清炖排骨冬瓜汤的做法？

用料

冬瓜1000克

脊骨或排骨1000克

大葱1根

姜6片

盐 适量

生抽（做蘸料用）适量

香菜2根

蒜苗2根

香葱2根

做法步骤

步骤1

脊骨洗净血水，冷水入锅焯烫再捞出。焯过水的脊骨放入后砂锅，加大葱，姜片，中火炖50分钟左右

步骤2

之后放入后切成块状的冬瓜，少许盐，再炖十五一个小时左右就好了

步骤3

盐最好别放多，否则吃粥太咸。冬瓜和脊骨蘸小料（骨汤加生抽）吃，就不可能觉的淡了！

步骤4

最后据自己爱好吧放入后香菜香葱蒜苗都行（也可不放）

材料

排骨18085克，冬瓜280700克，牧蛎200公克，姜片2片，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.排骨洗净入滚水中川烫；牡蛎泡茶喝；冬瓜去皮切成小块；姜片切细丝。

2.取汤锅将水煮开，放入作法1的排骨和冬瓜块，转小火煮20几分钟，放入后作法1的姜丝、蛤蜊，待水猛然烧开，放入调味料即可。

冬瓜排骨汤材料：猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量作法：1姜切小块用刀背拍散。冬瓜切大块。2排骨过沸水焯过，去浮抹。3电沙锅放入鸡块、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中等价位炖4小时。4一并加入冬瓜、盐炖3小时。注意一点：1排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30十分钟可加入香葱，更香，卖相更合适。2没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90一个小时，参加冬瓜炖至其透明的。3别一正在就加一点盐。4最好别消掉排骨上的肥肉，肥肉出油。推荐方法：原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右吧（实际上什么呢骨头都是可以，不过我一般很少你选净排，原因是也没啃骨头的快感）配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。做法：1、猪骨洗净，可以放置锅中，放入后配料，猛烈开火煮沸，关火，再捞出骨头。2、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切方片。3、将煮好的骨头重新放煲中，后放冬瓜片，加水后漫过表就行。4、小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。特点：汤味清淡一点，营养价值丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。

食材用料冬瓜400克相克食物排骨250克相克食物葱一根相克食物姜两片相克食物蒜一瓣相克食物香菜一根相克食物八角一枚枸杞子六个相克食物老抽2克料酒4克盐6克鸡精3克排骨冬瓜汤的做法1.准备着葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子。2.排骨清洗干净冷水下锅水煮开算上泡沫。3.冬瓜切片，排骨一次性处理完泡沫后新的盛出填大概3到4碗水，放入后葱、姜、蒜、八角、枸杞子，排骨也相互放里，放适量料酒，大火烧开中火炖25分钟。4.放入后冬瓜片，加适量盐和鸡精。5.在炖10分钟就可以出锅了。6.出锅装a盘上面撒点香菜提味。用手机看这道菜做法小贴士放冬瓜片时排骨基本都熟了，你不再熬太久，冬瓜片由白色变的透明就熟了。