怎么做好银耳红枣汤？

我材料：银耳两大朵、红枣12-16颗、冰糖适量（参照自己口味来放）制作过程：1、银耳用冷水浸泡到相当充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳掰成小块，发热发冷淘洗后沥干备用

2、红枣用水可以清洗后备用3、紫砂锅添足水，将银耳、红枣放进去，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳只能熬全部慢慢融化成胶状

4、按自己口味放入冰糖，慢慢搅拌到完全融化即可关火可食用小提示：1、银耳你必须一定熬化，时间够长，汤才会浓稠好喝啊，也是可以用电砂锅慢火长时间熬制，绝对能做出全黏稠的银耳汤

2、也可以加入到木瓜、百合等不同材料，提高银耳汤的口感和营养购买银耳和红枣要尽量什么：买银耳简单要看色泽，好的银耳不一定会是莹白的，带点黄很算正常，但颜色鲜亮，朵大蓬松，肉质肥厚，即使干银耳确实是摸起来坚韧却有弹性，无黑点、杂质，耳脚也少。闻过来清香、异味小

银耳红枣汤要煮多久之后

2~3小时。

银耳红枣汤慢炖时间与食材的多少和炖煮容器有比较大的关系，食材越少，煮制时间就会越短，而用电压锅煮制比其它砂锅或炖盅的1小时10分会更短，一般情况下，煮银耳红枣汤最少需要1-2小时，不过没能比较明确详细时间，应以银耳的具体详细炖煮状态来判断。

银耳红枣汤

2怎么确认银耳红枣汤早煮好

闻香气

如果银耳红枣汤也煮好的话，也可以闻见的确的香甜气味，令人食欲顿减；如果不是炖煮时间不够，香气也会够死亡气息。

看汤汁

如果银耳红枣汤也彻底煮好，用汤勺舀汤汁的时候有的确的粘稠状感，如果没有熬煮时间太少，汤汁是会很稀，但银耳也比较好脆。

银耳红枣汤

3银耳用冷水泡应该热水

冷水泡。

在做银耳红枣汤前的要先浸泡后银耳，而银耳中含有多种微量元素胶质，因为像是建议您用冷水浸泡，不宜用热水，用热水泡发银耳确实1小时会都很短，只不过会泡不出银耳中的胶质也会难以滴下，这样的话煮出来的银耳红枣汤会不够黏稠，并且营养价值也会减低，口感也能变差。

银耳红枣汤

4银耳泡多久之后才是可以煮

30十分钟左右吧。

做银耳红枣汤时，干银耳浸泡的时间长短与银耳的干燥程度关联，银耳越干，浸泡后的时间越长，一般至多必须浸泡后30分钟以下，至使银耳几乎泡开那时，假如银耳浸泡不够充分，会导致熬出来的汤太差浓稠，影响大汤品的质地和口感。