排骨汤怎摸做好吃呀，清炖排骨汤的素炒土豆丝做法

材料莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐做法1、莲藕去皮洗净切片。2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫会出血沫然后捞出，冲洗干净。3、将排骨和莲藕放入后煮锅，加开水没过排骨莲藕。4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时70左右，放适量盐，撒上葱末即可解决。

排骨汤功效:补身润心，补肾阳益髓，壮体抗老。用料猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。制法排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨煎炸10分钟呈暗绿色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨看看，放足清水450亳升，旺火上煨2小时后，参加味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。用法空心服，每星期1～2次，每次来1小碗，食鱼饮汤，或配饭食用鸡蛋。注释猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人能提供钙质。适应症:体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等证。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－西洋菜排骨汤材料∶排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨洗净，先川烫过以彻底去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯水煮开，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩叶，将梗冼净，放入排骨中相互煮，嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，盛有西洋菜叶煮软即可盛出。重点提示∶这道汤的风味只是相对而言排骨久炖后的骨香和西洋菜香，因此排骨没有必要用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条表就行。西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后把才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到青翠欲滴的蔬菜，若相互入锅，叶片久煮能变黄。蔬菜排骨汤材料∶排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。调味料∶面粉三大匙、盐不大点儿匙、清水一杯、胡椒粉少许。作法∶排骨先烫过，可以去除血水后冲净泡沫然后捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉，微黄时慢慢地加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮至沸腾，再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可孕妇食用。重点提示∶烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。高丽菜要烧得烂才好吃一点，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感好些排骨酥汤材料∶小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。调味料∶酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。高汤七腕、盐一茶匙。作法∶小排骨洗净，参加调味拌□腌二十分钟再用油炸酥捞出沥干。白罗卜去皮、切成块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十十分钟油盐调味后即可盛出，食用花生时加香菜末少许再试一下。重点总是显示∶排骨要剁小块一点，也很太容易炸透，的原因炸好还要再蒸，炸时要先炸久点。小排骨先腌进味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，几至排骨不进味。金针排骨汤材料∶小排十二两、金针半两、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入后炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十一个小时。金针泡软后，先割除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入后同蒸。十分钟后即可加盐调味，盛出食用。重点提示∶很喜欢吃猪肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。金针打结后放，蒸好应该不会四散，吃起来较脆。苦瓜排骨汤材料∶排骨十二两、苦瓜一条。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放进去炖盅，先蒸二十二十分钟。青椒洗净、切成两半、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十一个小时。油盐调味，待熟软时盛出食用。重点提示∶这道汤也也可以然后用炉火煲，但汤汁儿较浊，用蒸的汤较很清爽。颜色白的苦瓜较嫩，蓝色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。苦瓜排骨汤苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐不能过量。作法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成小块；排骨洗净切小块。2、锅中加清水适量，烧开，放入鸡肉煮去血沫，捞出洗净。3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放葱段、姜片、绍酒，后再用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味去掉。微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6一个小时将汤煮沸，撇去浮沫后放入姜片、姜片、绍酒，再用中小火20几分钟将排骨烧熟，后放苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟表就行。重点不提示∶待排骨熟烂后再后放苦瓜，不然的话瓜易飞散；用鸡粉替代味精，味道更好；此汤具高消暑解热作用，用微波炉作简单啊方便，是夏令佳品。山楂莲叶排骨汤[原料/调料]山楂一两还新鲜荷叶一角排骨十二两乌梅两枚生薏米一两[制作流程]拣选煲汤用的排骨，清洗干净后、飞水，斩件；山楂、乌梅和生薏米分别用清水侵湿、洗乾净；还新鲜荷叶用清水洗乾净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入后瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后再才用中火煲约三小时500左右，再后放比较新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。尽量的原因山楂具备开胃助消化的作用；莲叶也可以清热消暑，乌梅生津止渴；生薏米最有利去湿作用，再依靠滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑降温健胃消食助阳的作用。排骨蘑菇汤原料大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。绍酒15克，精盐5克，味精3克。制作方法①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐盐腌15分钟。②器皿中参加沸水，盛有大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入到蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄片，煮沸后即可。黄豆芽排骨豆腐汤材料：嫩豆腐1盒。黄豆芽200克。小排骨。青葱段2支。调味料盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。最适宜食用者：1．胃火大而长青春痘、脓疱者。2．排泄不畅易便秘者。3．唇肿胀色绛红、口臭相当严重，手足身体浮肿，产后哺乳者。健康小语：黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、不消化、排泄不畅者很较为适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。排骨玉米汤[原料/调料]排骨1斤玉米3条水8～10杯盐1/3大匙柴鱼味精1/3大匙香油注意适量[制作流程](1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水，再舀出洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。(2)将所有的材料及调味料互相放入后内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，单位公章后熄火，后放爁烧锅中，爁约2小时即可打开盛起食用花生。排骨藕汤原料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。制法：1、把排骨斩成小块，冼净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后尽量多切成小块，放入清水中浸泡后待用。2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一分析投入到锅内炸至肉熟拉直舀出。恢复将锅内油烧至七成热，将肉块放进锅中再炸两次，待肉块皮酥呈金黄色时，再捞出滤干油待用。3、炒锅再内火重，加适量即可油烧热，后放葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧滚，用水淀粉勾芡，舀入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。附：这个可以用淀粉、面粉等可以用米粉；炸肉块时注意裹面糊要匀实，控制好油温；初炸后，要整理好摘去糊须，使肉块清爽的感觉；肉块炸的时间没法过长，要能做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。胡萝卜排骨汤天气酷热难当，身体的水分一点点被炸干，总是渴望汤汤水水来滋润，来一碗胡萝卜排骨汤，而且可以不去湿消暑，还可以令你的皮肤越来越水灵。一、材料胡萝卜100克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。二、可以制作1、将胡萝卜、排骨、陈皮各清洗干净后，排骨斩件，备用。2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，接着参加本案所涉全部材料，改用中火不再煲2小时，一并加入少许味精。黄芪排骨汤[原料〕猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄茂20克，通草20克，生姜片、盐各适量。[制法](1)将猪排骨用水洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。(2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。[特点]肉香汤鲜，可喝鸡汤、食鱼及黄豆、大枣。[功效]此菜益气养血通络，区分于气血虚弱多种原因乳房干瘪之女性。山药蛤仔排骨汤材料：排骨、蛤仔药材：山药、枸杞子、姜丝作法：将排骨洗净后用开水川烫过，组建水、山药包括枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20一个小时，再组建蛤仔、姜丝这些其他调味料。这道汤喝出声跟蛤仔排骨汤差不多呢！可是山药的纯天然荷尔蒙能强烈的刺激咪咪的发育，并且煮下来的汤汁甜甜的；还没有什么好药味儿，是最佳害怕中药味儿的美眉们了！排骨汤功效:滋补身体润心，补肾阳益髓，壮体抗老。用料猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。制法排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈淡灰色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨看看，放足清水450300毫升，旺火上煨2小时后，参加味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。用法空心服，星期11～2次，每次1小碗，食肉类饮汤，或佐食食用。注释猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还成分大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人能提供钙质。适应症:体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等证。海带排骨汤原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。制法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半个小时，拿出再用清水浸泡4小时，全部泡发后后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切下来，横剁成约43厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。2、净锅内加入1000克清水，放入鸡肉、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20二十分钟，舀入海带块，再用微火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。功效：《本经逢源》说，猪肉具备“精者补肝益血”的功效。《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。因为，排骨配以海带同炖，可为患全身性或以四肢的局部皮肤性出现皮肤瘙痒患者解锁痛苦。铁观音粟子排骨汤主料:铁观音茶叶3克小排300克配料:新鲜的西瓜粟子120克调料:盐1茶匙制法:（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后冼净。（3）把所有材料塞入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味表就行。薯仔排骨汤用料:比较新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗做法:(1)排骨原块洗净,薯仔去皮洗净;蕃茄去皮,平均切开来四份(2)用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,慢火烧滚,改文火煲约一个小时,加蕃茄滚几滚即成卷二十四:(1)把蕃茄装在沸水中略烫过,再放进冷水中浸片刻,便很难剥(2)薯仔冼净,放沸水中略煮良久,再拿出用冲凉水过也易剥皮猪手排骨汤此汤有滋阴养肺、补气补血可以养胃之效。更适合各形人群秋冬进补。主料：排骨或猪手13公斤－5公斤。配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。食用方法：先将绝大部分配料用水浸泡半个小时，再将排骨或猪手洗净同配料一起用文火烧开；然后再用小火烧至肉烂，加少许盐即可。猴头菇章鱼排骨汤材料：猴头菇约一两，章鱼三两，排骨十二两，莲子一两半，杞子一汤匙，姜片少许调味料：盐适量做法：（1）浸软章鱼，清洗干净后；排骨出水，洗净后，沥干，留用。（2）猴头菇浸软后，去蒂，用稀盐水滚约十五一个小时，接过，冼净，揸干水份，切件，待用。（3）杞子冲净；莲子略浸，去芯，冲净，备用。（4）将上项各材料，一同放入汤煲内，并吸纳适量清水，用大火煲至滚，除用中小火，煲至材料月念及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热供饮食用。蚬肉马铃薯排骨汤材料：急冻蚬肉六两马铃薯八两番茄四个排骨十二两姜四片葱二条盐 适量做法：1蚬肉解冻以后后清洗干净，烧滚适量的清水，放入姜丝二片及葱，把蚬肉飞水，再冲乾净。2马铃薯去皮洗干净。3番茄切件去籽后，清洗干净。4洗干净排骨，飞水再冲弄干净。5烧滚适量水，盛有蚬肉、马铃薯、番茄、排骨和姜片，水滚后改微火煲二小时，下盐调味即成。牛蒡排骨汤隶属菜系粤菜基本都材料牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。作法1.牛蒡削皮洗净，切长方块或滚刀块，排骨洗净川烫去血水。2.将（1）料加冷水，以电饭锅煮制，或就煮成汤，调味后表就行。蕃茄排骨汤材料：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵调味料：番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。做法：1．小排骨洗净，川烫过能去掉血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先炖烂。2．圆白菜洗净，切块，放入排骨中同煮，后来放进去切小块的番茄及番茄酱、盐调味。3:煮至大部分材料熟软微烂时，加入到芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。西瓜排骨汤用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。做法：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，组建水8杯，用大火煮沸后，组建切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可可食用，每月十五1次。主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起烧汤食，则可作女性面部按摩之材料。再注意：脾胃虚弱、湿困、腹泻的情况、少气懒言、苔腻者决不可服。补脑益智核桃排骨汤日常洗护饮用核桃茨实煲排骨汤，助于增强记忆力又可滋补强身，要是工作疲劳、身体虚、记忆力下降，不如你少喝喔!材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。排骨放入锅中并加几片姜片飞水，水滚后再煮个10分钟后捞出来并清洗干净后备用。陈皮泡软并去瓢。茨实清洗干净后，将大部分材料放入砂锅。一并加入六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅再加盐调味。汤煲好了啊!快凉后喝吧!竹芋排骨汤．原料竹芋1000克，芡实50克，排骨500克，蜜枣六只，陈皮块。精盐、味精各少许。．作法①竹芋去外壳，清洗干净后，斜刀切厚片待用。②芡实、蜜枣洗净。③排骨斩件，放落滚水中高火3分钟，取出洗净。④陈皮浸软，刮去瓤，用水洗净。⑤把适量清水高火6十分钟至滚，放入彻底材料及调料，中火40分钟即可。银耳排骨汤原料半生熟木瓜500克，银耳20克，排骨400克（斩件）。姜一片，精盐少许。作法①排骨出水过冷河，银耳浸至发大，撕成小朵。②木瓜去皮去核，冼净切厚件。③把适量清水高火6十分钟至滚，放下各料及姜片，中火40分钟，下盐调味表就行。淡菜排骨汤主料：排骨500克斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各约100克，姜1片，葱1条，薯仔约300克，甘笋1只。做法：1、眉豆、红枣洗净。2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆良久，组建不要过量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。4、排骨放进去滚水中煮5几分钟，木盒洗净。5、薯仔、甘笋去皮洗净后切件。6、水适量，煲滚，放进去眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢熬煲3小时，下盐调味。芦笋排骨汤材料1党参3钱、白术2钱、茯苓2钱、甘草5分。2芦笋6两、猪小排半斤。3盐1小匙。作法1将药材1用2杯水以小火熬至剩1杯过滤取药汁备用。2.猪小排洗净切小丁，热水川烫备用，芦笋削皮洗净切小段。3取一瓦锅，放进去籚笋和猪小排，倒入水本案所涉药汁和水5杯，放入电锅以21/2杯水蒸熟后再加盐即可。功效能清暑益气，健脾开胃，合适夏天身倦纳呆时食用鸡蛋。参归排骨汤排骨500g，补肾养血、滋阴润燥。党参10g，益肾、生津解渴。党参5g，补气血和血、调经止痛、润燥滑肠。枸杞7g，滋肾润肺止咳、补肝明目。薏米10g，祛湿气保健、强肾利尿、促进代谢。山药7g，补肺、益肾益精。肉桂3g，温中补阳、散寒止痛。用猪排来将几种补气血、温阳、养肾、利肺的药料合在一起，也让这道药膳能有清润开胃、益气健脾的功效，这对久病之人后，或手术后静养阶段的病人有好些的补益作用。先将氽过的猪排过油煎炒，接着加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中，再把冼净的药料放入锅中，煮熟后将汤和药料倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入到盐、味精、鸡精等调味料，这样，这道参归排骨汤就制成了。花生鸡脚排骨汤材料花生二两、眉豆一两、鸡脚1斤、排骨8两、姜三片做法眉豆及花生冼净把鸡脚切去趾尖，与排骨一起出水，用水洗净。把水煲滚后，放进去进彻底材料，用大火煲至水滚，转用中火煲二小时，加入盐调味即成。榨菜排骨汤排骨200至250克，SpareRibs或Prime Ribs也可，土豆200克，榨菜一块，必须得大块的，榨菜丝煮来不比较好吃。三样材料均切块，榨菜块稍小(以利出味)。排骨块后放汤锅，加半锅水，大火煮沸后。撇去浮沫，加入到榨菜块，改中火，使汤一直在小滚。约30至40分钟，一并加入土豆块，再滚30二十分钟以内再试一下。若汤偏淡则加少许盐，偏咸则多煮两三分钟用来土豆吸味。排骨的鲜香，榨菜的咸鲜溶入汤及土豆，妙不可言。金秋去燥蚝豉排骨汤主料：节瓜约650克，蚝豉约90克，排骨约500克斩件，姜2片，葱1条，红枣6粒（去核），油1汤匙。做法：1、节瓜刮去皮，用水洗净。2、排骨后放滚水中煮5二十分钟，捞出来后洗净。3、蚝豉用清水浸10分钟，用水洗净，放入后大汤碗内，注入滚水加盖公司焗30一个小时，取起沥干水。4、下油爆香姜1片、葱1条，下墨鱼干爆香，拿出，用热水一洗油脂。5、水12杯（或适量）煲滚，放入后全部用料煲滚，再文火煲3小时，下盐调味。芋头排骨汤材料：排骨—-500克芋头–400克姜片—–二片葱段—-三支葱末—-一汤匙盐—–二茶匙味精—0.5茶匙料酒—-0.5汤匙做法：1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞出来后。2．锅中涌入五碗水，先加排骨、姜片、葱段烧开后以小火焖煮约十五一个小时，捞起姜片、葱段最好别，再参加芋头煮约十五几分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花表就行。无花果排骨汤材料：（4人份）无花果8大个排骨肉500克陈皮1片枸杞20克。调味料：盐1－2小匙酱油4大匙沙拉油2大匙胡椒少许。作法：1、把无花果清洗干净，切成约1指般大小，和用热开水烫过的排骨肉、枸杞、陈皮一起放进较大的锅中，吸纳12杯水，用大火煮20分钟至翻腾，再调成中火，续煮1小时。2、待无花果煮软，肉也煮烂，即用盐调味，盛在碗中食用蜂蜜，排骨肉接过，切成适当大小，蘸混合调味料食用鸡蛋。佐料要用适量的酱油、沙拉油、胡椒搅匀。重点：1、这道食谱，反而能治疗啊面疱，还能水润喉咙，使声音非常清脆悦耳，也可缓解压力。2、将晾干的无花果2－3个，与米饭在一起焖煮食用花生，能长保音色光滑圆润。3、如果心情压抑，也可以患歇斯底里症状的人，一周食用去添加无花果的食谱2－3回，很快即能彻底治愈。双皮卷排骨汤[主料]排骨，腐皮一张，豆腐一块，猪肉末一两，鸡蛋两个。[配料]葱，姜，花椒，大料，盐，油，香油，味精，花椒油。1。排骨切成2厘米见方的小块，飞水后放进去砂锅，加大半砂锅凉水，放姜、花椒、大料、盐，大火烧开后集体土地登记微火炖三小时，捡出排骨，将汤过滤后恢复倒回砂锅。2。把豆腐撵碎后和猪肉末混合搅拌，盛有盐、油、香油、味精、花椒油，再突然用力快速搅拌，做成馅料备用。3。将两个鸡蛋共有摊成直径8英寸的薄鸡蛋饼，再把你是哪鸡蛋饼切成两半。腐皮用水泡软，切成8英寸长，4英寸宽的片儿，一张大的腐皮可切成8张。取两张切好的腐皮码放在案板上，上面放一张切好的鸡蛋皮，上面再放适量馅料，沿腐皮的长边卷在一起一只长8英寸的“双皮卷“。反复重复此步骤可以制作四只。4。把制好的四只双皮卷谨慎码放在仍盛有排骨汤的砂锅中，以小被火烤烧半小时。取出双皮卷，砧板，将排骨汤倒出过滤备用。将每只切双皮搓成两5英寸长的蒜切瓣，再整齐的队列的竖直向下码放在砂锅中，将排骨汤慢慢倒回砂锅中，直到最后汤没过双皮卷。新的将砂锅平置微火上烧半小时无不可。注：1.鸡蛋脆嫩，豆腐皮滑嫩，馅心鲜嫩，三者生克制化，很动人的的口感！2.我觉得排骨不是什么需要的，但要好汤才好。芽菜墨鱼排骨汤主料：大豆芽菜8两（约320克），墨鱼2两（约80克），排骨6两（约240克），姜2片，盐不能过量。做法：1、大豆芽菜切去根，冼净，沥干，用烧热白镬炒干水分。2、排骨洗净，斩件，氽水沥干。3、墨鱼用温水洗净，浸20一个小时。4、烧开水锅6杯，将所有材料放入后，旺火滚10分钟，改文火煲1小时，加盐调味便成。备注：大豆芽菜都很凉寒，所以放入葱同煲，一方面也可以驱寒，另一方面可以不增强汤的美味。胡萝卜土豆排骨汤[用料:]胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉[制法:]1、将猪棒骨洗净后敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成小片；2、坐高压锅电子打火，放清汤、棒骨烧开，煮开数二十分钟后放入胡萝卜、土豆，大火水开后除用小火；3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。[特点:]味浓厚清香粉丝排骨汤≮美食原料≯水发暗事粉150克，羊排骨200克，香菜25克，花生油40克，盐4克，味精1.5克，料酒15克，米醋5克，蒜2克，葱、姜各5克，胡椒面2克，鲜汤750克。≮美食做法≯1、将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；大蒜捣成蓉泥；葱切段；姜切片；香菜去根，用水洗净，切段；羊排骨洗净，切成大块。2、锅架火上，放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块反复煸炒，炒干水分，再盛有米醋用中火靠干排骨，然后把加鲜汤、葱段、姜片等，置火水烧开，撇净撇去浮沫。3、除用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧半刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可起锅盛碗食用鸡蛋。≮美食特色≯柔韧酥烂，汤味鲜香。