火腿什锦汤的制作方法是什么呢？

丝瓜蛋汤的制作材料：

主料：丝瓜200克，鸡蛋1个，鸡汤40克辅料：花生油10克，香油、精盐、料酒各3克，味精1克。

丝瓜蛋汤的特色：本品色泽鲜艳、味道鲜美。

丝瓜蛋汤的做法：

①丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀。

②炒锅置火上，放进去花生油，烧至六成热，舀入丝瓜煸至呈蓝色，加鸡汤、精盐、味精烧开，淋入蛋液，加料酒，待开后滗去血沫，放香油，盛入碗内即内。鱼头汤的制作材料：

主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。鱼头汤的特色：祛风止痛，补脑益智提神。对失眠健忘、头疼及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有是有疗效。鱼头汤的做法：

1、将鱼头用水洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，接过备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2、把所有用料在一起放进去炖盅内，加清水适量，瓦煲加盖公司，文火文火炖煮40分钟，调味供用。冬瓜排骨清汤的制作材料：

主料：排骨半斤，冬瓜1斤。盐、香菜。冬瓜排骨清汤的特色：此汤味道少油腻，十分有利清热。冬瓜排骨清汤的做法：

1、冬瓜去皮去子儿切块。

2、排骨烫去血水。

3、需要用水将排骨煮至七长大成熟，一并加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。茄汁牛肉汤的制作材料：

主料：牛腱八两辅料：胡萝卜六两、番茄另一个、葱末一勺、姜三片、盐、味精、料酒适量蒜香牛肉汤的做法：

1)牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入开水锅中川烫过接过剥去外皮切成块状；

2)锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮至沸腾后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末表就行。什锦羹汤的制作材料：

主料：豆腐一方块香菇50700克（2朵）炖苯?0公克甜豆40700克胡萝卜片2085克笋片30700克榨菜末1085克芹菜末10公克调味料：油1汤匙，姜片2片，高汤2碗，油膏1/2汤匙，盐1小匙糖1小匙，淀粉水1汤匙，香油1小匙素包羹汤的做法：

1、材料切片。

2、豆腐先入油锅中炸过。

3、锅热入油爆香姜片及香菇，放入后全部材料及调味料同烧加水淀粉起锅盛于汤碗中或沙锅中，撒葱花洒上芹菜末即好。豆腐汤做法一：

材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

做法：

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，注水1大腕。先全部倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,一直煮开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。

做法二：

主料：豆腐辅料：鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油烹制方法：

1、坐锅打火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入到适量开水，将豆腐切块放入锅里，再放入海带、海米煮几分钟；

2、汤碗中盛有紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中表就行。

做法三：

原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙制法(1)将豆腐焯帮一下忙然后研碎。

(2)将研碎的豆腐和肉汤互相加入锅中煮。

(3)用少量酱油调味。