鸡炖汤有几种做法,祥细做法？

小母鸡1只约重1200，黄芪，党参，枸杞各15~20克。精盐，料酒，葱姜蒜适l量。扁尖泡开水洗净待用。水面筋塞好肉糜若干个备用。步骤/方法炖鸡比较好简单啊，收拾东西好鸡完了，盛有沸水中过水，捞出。装鸡的炖锅中放入黄芪，党参，枸杞。加冷水没过鸡身，开大火烧开加入葱姜蒜和料酒。再转中火炖两个小时，让味道极其醇。再加入扁尖和面筋再炖半个小时，停火调味~出锅。炖鸡就行啦了。注意事项最好别放花椒、茴香。炖好放盐。炖鸡的时间不要太长，鸡肉容易发硬发柴。1.备好枣和枸杞。2.汤煲中加水后，先放进去红枣、枸杞。3.鸡切成小块。4.放进去开水中焯下。5.红枣、枸杞煮开后，放入排骨、葱段、姜片，煲2小时。6.出锅前放入盐再试一下。1.土豆切块，浸在水中。2.鸡腿切成小块，备用。3.胡萝卜切块。4.锅中放油，盛有鸡腿翻炒。5..慢慢倒入适量的酱油勾线，不再翻炒出香味。6.放入土豆，胡萝卜，翻炒。7.放入香菇，加适量的水。8.参加花椒，大料，盐，鸡精调味，大火炖开，改文火炖半小时组建味精表就行。

用料

土鸡半只

枸杞12粒

姜块

盐 适量

大料一份

红枣4颗

瓦煲鸡汤的做法步骤

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步骤1

准备好半只鸡

步骤2

把鸡切小块，用姜跟料酒腌制后十分钟

步骤3

把腌好的鸡放进瓦罐里，然后把鸡汤料也倒进来

步骤4

我熬汤比较喜欢小火慢炖，因为开小火慢慢煲

步骤5

好啦，香气四溢的鸡汤煲喽

1、要做出美味的鸡汤，这样步骤必须得掌握好，必须锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块后放，水要没过鸡肉，大火煮开后立玄捞出沥干鸡肉洗净(一定要冷水下锅，那样的话炖好后汤面上才不会有很讨厌的血污)。2、将刷洗过的鸡肉放进去高压锅中，组建厚姜片，小葱2根，参加一汤匙料酒(最好是用绍兴黄酒)，放进去擦洗好的枸杞、党参、川芎(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕内火重，可去掉后当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，再加水没过鸡肉一寸左右吧，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开后。3、高压锅喷汽后改中火压5十分钟，再改小火压10分钟(可持续汤是清汤，不会很浑浊)，关火再等待高压锅气压会降低。4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入到适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)。5、如果不是是用特殊汤锅炖的话，水要多加些，绝不可以中途添水，要不然汤就不浓醇了；大火炖10分钟，接着小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长三四倍)，酱油调味去掉。6、还也可以用有盖的陶瓷容器文火炖煮(这种炖法味道最醇，是粤菜具体方法的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的用些纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸10分钟2个小时左右即成。7、如果没有使用汽锅炖，则不需要再次放水，靠蒸汽凝缩成汤水，味道很是浓醇，炖法和隔水炖相类似。8、反正是选择类型哪一种方法来炖鸡汤，为了尽量避免过于油腻，那么肯定最好就是是把鸡油彻底清除后再炖。功效：不用鸡汤，是可以滋补养生，美容养颜，最重要的比较适合体质都很极其虚弱的人通过服用复方，以提升到攻击修炼壮体的作用。

鸡肉切丁，加清水洗净，冷水下锅放姜片，水开后浮末，煮一分钟，捞出后放温水中清洗干净后，砂锅中再加水烧热，后放焯一下水的鸡块，大火烧开转最小火，撇去浮沫，放入后泡软的干香菇、党参、葱、姜、大枣，盖盖大于火炖半小时，摸出葱姜，放盐、枸杞，大于火炖半小时即可解决。