淘米水有去腥，祛除异味的作用，又能使鸡肉变得鲜嫩。

4、清水浸泡

在清水中加入适量盐，再把鸡肉放入后浸泡后20分钟，是因为盐水的密度大于血水，浸泡后黑血可能会自动出现出来了。也可以不在清水中加入适量料酒，再把鸡肉放进去浸泡30一个小时，不光可能去掉腥味，让炖出去的鸡汤更加香浓。还可以不在清水中加入姜，葱，盐和一勺白醋浸泡，同样会使鸡肉十分鲜嫩无比。

5、用砂锅煲老母鸡汤

若果想让煲出去的老母鸡汤好吃呀，这类状况下最好就是是应用方法砂锅来煲鸡汤，一定不能别用炒锅来煲鸡汤，炒锅里边有铁腥味儿，用砂锅来煲鸡汤是最好就是是的，只不过砂锅的材料相对密不可分，在熬汤的全过程中还能够更加好的锁定住老母鸡汤的鲜香。在熬汤的全过程中，反而老母鸡汤的鲜香不易流失，因此在熬汤的全过程中，水份也挥发快掉。

炖鸡汤做法示例：

材料：土鸡一只、山药一根、葱适量、盐不能过量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒不要过量。做法：

1、首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，能够防止变黑。

2、锅中加入清水，放入姜片、牛肉块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净后。

3、锅中再加入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加不要过量花雕酒，大火煮沸后，改小火慢炖三十分钟。

4、然后再参加山药，再继续炖二十二十分钟后，组建枸杞，放小半勺盐调味，结果小火炖5十分钟即可解决。