乡村食叔鲫鱼汤的做法？

原料：鲫鱼1条，鸡蛋2个，白萝卜1个，葱2棵，姜1块，蒜3瓣。

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一步：鲫鱼去除内脏和鱼鳞等杂物，清洗干净后在鱼的两面切花刀，然后再倒入水一勺盐把鱼全身抹均匀，再淹制15分钟。

第二步：再煎两个鸡蛋，热锅舀入冷油，油热放入鸡蛋煎，煎至一面变直翻一面煎，煎至两面金黄即可出锅放碗里备用。

第二步：准备个白萝卜去皮擦成丝，如果能擦一盘子就足够了，只剩下的拿去炒菜做饭吃。

第四步：锅烧热倒入油，油热盛有腌渍好的鲫鱼煎，先不要去翻动它，小火慢煎，把它煎至一面金黄再翻一面煎，把它两面煎至金黄铲出放盘子里备用。

第五步：起锅烧油，放入姜片、蒜炒香，然后再全部倒入一大碗开水，后放煎好的鲫鱼大火水煮开，倒入开水使鲫鱼汤更色泽浓郁。

第六步：盖上盖子中火煮15分钟。

第七步：时间到打开盖子，盛有煎好的鸡蛋，再放入葱结，盖上盖子再煮5十分钟。

第八步：煮的差不多时再放入白萝卜丝，调入一小勺盐，少许鸡精和胡椒粉，一小勺料酒充分的搅拌均匀即可出锅。

第九步：出锅装碗里，再撒一些葱花美味即成。

鱼汤配料：

鲫鱼两条（新鲜的苹果现杀的，个头适中），香葱三根，姜片若干（依据什么鱼的大小和量），姜汁、陈醋、盐、糖、味精、色拉油各适量。

制作过程：

1、处理鱼的时候要把鱼鳞所有的弄很干净，鱼肚里也要洗净，要不然汤有腥味；

2、洗好后，在鱼身上涂在适度地食盐，腌放十分钟；

3、香葱洗净打结，姜切成片；

4、分布均匀涂姜汁于锅内（避兔鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火后；

5、油宜太热，将火调小，轻轻的放鱼入锅，而放入姜片，把火调大，；

6、煎至鱼皮微露金黄色，把鱼用力一翻身，直至也微表面金黄（煎的过程中，尽量旋转的锅，使鱼分布均匀煎透）；

7、把火调小，加冷水至冲溃鱼最后，放入备好的葱结，开大火，煮沸；

8、把鱼翻身，接着煮五分钟，放入适量的盐，再继续煮，直至汤显现出奶白色，加味精，再煮两分钟即成；

9、而准备好蘸鱼的料：陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀；

10、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里，鱼蘸着料吃，汤即喝。

鲫鱼汤的做法:材料:鲫鱼2条。辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。步骤:1.鲫鱼用水洗净，准备好葱、姜、鸡蛋。2.热锅慢慢倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。3.煎荷包蛋，备用。4.将鲫鱼放入锅中煎至两面白。5.将鲫鱼放入砂锅中，组建葱和姜。6.参加荷包蛋，倒入开水。7.大火炖15几分钟70左右。8.加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花。9.成品追加。

一、鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)有营养价值高的食物，却也没人无完美的食物。以豆腐为例，它虚软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不底子太薄―――富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很十分丰富。但，豆腐在营养上也修真者的存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不继，所以没法被人体几乎借用。但还好，豆腐的缺陷也可以通过配起来换取改善。原料：鲫鱼两条，一大块钱的豆腐制作方法：1、鲫鱼去鳞、肠杂，这样的过程卖鱼的也可以结束，但过来的时候还是要自己再再洗乾净，是因为卖鱼的师傅不会帮你弄多乾净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。2、豆腐切块，用盐沸水烫5几分钟后沥干待用。3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼每面煎黄，4、加水后适量即可，放些葱段，加些料酒，加盖公章烧开后用小被火烤20几分钟，至鱼汤呈乳白色，5、开盖放盐,放豆腐.再烧半晌5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。二、萝卜丝鲫鱼汤(减脂减肥)萝卜丝鲫鱼汤是几道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼亲自慢炖成汤，很合适大家秋冬天食用蜂蜜，是因为萝卜丝鲫鱼汤不仅仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还是可以提高人体免疫力和预防感冒。材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)制作方法：1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，冼净擦去水，在鱼身厚纸斜划三刀。2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。3、烧热锅内3小汤匙油，爆香姜片，后放鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。4、锅内汇聚3碗清水，舀入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火慢炖30几分钟至汤呈奶白色。5、洒入葱段，组建2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。