排骨的做法大全

【DIY醉排骨】原料：排骨；配料：大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。做法：1.大蒜和葱切碎放碗里，加入到糖、醋、酱油、麻油。2.排骨切丁，用少许的盐和淀粉抓匀。3.锅烧热，全部倒入一碗的油，油不需要烧热，放入排骨，用指低火炸酥。4，捞起放进去调好汁的碗里，遮着，使劲儿几下就可以装盘了。【DIY莲藕炖排骨】1、藕切大块；2、排骨焯水，用温水冲洗净表面的浮沫；3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再一次撇净浮末；4、再添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时；5、去添加藕块和大枣不再用小火炖至藕块熟透了；6、先添加适量盐调味儿；7、去添加枸杞不再炖10分钟以内离火.【可以diy无锡酱排骨】做法：将排骨后放水中小煮，加姜片、料酒，去腥撇；煮后投凉，放入锅里煎成不由金黄，加葱姜爆香；组建浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2—3匙，烧开后改小火。微火熬40分钟70左右，待汁液粘稠肉质松软后熄火后。【土豆排骨汤】原料：排骨、土豆，大葱1根、姜、绍酒、盐、味精。做法：1、排骨切丁，清洗干净后沥干水分；2、土豆去皮切成小块，大葱切段；3、排骨放到开水锅中烫5二十分钟，捞出用清水洗净；4、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上文火烧沸，再小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可解决。【DIY豉汁蒸排骨】1.肋排洗净切块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀后腌5十分钟。2.放一勺风味豆豉酱，拌匀后。3.放一勺蚝油十分充分拌均匀。4.放一小勺干淀粉，拌均，让淀粉在排骨表面覆着的裹上一层即可解决。5.彻底调料和排骨拌均匀后，在最上面放上一勺剁椒。6.入锅，大火，水开后蒸15分钟500左右即可。【DIY蜜汁排骨】材料：排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半杯。做法：1、热锅热油，加三茶匙糖。2、糖颜色变暗后，放入排骨，每面2分钟。3、加葱姜、生抽、盐。4、加两大勺蜂蜜、半杯水，中火烧45分钟。5、汁收也差不多，排骨酥烂就可以了。【DIY红烧排骨】1、花生提前一两天泡帮一下忙控干水份;2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌均匀后腌;3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸;4、炸至略发黄;5、倒入蒜末、葱末炒出香味;6、全部倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀;7、舀入花生，单位印章，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可。【DIY啤酒排骨】材料：排骨、香菇、姜、蒜、剁椒、啤酒、老抽、八角、盐。做法：1、排骨洗净焯水。2、锅热放油，下姜、蒜、剁椒煸香。3、放入鸡肉炒到肉就开始微微收紧，下香菇互相炒。4、倒入啤酒、老抽、八角烧开，盖锅盖小火炖。5、汤汁剩三分之一时加盐，转中火收干汤水，洒上尖椒圈再试一下。【DIY迷你版糖醋排骨】做法：1、排骨焯水，控水后用开水水冲洗一遍；2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌均匀腌制5二十分钟；4、排骨置高压锅中蒸煮，水开了后12分钟关火。5、待锅凉透再捞出排骨。6、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬煮；7、待油锅内汤汁黏稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒香葱末关火。【叉烧酱烧排骨】调料：花生油2汤匙，食用油1茶匙，蒜适量，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙，叉烧酱3汤匙，香草2茶匙，胡椒粉半茶匙。做法：1）排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。2）将腌料相当充分搅拌均匀成厚浆状，均匀地涂在肉排表面，可以放置2-3小时。3）送进中火之焗炉中焗至表面金黄完全熟透即成。【手工diy京都排骨】材料：排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、淀粉适量、大蒜。1、排骨洗净切成块，加料酒，盐，糖，腌半小时拌入淀粉。2、在油锅中小火炸3分钟，改大火炸1分钟捞入。5、锅中留底油爆香蒜瓣，加酱油，番茄酱和糖，少许清水，煮开后倒排骨，炒至收汁。【DIY冬瓜排骨海带汤】做法：1、排骨洗净用开水焯下去血水，然后捞出控干水分备用。2、冬瓜带皮切小丁，海带结洗净备用。3、锅中加水，姜片，葱段，八角1块，参加排骨，倒入料酒，盐，大火烧开后转小火炖1小时。4、组建冬瓜和海带结，煮至冬瓜变半透明关火，出锅