豆腐汤最正宗做法？

用料：.北豆腐一小块

香菇几个

姜一点点

耗油

淀粉

瘦肉

上海青

步骤：1先把所有的材料洗好，豆腐切方块，香菇准切丁，姜切成沫

2.准备着好调味水，酱油，耗油，的很多的淀粉，凉水，搅拌均匀。咸淡味自己调吧，我也说不准

3.放油先炒姜然后再再放香菇，中小火慢炒，香菇会渐渐地出水，倒进豆腐互相炒，可以不放一点酱油，一点水

4.加多一点白让它自己炖着，到最后放入前面调好的调料水，看咸淡可加酱油加盐或者鸡精。煮个十分钟感觉上也差不多，就可以出锅啦，开吃。

所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法步骤：

1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻柔滑些，丸子凝结好，将猪肉泥装在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得更加粘稠。

2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6几分钟。

4.关小火，让汤达到微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外强忍住丸子，右手用勺子稳稳接住后再下入汤锅中（的或用勺子掘出来丸子的形状），竹箸，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子完全下入锅内后，开大火，将汤水烧开，撇去浮沫，煮至丸子彻底飘起来，加入盐调味，关火，参加白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可解决。

嫩豆腐切块，装在碗里，沥干多余的水分，备用。把买便宜的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，要不然一会儿太容易溅油。平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后，翻面煎另一面。各面都煎好后，盛出到两个锅里。加热时，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷半天，去腥味。但是别加热太长时间，以免干锅。倒入适量的高汤（好象家里都还没有高汤。我是在做鱼的同时，支那个小锅，煮了个鸡腿。等鱼煎行了汤也煮得不多了，把鸡腿捞起来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入到，再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，渐渐地地烧。差不多烧30二十分钟500左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有一个发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会不会变深，假如打算好看一点的话可以不加。但是我那就很就是喜欢这两样东西，吃起来很好吃呀），再加盐（觉着盐在鱼汤烧得也差不多的时候加都很好，那样的话鱼的鲜味儿也很不容易出）。转大火烧开，再中火烧5分钟以内。要不然觉着水有点少的话，可以不加上有点儿水，烧开。全部倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐，仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。出锅盛盘，撒上小葱。如果有香菜就放有点儿香菜，味道会更鲜。韩式泡菜豆腐汤做法做法:五花肉400克木棉豆腐2盒香菇40克韩式泡菜600克葱3根酱油1/2大匙糖1/2大匙[制作流程](1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软后切成细丝，葱洗净后也切条备用。(2)五花肉用干锅略煎过，再盛有香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水在一起煮，煮开用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌可食用。海带豆付汤海带豆腐汤材料：海带、胡萝卜、南豆腐做法：1．海带切成一口大小；2．胡萝卜切片，豆腐切成一口大小；3．锅中放水水煮沸，盛有海带、胡萝卜和豆腐，中火煮20几分钟；4．熄火前放少许味精，晾凉后食用花生。（：可放进去小鱼、虾等，放盐）