小月子猪蹄汤的做法大全？

主料猪蹄适量猪脚圈适量山药适量辅料黄豆适量枸杞适量山楂适量姜适量葱适量盐适量黄酒适量白醋不要过量

1.黄豆洗净，晚几天侵泡2小时。

2.枸杞、山楂用清水浸泡洗净。

3.姜切片，葱挽结。

4.侵泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水。

5.猪爪、猪脚圈（200元以内亦称猪蹄）去毛洗净后，切成小块。

6.猪蹄入锅，放冷水焯烫，水开后木盒后，冲洗干净撇净，沥干水。

7.把焯过水的猪蹄新的放进锅中，加至八成满，开大火。

8.水开后大火煮沸，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同样倒入锅里，大火煮开后后转小火。

9.这时处理山药，冼净，去皮，切切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋。

10.1小时后转大火一并加入山药，煮开再次转中火。

11.再煮30十分钟，加盐调味，出锅。

猪蹄汤的做法如下：

用料：猪蹄500克、花生100克、莲藕1节、大葱半根、姜一块、小葱2根、枸杞10克、海天黄豆酱轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品料酒2勺。

步骤：

1、准备好500克猪蹄（至少就是另一个大猪蹄）、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小葱、半根大葱、100克花生。（也也可以放黄豆）。

2、冷水下锅焯猪蹄、加几片姜和大葱、一勺味达美臻品料酒，待水煮开。

3、莲藕滚刀切备用。

4、煮开的猪蹄汤把沫子捞出后、那样的话炖出来的汤就不可能有腥味儿，水开后一共煮五分钟左右吧即可。

5、焯好的猪蹄捞出沥干换汤锅开炖，加几片姜大葱、花生莲藕相互放里，同样的加一勺味达美臻品料酒，大火炖30十分钟左右转成小火。

6、小火慢炖猪蹄约四十十分钟以内，加2勺海天黄豆酱轻盐原汁酱油、适量的盐，不必须再放另外调味儿料，料多反到会没了汤本身的鲜味儿。

7、炖好的猪蹄汤撒上葱花枸杞慢慢搅拌即可盛出，枸杞千万不能放太早，万一煮的稀烂。

猪蹄是指猪的脚部和小腿，猪蹄是我们生活中较常见的美食之一，猪蹄含有多种微量元素胶原蛋白，也可以延缓衰老，不光适合女性喝小孩食用花生。而能够建议的吸收猪蹄中胶原蛋白的烹饪方法是煲粥。那就下面就让我给大家推荐一下猪蹄汤的某些做法吧!

猪蹄汤

主料

猪蹄2个

辅料

山药1根，枣(干)10个

调料

食盐适量，姜1块，细香葱适量

做法

1、猪蹄让店家切块，洗净后、山药削皮切段，红枣稍泡会儿，姜切片，香葱切末。

2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，收起再以冷水洗干净。

3、在砂锅里放入适量的清水(水一定得两次加够)，放入处理好的.猪蹄、红枣和姜片。

4、大火煮开后转中火炖两个小时。

5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可解决。

黄豆猪蹄汤

材料

猪蹄另一个，黄豆50克，葱一根，姜一块，料酒，盐，胡椒粉。

做法

1、猪蹄切成块状洗干净，黄豆晚几天浸泡上。

2、锅中放水，放入后猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。

3、然后捞出焯过水的猪蹄，洗干净。

4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性参加足量的水。

5、开大火煮沸后，开盖达到大火煮15分钟。可比较有效挥发些醒味。然后把用小火炖约1个半小时至汤汁白，放进去盐、撒入胡椒粉调味表就行。

美白猪蹄汤

材料

猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量

做法

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄一并加入冷水没过表面5厘米500左右，用大火将水煮沸，捞出沥干排骨块用水冼干净。

3、锅中放清水，舀入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖公司渐渐地炖1个小时。

4、汤汁慢慢的变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，包括浸泡的水，再炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，再用小火炖20-30十分钟即可。

结语：当经过我的介绍，大家是不是我对猪蹄汤的做法有了更深的知道一点了呢?猪蹄汤营养价值极高，美白养颜。是极好的滋补佳品。在闲时时候，做上一锅猪蹄汤，犒劳员工帮一下忙自己也是非常快乐幸福的事情。那么废话少说，大家赶紧试下吧。