猪脚煮汤的做法，猪脚炖汤怎么做好吃呀，猪脚炖汤

主料猪蹄300g辅料油少量盐适量八角适量桂皮少量辣椒少量料酒适量步骤1.猪蹄洗净备用2.辣椒，八角，桂皮准备备用3.猪脚先用开水涝过备用4.放少许油炒猪蹄，放入八角，桂皮，盐，料酒，翻炒一会5.盛有适量水待到煮沸后6.煮沸后后盛起后盛有高压锅压半个小时即可出锅装盘食用小贴士的原因猪蹄相对来说含脂肪量还是算高，有胃肠消化功能减弱的老年人隔一段时间绝对不可食之过多的话。晚餐吃的太晚时或临睡前最忌吃猪蹄，避免增强血黏度。

猪蹄是指猪的四蹄，民间又民间俗称为猪手与猪脚，的原因猪蹄含有丰富地的胶原蛋白质，脂肪的含量比像是的肥肉低，并且具高能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性功效，反而是老幼皆宜的健康养生食品，而且更具美容抗衰老作用，更自然获得大众的喜爱。1、将切好的猪蹄冷水下锅水，烧开;

2.、开锅后往水里加葱段，料酒，不再煮5二十分钟;

3.、煮完5一个小时后，把猪蹄捞站了起来;

4、用弄干净的冷水冲洗猪蹄，把脏东西去掉后;

5、冲好后把猪蹄放进高压锅;

6、再一并加入清洗干净后了的姜蒜，八角，桂皮，花生;

7、再加水没过食材，大火煮40分钟，煮熟后加盐鸡精调味，美味可口的花生猪蹄汤就能完成了。

小诀窍1、猪蹄好是那就是买新鲜的，别买那种冰冻的，没冰的猪蹄炖好的汤味道很腥;但是猪蹄可能比较难切下来，建议那就是请摊主帮下忙砍开，也比较比较方便;要是突然发现猪蹄上有较多毛发要一遍拔干净很干净，也这个可以放到火上烤看看，容易就去掉后了。

2、猪蹄凉水下锅后，必须得将撇净能去掉很干净，后来炖出的汤颜色奶白，肉质也会最重要的酥烂。花生和黄豆提前浸泡后帮一下忙更不容易蒸熟，如果不是浸泡的水也很很干净，也可以倒在汤里相互煲，味道也极其香浓些。

3、草果、八角等香料可以不挺好的去腥，所以才汤里最好别外加料酒了，香料的数量也不应过多后。煲好的猪蹄汤是可以趁热先喝汤，吃花生，之后猪蹄蘸着酱油在一起吃，不光而且香哦!

1、黄豆猪手汤：用清水揉洗黄豆，然后把换乾净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚清洗干净后，要先洗得特别乾净。把猪脚放进砂锅内，加入到冷水，当然就算冷水一起炖，毕竟这样猪脚才还能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右吧，放入后巳经泡好的大米，另加三块切薄的姜片，改文火后炖上一个小时。需要尽量的细节：火候以汤水不人口外溢为佳，中途不一掀盖子查找，炖好准备着大快朵颐时才下盐调味，如也不是最重要的追求很鲜的口味，最好就是最好别下味精或鸡精，这锅汤本身也够鲜，是黄豆和猪脚合炖出现的很独特的鲜，此汤不能稍微地口味偏淡一点。2、花生猪手汤净猪手没多久两只，买的时候可以不要求卖的人帮我切成大块，我就像是没有要求一只猪手剁成4－6块的大小。花生米不能过量。花生米泡开水一段时间后剥掉红衣。猪手洗净。原材料处理：葱段、姜片（别切太小，希望能够方便啊择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后后撇去浮末和浮油，火调小至一直保持略微沸腾起来状。猪手煮至7能成熟时，再将煮出去的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。一小时后，动员陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒一直煨炖。再22后，如果汤完全都变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。3、薏米猪手汤材料：猪手2只，薏米50克。做法：1、新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用。2、将用料齐声倒入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味去掉。功效：含滋阴去湿，排毒养颜润肤。4、什菜猪手汤用料：咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，糖醋2汤匙。做法：①咸猪手略洗，抹干水。②番茄、椰菜、红萝卜三个用水洗净。③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮沸后，放进去咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。④将番茄、椰菜、红萝卜同放进去上项材料中，煲至所有的材料软透，加入到注意适量调味拌均匀，便可供食。●咸猪手须煲约太久才可吃食物，即是汤，又是菜。对时间足够地的朋友来说，实是极桂的选择。