冬瓜汤怎末做好？

薏米冬瓜排骨汤

冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味鲜。

具体详细制作方法

最先：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再后放几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第七步：冬瓜清洗干净，去瓤，接着切成小片备用。

第四步：薏米浸泡弄干净，然后和冬瓜块、排骨在一起弄到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。这一次，放进去2勺盐，再炖10分钟再试一下。（用电饭锅来炖，更省事省力，很更适合夏天。）

第五步：盛出熄了火吧

的很简单啊好喝的丝瓜汤

用料

冬瓜半个

虾皮20克

做法1、冬瓜去瓤去皮，用水洗净切薄片，葱白切段，葱绿切葱花，热锅舀入少许植物油，油热下葱白炒香。

2、慢慢倒入冬瓜片大火炒软，加适量清水，盖盖大火煮沸，调小火将冬瓜慢熬至透明色，舀入虾皮20克搅拌均匀，加少许盐、白胡椒粉拌均匀出锅，撒入葱花去掉。

第一道：冬瓜烩豆腐

这道冬瓜烩豆腐的做法，很简单点，几步就也可以上桌。成本也很便宜实惠，一小块冬瓜加一小块豆腐，初步整理的算看看不需要了五块钱就可以搞定。

具体制作方法

准备：准备食材。冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成小片，豆腐切块，葱姜蒜切末。

第四步：锅中倒入水一点点油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第四步：把冬瓜块放入锅中大火煸炒能均匀。

第五步：往锅中倒入一碗水，然后把盖好锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。

第六步：把豆腐放入锅里，然后再炖3-5一个小时。

第七步：揭盖，把虾皮放到锅中，再放1勺盐，少许鸡精调味，翻炒均匀后再炖1分钟左右。

第八步：关火，装碗盛出，再撒上一些香葱末即可上桌。

多说几句

1、健康减肥期间吃，油量别放少。

2、虾皮放一点点提味即可，不需要放过多。

第二道：冬瓜丸子汤

这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，是非常是健康的两道汤水。比较遗憾，今天这种丸子做法就没放一点淀粉，要比咱们平时在外面吃到的，口感更加香嫩。

具体详细制作方法

第一步：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好就是中,选择三三肥七瘦七分瘦的，那样的话吃起来口感最好就是）

第二步：把冬瓜切成1.58厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）

第三步：把粉丝晚几天用温水泡软。

第四步：就开始拌丸子馅。先往肉馅中放进去少许香油，后再朝另一个方向不停地的均匀搅拌，使肉馅越来越大粘。

第五步：往肉馅中顺次排列放入葱姜蒜、1勺盐、少一勺鸡精、1勺生抽接着朝另一个方向慢慢搅拌匀均。（那个丸子不适合用勾线较重的老抽。如果也没生抽，不放也是可以的）

第六步：把蛋清后放肉馅中充分搅拌匀均。（要充分搅拌到肉馅正起劲，感觉上均匀搅拌动的到现在）

第七步：用手不断的摔开肉馅。（这三步可以让丸子更加凝结，口感也好）

第八步：烧一锅开水，后再就开始做丸子。取适量即可的肉馅放入后手中，用虎口处挤出一个丸子。

第九步：用勺把丸子后放开水锅中。

第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后再用勺顺着锅边把浮沫撇过去。（这三步会使汤水越来越清澈透亮、口感更加鲜香）

第十一步：把冬瓜放入锅内煮6-8十分钟。

第十二步：把粉丝放进锅中煮30秒。

第十三步：往锅中盛有半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅内表就行。

第三道：蚝油冬瓜

这道蚝油冬瓜，制作步骤简单点，简直看一遍就能学会了。吃起来软糯鲜香，和肉完全不一样好吃。

具体一点制作方法

最先：准备食材。冬瓜一大块、葱姜蒜适量。

第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块状，葱姜蒜切末备用。

第十步：锅中舀入适量的油烧热，接着把葱姜蒜放进锅中，煸炒出香味。

第四步：把冬瓜放入锅里，翻炒均匀。

第五步：往锅中盛有2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽、半勺白糖然后再炒匀。

第六步：往锅中舀入1小碗清水，然后再盖好锅盖，中小火焖炖10分钟70左右。

第七步：炖好后开锅盖，撒上少许鸡精，然后再翻炒均匀后即可关火，接着，盛出上桌。

多说几句

1、蚝油与生抽中都有盐味，所以才，用不着再放盐。

2、最后还这个可以撒一点香葱末点缀装饰。

第四道：冬瓜薏米老鸭汤

有句老话是这样的话说的“防三伏，少吃鸭”。鸭肉，不单美味，更是滋补。中医怀疑，其性寒凉，有滋补养胃，消水肿等作用，是更加更适合夏季食用的肉类。

把薏米、冬瓜、鸭肉装在互相炖成汤，不光鲜美好喝，更是消暑、去湿气、好处非常多。

具体详细制作方法

准备：准备食材。鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。

第二步：把薏米清洗干净，后再浸泡1个小时70左右。

第三步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤接着切块、姜切片备用。

第四步：锅中倒入水少许水，然后再把鸭肉放入锅中，再放进去1勺料酒，小火煮开。

第五步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入后电饭锅的或电压力锅中，再倒入适量清水，如图。接着把锅放好，选择“煮制”或是“煲汤”功能再试一下。等汤炖好后，揭盖，后放2小勺盐，后再再再盖上盖子，煮制10分钟再试一下。

第六步：盛出上桌发动汽车吧。

多说几句

1、把冬瓜皮下了，在炖制的时候，冬瓜不易破，也更清热利水。

2、差别的电饭锅或是电压力锅，功能都不一样，大家最好不要选择类型慢炖功能就可以了。

第五道：红烧冬瓜

这道红烧冬瓜端上桌的时候，家人常会误以为是红烧肉，因为外观感觉起来确实很像。咬在嘴里，软烂鲜香，烫锅鲜生香，很是味美。

详细制作方法

最先：准备食材。冬瓜800克、姜1块、大葱1段。

第二步：将冬瓜去皮去皮，后再切成小块。姜切片，葱切段。

第七步：锅中倒入水少量的油，油热后往锅中盛有2个八角，煸炒出香味。

第四步：将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。

第五步：将冬瓜块放入锅中煸炒匀均。

第六步：往锅中放进去2勺酱油、1勺蚝油、2勺冰糖翻炒匀均。

第七步：往锅中倒入1大碗清水，再放入后2小勺盐。大火烧开后改小火炖10分钟。

第八步：撒少许鸡精翻炒匀均即可关火出锅。

第六道：蒜蓉冬瓜

这是那道的很最简单冬瓜小炒，口味清爽，一两分钟上桌，很推荐推荐大家试试~

具体详细制作方法

最先：准备食材。冬瓜几块、红辣椒适量、蒜适量。

第二步：将冬瓜去皮去瓤再切成片，红辣椒切段，蒜切末备用。

第四步：锅中全部倒入适量的食用油，油热后放进去红辣椒和蒜末煸炒出香味。

第五步：将冬瓜放到锅中大火翻炒匀均。

第六步：也差不多两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味。然后再倒入水少许水淀粉，出锅前再淋几滴香油表就行。

小提示

1、冬瓜片最好是切的薄厚完全不同。

2、冬瓜不属于味道比较清淡的蔬菜。因为，在炒的时候放了一些辣椒提味。

第七道：薏米冬瓜排骨汤

这道汤清香清新宜人，汤清味美，夏天喝正比较合适哦~

具体一点制作方法

准备：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放进去几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第七步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后再切成块备用。（把冬瓜皮他留，清热利尿的功效更强，也绝对不会将冬瓜煮散。）

第四步：薏米淘洗彻底干净，后再和冬瓜块、排骨一同放在电饭锅中，再倒入水1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。下一步，放入2勺盐，再炖10分钟去掉。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合我夏天。）

第五步：盛出发动马达吧~

第八道：蒜蓉蒸冬瓜

夏天做蒸菜最省事了，不用什么在灶前待太久，快速几步就可以不上桌。这道蒜蓉蒸冬瓜，蒸好的冬瓜软糯入味，尤其好吃。

具体一点制作方法

不过在此之前：准备食材。冬瓜1块、香干2块、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量。

第二步：把冬瓜去皮去皮洗净后切成薄片，把香干切成薄片。

第四步：把冬瓜摆入盘中，如图。

第四步：把切好的香干片摆在冬瓜上，如图。

第五步：取两个空碗，后放2勺剁辣椒、少许蒜末、1勺蚝油、1勺生抽拌匀后。

第六步：把调好的剁辣椒放入盘中，如图。

第七步：放入蒸锅或蒸箱中，蒸12一个小时。蒸锅要开水上锅哦。

第八步：蒸好后淋上一些热油，再撒一些香葱末就可以不上桌了。

多说几句

1、香干建议选择烟熏的那种，别外，要切的薄有一点，那样的话更爽口。

2、剁辣椒、生抽、蚝油中都有盐味，因为，就没再放盐~