豆腐鲫鱼汤的做法，咋做好吃

材料：鲫鱼500g、生姜1块、料酒20毫升、豆腐300g、盐适量即可、香菜适量做法：1、鲫鱼杀好洗干净，一洗内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另打算料酒和生姜葱等。2、准备好嫩豆腐1块（老豆腐也也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，接着后放鱼煎，一面煎好再煎另一边。3、鱼煎至各面略微焦后，加入料酒。再一点煎下，接着舀入600ML热开水，滚后，全部转移到砂锅，入砂锅滚后参加焯过水的豆腐（不焯烫也没多大关系），大火煮上。4、持续大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。

一，半斤左右吧鲫鱼两条，还新鲜豆腐一斤。

二，鲫鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，加入少许盐，料酒腌十分钟，豆腐切小块淖下水备用。

三，铁锅烧热至冒烟，方入鲫鱼煎至两面金黄盛岀备用。

四，锅中少许油，放入后适量葱段，姜片，蒜子，花椒煸出香味，加入到开水，放进去鲫鱼和豆腐块炖煮二十二十分钟，待汤色浓白参加盐，味精调味，盛入盆中撒点香菜末即可解决。

鲫鱼汤营养丰富，有滋补通乳之功效，特别比较适合体虚者和哺乳期妇女们孕妇食用。

简单的方法选用新鲜的苹果约食材，活鱼和豆腐。先把鱼定期清理弄干净，并在鱼后背打上花刀，豆腐切一大块备用。

把锅炒热放少量油，撒上一点食盐在锅中，把鲫鱼先煎至左右两面黄，煎的过程中，万不可着慌，把锅左右摇晃几下，确定鱼是否需要耙锅，接着煎第二面，待鱼煎好后倒入开水，把豆腐放锅里煮，其实煮鱼汤不需要放少的调料品，放些胡椒粉很好啊，大致十五几分钟后放上小香葱即可出锅。

鲫鱼稍微煎炸再看看然后把用开水炖汤就能炖出奶黄色的鲫鱼汤。去腥就是葱、姜、料酒三件套。鲫鱼豆腐汤口味咸香爽口，鲫鱼具备挺好的的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦易于消化，含蛋白质较高，这对产后康复及乳汁分泌有很不错的促进作用。鲫鱼豆腐汤做法一鲫鱼2条、豆腐两小块、香葱1小把、去皮的姜几片、食用油适量、食用盐适量、醋少量；做法：第一步：将鲫鱼清洗干净，控干水分，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结；第二步：热锅凉油，放入姜片爆香(这个可以晚几天用姜片擦锅，那样是可以有效尽量避免鱼皮粘锅)，放入鲫鱼，煎至鱼皮隐露金黄色，翻面，则是煎至金黄色，煎鱼也可以去腥和定形，不被煮烂；第三步：一并加入没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些，只不过要大火中火慢熬，尽量的避免中途水够不够添水)，放入葱结；第四步：大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火再继续煮10分钟。出锅前5几分钟一并加入食用盐、少量食醋、香葱或是香菜调味。小技巧：1.去厨房纸吸走无用的水，热火热油煎鱼保证鱼皮不破，在煎的过程中最好别勤翻，在旁边煎好再煎另一边。2.煎好鱼，加汤时你必须加沸水，这样的鱼汤味道够白，口味够鲜。3.就是为了让层次感更加多样，这个可以在快出锅时少加一勺醋。鲫鱼豆腐汤做法二1.鲫鱼一条，打扫干净沥水；豆腐若干(我是用是嫩豆腐，即说白的石膏豆腐)，切成大块或片，撒上盐；老姜切丝，另下了半块先留着擦锅用；小葱。葱白段寸段，葱叶切细。2.炒锅烧干烧热，用刚刚留的那半块姜檫后再油热得正在冒烟时，将鱼丢在里面中。怕溅油的此这个可以盖上锅盖~3.尽量多转锅，待一面煎好后再煎那面。4.烹入料酒，组建葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，是因为以前豆腐里早就有盐了，建议是你尝尝汤的味道后再酌增添加盐。5.大火煮约10~15分钟，看看吧，汤早很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱(叶)花即可解决。