牛尾汤更适合什么东西人群喝牛尾汤的营养价值及做法

牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，一类粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。具体做法不胜感激：1、牛尾剁成段，用清水泡至少12小时，中途记的换3-4次水。2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内舀入少许料酒烧开一直煮5十分钟。3、沥去水用温水洗弄干净，反复冲洗好的牛尾倒入水汤锅。4、一并加入没过牛尾的开水(多有点儿也不必多虑);烧开后转小火炖3小时。5、3小时后舀入切成块状的白萝卜继续炖1小时，喝前依据什么口味调入盐即可解决。注意事项：患消化系统疾病，心脑血管系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者，宜食用鸡蛋牛尾。

黑豆牛尾汤的制作材料：主料：黑豆100克,牛尾1200克调料：姜10克,大葱7克,盐5克黑豆牛尾汤的做法：1.黑豆洗净；牛尾洗净斩成断；姜去皮洗净；葱洗净切段。2.锅内换新水，一并加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火炖至肉烂骨脱，以盐、葱调味。食物相克黑豆：《本草经集注》典籍有：“黑豆恶五参、玄参”。黑豆忌与蓖麻子、柴胡同食

菜系及功效：家常菜谱清炖牛尾汤原料：大骨1000克，莴笋250克，胡萝I、250克，鸡汤、料酒、葱、姜、精盐、味精各适量。清炖牛尾汤的做法：1)牛尾去残毛，表皮烧至焦黄色，放人凉水中泡软后，刮净表面焦皮，由骨节处切成段、胡萝卜、莴笋去皮，清洗干净后，切成片。2)锅置火上，放人清水水烧开，加入葱结、姜片，放人牛尾，煮熟煮透然后捞出，再把牛尾放进去鸡汤内，煮沸，放人精盐、葱结、姜片、料酒、清汤，炖至熟烂，放入胡萝卜、莴笋，再炖20几分钟，撇去浮油，捞出沥干葱、姜即成。清炖牛尾汤特点：汤汁澄清，牛尾熟烂。

牛尾汤牛尾140千克、大葱1根、蒜头10粒、洋葱1/2个、盐、胡椒粉、调料（酱油1大匙、葱花2小匙、蒜泥1小匙、加盐、芝麻粉、辣椒粉）。1）将牛尾切成5cm长的段，用冷水浸泡去血水。2）大葱，蒜头，洋葱洗净，大葱切7-86×3长条，洋葱切粗条，调料准备好。3）锅内加10杯水，再依序盛有牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱，用武火加热。4）结束排气后替换成小火煮25分钟，关火、焖约15分钟，排掉压力，开盖。5）可食用时配以葱花、盐、胡椒和调料。注：牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香，用压力锅就很可能在短时间内得到长时间烹制菜肴后的效果。

1牛尾骨汤牛尾骨，大蒜叶，红酒，盐，姜片做法1、新鲜的西瓜牛尾骨焯一下水，冲洗干净，重新下入锅中。2、放姜片、红酒煮至肉酥汤浓。3、一并加入盐、大蒜叶碎即可装碗大快朵颐！2菜谱简介黄花菜牛尾汤黄花菜牛尾汤的营养价值太高，有滋阴补肾，益精健骨，补中益气，健脾益胃的作用，而且比较适合气血虚气弱，食欲不佳的人食用材料原料：牛尾骨两大块，干黄花菜、海带、木耳、腐竹调料：葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包做法1.干黄花菜用温水泡20二十分钟70左右，可以清洗两到五次2.牛尾骨浸泡后冼净。3.冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出备用。4.将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹尽数飞水后的牛尾骨一同放进砂锅里。5.加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时。小诀窍管小伟黄花菜不提示您:黄花菜选用天然晒干后的干菜,色暗黄两头有点变黑的黄花菜才是完全天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观十分漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.3牛尾汤材料牛尾2000克；红枣数颗；水10L；葱3棵；蒜5块；盐 适量；胡椒粉适量即可；葱不要过量[肉的调料]酱油1大勺；盐2小勺；切好的葱2大勺；捣好的蒜1大勺；香油1大勺；胡椒粉少量做法1.把牛尾切成4-5cm大小，或则在买来块块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分被截断，把外面的艮膜剃掉泡在水里喝血后捞出沥干。2.把牛尾放在开水里加火煮半天，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进里面，并漂去在上面的油和沫。3.等牛尾煮制到刚刚烂时参加大枣（俺家喜欢盛有冬笋），牛尾上的肉烂糊时捞出后，等汤凉后漂去浮在上面的油。4.牛肉加佐料拌好。5.把汤再熬一次，把用佐料拌好的牛尾放到汤里再煮一会儿盛在石锅中，另放上马上准备好切好的葱和盐，胡椒面。