营养鸡汤的做法大全？

1、板栗参鸡汤：

原料：鸡(半只)、板栗(十个)。

配料：胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(四块)(一块拍散一大块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)。

调料：盐、胡椒粉。

制作步骤：

1、锅里倒开水，煮拍散的那块姜，水开后把鸡下锅焯水。

2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

3、然后捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗一直煲一小时。

4、放入后胡萝卜、枸杞半小时即可解决。

5、可以据自己个人爱好不同放香菜、香油。

2、花菇炖鸡汤：

主料：鸡一只(最好是是土鸡)、花菇十朵。

可以制作步骤：

1、鸡彻底清洗一次性处理很干净。

2、花菇用温水泡发(大概一小时500左右)。

3、鸡切成块状放入锅中，舀入足量冷水煮开撇去浮末，放入姜片和葱段，慢慢倒入少许料酒,后放提前浸泡好的花菇。

4、大火煮沸后转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能快速用筷子刺透加入盐调味表就行。

3、当归竹荪土鸡汤：

主料：土鸡(母鸡1只)。

调料：黄芪(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)。

可以制作步骤：

1、买来的鸡切成块状洗净，鸡肉焯一遍水。

2、目的是使汤加上清亮焯过水的鸡也可以再彻底清洗下，把全部配料和鸡肉放进炖锅里。

3、加开水没过鸡肉，竹荪用清水泡开中途可换几次水。

4、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后再后放竹荪炖半小时就也差不多了。

5、酷寒冬季里喝一碗这个冬天不太冷的汤吧

4、宫廷鸡汤

材料：老母鸡(油鸡)(1只)、姜片(少许)、水(适量)、盐(适量)、枸杞、红枣、香葱(适量)。

制作步骤：

1、老母鸡一只建议选用上好的北京油鸡。

2、刷洗并一次性处理鸡，剪去鸡爪的指甲。

3、整只放入后深锅里，姜切片、备红枣和枸杞，香葱切末。

4、锅里填上水，水量大致没过鸡身。

5、放入姜片大火煮沸，撇到撇去浮沫。

6、参加红枣、枸杞，盖上盖，小火慢炖3.5小时。

7、煮好的鸡汤，鸡肉软嫩，盛入碗中加少量盐调味，撒香葱末装饰再试一下。

5、胡萝卜玉米鸡汤：

主料：鸡肉(适量)、胡萝卜(适量)、玉米(适量)。

调料：红枣(适量)、生姜(适量)、盐(适量)、花(适量)。

制做步骤：

1、胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用。

2、红枣、在冷水中水浸泡至泡发，胡萝卜去皮，切成小块，玉米切成小段。

3、鸡肉切成小块，焯水后备用。

4、汤锅中加足量水，放入后鸡肉，红枣，生姜片，花椒。

5、大火煮沸后，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。

6、转小火30二十分钟，加入到适量的盐，即可。

原料：三黄鸡、干香菇、油豆腐、植物油、葱、大蒜、酱油、盐、料酒、八角、鲜姜、香菜。

做法步骤：



1.首先、三黄鸡里外清洗干净



第4步、斩成大块



第3步、锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味



第5步、将鸡翅入锅中，先让鸡皮一面朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来



第8步、翻个身，倒一点料酒



第7步、大蒜入锅中，舀入适量的酱油翻炒均匀



第6步、加入到适量即可的热水



第8步、将提前一两天泡开的香菇入锅中，盖盖，一档小火力同煮



第9步、油豆腐撕小口，备用



第10步、待鸡肉和香菇煮得关不在此等候，将油豆腐入锅中，撒少许盐混合均匀，所有的入汤中，盖盖子，再焖10分钟



第11步、出锅时撒入香菜段



第12步、快过年了，一起来做吧！

小贴士：

鸡皮中有油，因为煸炒时如果一点油润润锅就可以了；油豆腐撕碎一小口，吸足了汤汁，太够辣儿了；调料也可以参照口味来调整；烹制时间依据什么口感来定。