黄豆炖排骨汤的正宗做法？

食材

猪蹄300g黄豆50克葱一根姜有一点多点，8-9片

步骤

1、干黄豆泡开2-3个小时，期间准备以外食材

2、猪蹄冼净，去杂毛

3、焯一下水，冷水下锅煮

4、撇去浮沫

5、洗净沥干猪蹄备用

6、黄豆泡发好捞出

7、我需要的大多数高压锅，食材都放里面

8、另外黄豆，都相互慢熬

9、一年加满油水煮制咯，高压锅上气后慢炖20来分钟左右吧，软硬程度可以不自己喜好根据情况的哦

10、调好口味：盐，一点点蚝油，些许鸡精

11、撒上葱花装饰下

原料：带筋猪爪（猪蹄）一个，黄豆一小把调料：酒，盐，味精，姜片三片，五六粒小茴香准备：1、猪爪洗净，翻看拨除上面的毛，再一次用水洗净。放入锅中加水烧开，当泡沫涌起时开炮，倒净水，再捞出猪爪洗净待用2、黄豆茶叶水加开水浸泡一段时间待用，要时碱水冲一下沥干水份做法：1、猪爪后放汤锅中，一次加满水烧开，撇血沫，加酒，加入姜片、小茴香2、慢慢倒入黄豆，再度水煮开，转小火（如果没有嫌一环火还有点大的话，是可以将煤气阀门开小一些）3、小火焖煮约三小时，等猪爪和黄豆都酥烂了,加适量盐、味精调味即成

主料22人份

猪蹄600克

黄豆100克

辅料

料酒1大勺盐1小勺枸杞子适量细香葱1根姜5克

步骤1

黄豆一把，提前一个晚上冷水泡，清洗干净后，猪脚刮乾净毛，砍成小块，生姜洗净

步骤2

锅里水开那以后放入后猪脚焯一下水，煮出浮末以后以后捞出后洗净

步骤3

把氽烫过的猪脚放进去电压力锅内，加足水

步骤4

生姜拍扁放入锅里，而加料酒

步骤5

再加入黄豆

步骤6

盖上盖子，把开合旋钮关好，接通电源

步骤7

关上之后按再看看开始，后再排列你选中途加菜，再选择豆类蹄筋，煲汤，压力60，后再再点就开始

步骤8

中途加菜的提示音响起来之后，等电压力锅一定排气，加盐

步骤9

再放入后一小把洗净的枸杞

步骤10

把开合旋钮新的关好

步骤11

再点重新开始，还有，中途加菜的时候假如总觉得还没法开，这个可以首先按住快速排气键

步骤12

烹饪结束后完了，电压力锅会自动出现快速排气，然后再打开盖子组建切长段的葱绿

步骤13

经过45分钟，汤浓味美，肉巳经很软烂了，黄豆更是入口即化

主料：猪蹄半只；黄豆1把；红枣4颗；淮山药18克；花生1把；蜜枣2颗；枸杞少许。

辅料：生姜4片；盐不能过量。

做法

1.马上准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。

2.黄豆和花生提前一两天泡40分钟，其他材料洗干净备用。

3.锅内加水烧开，盛有猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。

4.之外枸杞外，所有材料和猪蹄连带4片姜互相放进锅中，加适量的水。

5.用大火把汤烧开后，转小火慢炖2小时以内，出锅前5二十分钟调入枸杞火和食盐即可解决。

主料：猪蹄适量黄豆不能过量

辅料：八角2个、香叶几片、桂皮2小片、葱段适量、姜片适量、葵花籽油适量冰糖一把盐适量生抽适量蚝油适量老抽一点点

黄豆猪蹄汤的王刚做法：

1.泡了一晚上的黄豆洗净备用。

2.全面处理完了的猪前蹄剁大块，洗帮一下忙。

3.锅内适量清水，猪蹄放入后，舀入适量料酒去腥。

4.大火水煮开，用勺子撇去浮沫。

5.一直焯烫七八十分钟。

6.捞出温水洗净浮末和碎骨渣子。

7.葱姜，八角，香叶，桂皮备好。老人吃，就没放干红辣椒，不喜欢辣点的可参照自己口味放几个。

8.锅内适量油烧热，一把冰糖放进去。

9.炒至冰糖慢慢融化，转小火。

10.炒到漂亮啊的棕黄色。

11.飞快将焯过水的猪蹄舀入。

12.炒匀勾线。葱姜，八角，香叶，桂皮放进去。煸炒出香料味儿。适量生抽，蚝油，一点生抽调味。翻炒均匀。

13.倒入水适量温水没过猪蹄，而且要炖一个小时，因为水必须得加够。

14.大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。中小火收汁炖30十分钟。炖好的猪蹄光泽刺眼，黄豆饱满高青白，出锅表就行，黄豆猪蹄汤的王刚做法就做了了。