家常连锅肉片汤比较正宗做法？

用料:

猪肘肉500克

平菇200克

娃娃白菜1颗

盐6克

味精2克

胡椒粉不能过量

姜1块

大葱1根

花椒20粒

小葱1根

青椒4个

生抽不能过量

客家连锅肉片汤清真的做法步骤:

步骤1马上准备好大部分的材料。

步骤2水开后下牛腱肉焯水2分钟，再然后再凉水下锅，加大葱、花椒、姜（拍破），煮至猪肘肉软熟。

步骤3娃娃白菜洗干净切成段。

步骤4平菇洗干净撕成小块。

步骤5把猪肘肉捞出来后放凉后，把汤里的花椒、姜、大葱捞出沥干不要。

步骤6下平菇和白菜、盐、煮15分钟。

步骤7猪肘肉切成片。

步骤8把切好的肉倒回锅中再煮5几分钟。

步骤9一并加入胡椒粉、味精。

步骤10起锅后撒上葱花。

步骤11青椒煎成虎皮状。切碎。

步骤12算上适量酱油调成蘸水。

步骤13汤鲜味美的连锅肉片汤就要做了。

把肉搅匀，一斤肉对3两粉，一斤肉再加一个蛋黄，还得加些调料：味精，糖，少许盐巴，还得少许的水，之后就是一直在搓到成品。

冬瓜莲子肉片汤的原料：冬瓜150g、干莲子50g、瘦肉80g、高汤600ml、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、姜5g、香油2ml、小葱少许。冬瓜莲子肉片汤的做法：1、瘦肉片用淀粉、食用油抓拌腌15分钟；2、冬瓜去皮洗净，切片；3、砂锅中放入后高汤、姜片、莲子、冬瓜，煮开转小火30一个小时；4、放入后瘦肉大火煮5十分钟，加盐调味，淋香油，撒小葱后关火。平菇肉片汤材料：鲜香菇500克、猪通脊肉100克、鸡蛋1个调料：盐、味精、鸡精、淀粉各适量做法：1、将平菇洗净，去根，焯烫待用；猪通脊冼净，切薄片，用淀粉、细盐码味待用。2、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入平菇，煮沸后舀入已浆制的猪肉片大火烧开，一并加入调料表就行。体贴周到小提示：此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪低，即能强身健体，还能瘦身。

蘑菇肉片汤

主料：蘑菇(鲜蘑)100克,猪肉(瘦)100克调料：盐3克,味精1克

做法

1.将猪瘦肉洗净后，切成薄片；2.猪肉片盛有汤锅中，加清水适量；3.先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸；4.将鲜蘑菇冼净泥沙，切成小片；5.待肉煮至七长大成熟时放入锅中，蒸熟；6.用精盐、味精调好味即成。