牛肉丸子汤的做法

去百度文库，查看完整内容内容充斥用户:风林网络资料库怎么自己制作牛肉丸子汤导语：不会相信大家对于牛肉丸子绝对是非常熟悉地吧，牛肉丸子而且太好吃呀但是有很多种做法，正常情况我们大都去市面上购买牛肉丸子，那就我们自己能不不会相信大家相对于牛肉丸子绝对是相当熟悉的声音吧，牛肉丸子不但的很好吃一点但是另外很多种做法，正常情况我们全是去市面上网上购买牛肉丸子，那么我们自己可不可以上用出牛肉丸子来呢，当然想要做出牛肉丸子来并又不是那你急切的，我们只不需要明确的下文可以介绍的教程要做就好，互相看一下下文的具体点介绍。1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。2.用刀把牛肉仔细的剁成肉糜，剁的过程中可不停地剁边加少许清水。3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入三个蛋清，搅匀上劲。4.倒入料酒，去腥。5.加入少许精盐、淀粉均匀搅拌上劲，饧半小时。6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜制作成肉丸，轻轻的下到锅里。7.把完全的牛肉糜都制成肉丸，大火水煮开。8.把煮过成型后的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。9.另起锅，全部倒入少许食油，油热后后放生姜片，花椒爆香。10.添入适量的清水，水开后倒入水牛肉丸大火煮开，打去浮沫。11.撒入适量即可精盐，大火烧开。12.散入适量胡椒粉即可出锅。在上面的文章里面我们介绍了什么是牛肉丸子，我们明白牛肉丸子不但好吃啊但是有很多种做法，上文给大家详细介绍了牛肉丸子的具体做法，完全相信看后大家也学会了怎么做牛肉丸子了吧。

食材主料牛肉馅250g辅料芝麻油适量盐适量娃娃菜1棵金针菇150g生抽适量味精适量料酒适量蚝油适量步骤1.牛肉馅加入生抽蚝油料酒葱姜朝两个方向拌再加入一些水淀粉2.加入到芝麻油3.搅拌均匀后待用4.娃娃菜洗净切好待用5.金针菇切去根蒂洗净后6.锅中放水锅下直接加热凉水中放进去用勺子可以做成的丸子7.着边放丸子一边加热后把丸子都后放到锅中8.加入生抽蚝油料酒煮开撇去沫子9.加入金针菇和娃娃菜10.烧开后组建芝麻油味精即可解决11.比较好吃又益气的牛肉丸子汤就那样最好小贴士丸子中加入到一些水淀粉丸子会很嫩还不散凉水煮丸子牛肉的美味容易进入到汤汁中

1.把牛肉切小块放入后料理机均匀搅拌杯内，用料理机打成肉糜。2.把葱、姜切成碎末。3.把牛肉糜放进去容器中，已调入食用油、生抽、料酒、少许盐、鸡精、胡椒粉和鸡蛋清。4.顺时针方向三个方向充分搅拌至肉馅上劲。5.用小勺团成肉圆。6.锅里放油，把肉圆放进锅中煮熟。7.下入小白菜煮好后。8.调入适量的盐和鸡精表就行。

主料牛肉馅500g葱1节姜适量辅料盐2勺鸡精2勺蛋清1个胡椒粉1勺香菜5-6棵酱油1勺淀粉1-2勺牛肉丸子汤的做法步骤牛肉丸子汤的做法图解11.将很简单材料提前准备好好牛肉丸子汤的做法图解22.葱姜剁末并放入牛肉馅中拌均匀牛肉丸子汤的做法图解33.加入蛋清酱油1勺盐1勺鸡精淀粉拌匀调料可根据自身口味调整牛肉丸子汤的做法图解44.拌均匀后团成小丸入安装好水的锅中（凉水大火边入边加热时即可）牛肉丸子汤的做法图解55.煮开后撇清干系血水和浮油牛肉丸子汤的做法图解66.一并加入其余盐鸡精胡椒粉及香菜（具体看调料量一一按照和水量也有关系）煮熟以后即可（标志：丸子完全上浮，因丸子也不是很大因此上浮基本是熟透若丸子大这个可以多煮一会；另此步骤也可不加调料将调料装碗边吃边提味亦可爱吃酸的可以不加入陈醋哦！）出锅发动马达！