银耳莲子汤的正确做法？

用料

银耳10克莲子15颗红枣15颗枸杞20颗冰糖适量水适量

做法步骤

1、打算好所有的食材备用

2、莲子泡入清水中一小时以内

3、银耳提前40分钟泡发

4、冷水泡好的银耳撕成小朵备用

5、红枣洗干净，控水备用

6、取一只小煲，组建银耳，红枣，莲子

7、加入适量冰糖

8、加入适量的清水

9、隔水炖煲1.5小时左右，保温效果2小时70左右

10、等待汤汁粘稠银耳软烂即可参加枸杞

小贴士

银耳要提前提前浸泡莲子也延后泡一会后红枣洗干净，枸杞要后来放，冰糖是可以再pk加点焖几个小时，汤会更浓稠

原料:银耳，莲子，红枣，枸杞，冰糖

步骤:

1，银耳，莲子用擦洗提前浸泡(30几分钟)，红枣枸杞清洗干净备用。

2，银耳泡发后再剪根部，清洗干净，撕成小朵，越碎越好，熬时不容易出胶。

3，将银耳、莲子、红枣放入后砂锅中或煮锅中，倒入清水没过食材，水要一年加足，留出蒸发的空间。

4，开大火水煮开，转中小火熬至汤汁粘稠时放入冰糖和枸杞，再熬几分钟关火。

红枣莲子银耳汤像是煮制2小时以内就好，最起码要煮半小时才行。

1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后需要用水可以清洗两三遍，控水。将银耳绿色的根能去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣也用热水泡上，这个不需要很长时间，一般十五分钟就行了。银耳去处理好了，莲子红枣和枸杞也应该差不多了；

3、泡好后也要控水。将红枣用手割开，脸上浮现出果肉。如此做是为了红枣香甜的味道容易出来。锅内加入凉水，将银耳、莲子、红枣亲自放入后。水开后调成小火开始渐渐煮。特别注意千万不要大开锅盖，要不然容易熬干。最起码要煮一个小时才行，快煮好时放入冰糖，依个人口味定。