老母鸡的汤怎么熬制才好喝啊呢

【母鸡汤】材料:主料：鸡肉300克，辅料：冬笋30克，木耳(水发)30克，调料：胡椒粉5克，大葱15克，姜5克，黄酒8克，盐5克做法:1.冬笋去皮切薄片备用；2.木耳洗净；3.葱切短段，姜切片；4.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再起油锅爆帮一下忙，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；5.鸡翅酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。小诀窍:食物相克：木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性可以说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，利于肠道消化，所以才二者宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡最忌同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发便血。木耳宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

老母鸡炖汤的营养价值比就像鸡汤高。除了，老母鸡炖汤的同时另一个好处是香气浓郁、味道鲜美。女性做月子期间，得了病的人，喝老母鸡炖汤都能够让身体尽快恢复过去。肯定了，在喝鸡汤的同时，千万不能丢下鸡肉哦，是因为鸡肉的营养很多根本不会溶解后到汤中的哦！老母鸡炖汤省时间的技巧有些人炖鸡，两3个小时都炖不烂，这是而且是没有掌握好其中的窍门。您可以常规下述方法去炖，保证熟得又快又烂。将鸡切成小块，用清油翻炒，等水分炒干时，飞速全部倒入陈醋(1只鸡加50克陈醋就可以了)慌忙大火翻炒，炒至锅内能发出劈啪的爆响时，就可加热水没过鸡肉块，用旺火烧10分钟后，加用老文火炖四五十十分钟，鸡肉便可酥烂。老母鸡汤怎莫做有营养：淮山莲子鸡汤食材老母鸡1只(约1000克)，淮山药片25克，白莲子10个、银耳2朵，红枣10粒、火腿片5片。姜3片，精盐1大匙。味精2大匙、料酒1大匙。做法1、老母鸡收拾东西彻底干净后剁成26厘米见方的块。同冷水入锅，沸后煮5几分钟，捞出后，用清水冲净浮末。控干水分，放在炖盅内。2、莲子用清水浸泡2小时，摘去莲心，红枣去核，淮山药片洗净，银耳用冷水泡涨，去根蒂，撕成小朵。3、净锅上慢火，注入适量清水、料酒，放入后莲子、淮山药片、红枣、银耳、姜片和火腿片，加精盐、味精调好口味。4、待烧沸后倒在盛有鸡块儿的炖盅内，加盖，用保鲜膜封口，上笼用中火蒸2小时左右吧至鸡肉软烂，饿虎扑食即可。香菇老母鸡炖汤的做法原料老母鸡1只(约750克)，鲜香菇250克，葱姜蒜片共25克，盐4克，味精1克，料酒10克，酱油25克，八角1个，花椒1克，植物油30克。可以制作1、将鸡用水洗净，剁成35厘米见方的块，入沸水中略烫然后捞出；香菇清洗干净后，用手撕成大块。2、炒锅置旺火上，组建植物油，烧至五成热。放入八角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。3、倒入排骨、香菇略炒，依次加入盐、料酒、酱油、味精和1000克水，烧沸后撇去汤面撇去浮沫，改用小火炖至鸡肉熟烂即成。1、鸡肉前提是先经沸水烫过。2、香菇老母鸡炖汤要用小火长时间炖。3、菇类含泥沙较多，一定要发热发冷冼净。土豆老母鸡炖汤的做法食材土豆300克，老母鸡肉200克，葱白2段，姜3片，酱油1大匙，盐1小匙，植物油适量。做法1、将土豆去皮清洗干净后，切成小块。鸡肉洗净、切成块状备用。2、在锅中一并加入植物油烧热，先下入葱段、姜片爆香，再放入排骨，炒至鸡肉发白，加入酱油和少量清水，用小火炖至八成熟。3、一并加入土豆块。一直炖至土豆熟烂，加盐调味去掉。山药老母鸡汤主料:母鸡半只山药250克辅料:萝卜120克西兰花80克调料:食盐,葱,姜6片,白胡椒清炖老母鸡