罗宋汤怎么才能作好些？

罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家一切的一切可以说的一种羹汤，在美国和别的西方国家也很较常见。主要成分是甜菜，再者大多还加有圆白菜和土豆等别的蔬菜。罗宋汤因而得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。做法一原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好就是是红肠）。调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。可以制作1、将牛肉冼净，切成小块。马上准备个汤锅，可以放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，后再用小火，用勺子去撇去浮沫，闷制3小时。2、将蔬菜全部洗净后，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切小方丁，胡萝卜切片，西红柿切成小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。3、在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入后油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入后土豆块，煸炒到外面熟了放进去红肠，煸香了紧接着放入以外蔬菜，再后放番茄酱和番茄沙司（按汤的量保守估计最好就是多放），后放精盐一勺旺火翻炒一两几分钟后趁热全部放入汤里，汤不再小火熬煮。4、再将炒锅洗净后，抹干，开小火把锅风干后，把面粉放在锅内，刚开始炒至面粉会发热，颜色微黄就放凉放入汤里，用只大汤勺搅匀。再煮制20十分钟左右，依据什么个人口味放盐和糖调好口味放进去胡椒粉表就行孕妇食用。舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，亦是罗宋人的清真吃法。做法二材料：（一人份）奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g制作1.蕃茄不管用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可刨皮2.用小火溶化奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟后3.放进去牛高汤水煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮30分钟4.将月桂叶木盒，调味。做法三材料：牛肉或猪肉块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量制作1.所有材料皆切丁〔蒜头需拍散〕，将肉块用热水烫去血水2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出3.烧一锅热水将所有的材料放入后煮沸(水要盖过全部材料)转小火至红萝卜马铃薯变硬即可4.加一碗面粉水加水淀粉盐巴调味做法四懒人罗宋汤1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变成白色。2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水后六碗。3.煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味。4.加盖公司以小火煮20到30二十分钟，能完成。做法五俄式罗宋汤材料：洋葱一颗半(切小片)，马铃薯两颗(切丁)，胡萝卜三小条(切丁)，包心菜(切小片)，牛肉/牛筋各一盒(切丁)，大蒜三瓣(剁碎)，蕃茄罐一罐，蕃茄酱糊一罐(加三大量杯水拌匀)，盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料些许，橄榄油两大汤匙怎么制作1.油热后加入到大蒜爆香，后再放进去牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。2.一并加入余下牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。4.后再再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一同盛有锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉焯熟熟透后表就行。[编辑的话本段]做好罗宋汤的秘诀“罗宋汤”，好吃一点却难做。假如很简单地把作料乱煮，只有称作“杂菜汤”。说是，50多年前在淮海中路（原名林森路）上，培训点了好几家经营俄国大菜的馆子。其中都有点师傅传闻是沙皇贵族家的厨师，在圣彼得堡还颇有些名气，他们做的“罗宋汤”不稠不稀、汤色艳丽、香气四溢，原先奥秘在于4起油锅：1.先锅里放油将洋葱煸，你必须煸出香味；2.再起油锅将卷心菜、甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒，将其脱水，再放进已熬好的牛肉汤中，汤开后用文火炖，又不能用急火，要不然汤不入味；3.番茄酱也必须用油煸炒；4.炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。汤将好时，加入盐、味精、胡椒粉，最后盛有番茄酱、油面。建议上桌前外加些黄油或鲜奶油更佳。会如此几步，才能做出决定一碗完全好的“罗宋汤”。