老鸭汤做法大全？

自己制作材料

老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净后，切成块；酸萝卜清水水清洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（你不另外加油哦）。

3、水烧开后倒入水炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块几乎将汤水全部倒入高压锅熬煮。

注：经典一些的做法是用炖锅文火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅焖制

鸭肉炖汤的做法

夏季滋补养生与冬季相同，应多吃点一些平性或凉性食物，没法过于油腻，否则极易伤肠胃。鸭肉性平味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合我暑热或内火大者孕妇食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，能提高滋补功效。

一，冬瓜鸭肉汤

材料：光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精。

做法：

1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水后放锅里，加几片姜片、葱苗水煮开并不时把水面的血沫浮物消掉。

2、而，把冬瓜、胡萝卜切块，并在至于个炉头烧一锅开水，把准备着好的光鸭肉全部倒入，中火继续煮30二十分钟，加入冬瓜、胡萝卜不再中火煮20分钟转小火煮约30十分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

3、喝汤前依据个人口味一并加入适量的盐、鸡精调味即可。

鸭肉营养价值及功效

鸭肉中所含B族维生素和维生素E较别的肉类多，能最有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，能抗衰老。鸭肉中所含的较为十分丰富的烟酸，它是可以形成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

许多人对春季饮食的清补原则修真者的存在着片面的理解，甚至如果说清补就等于只吃蔬菜果瓜，不追求饮食的可以说清、素。其实，清补应该强调什么补元气，不过饮食在补养的同时应极具解热消暑降温的功用，以相对抗酷热的气候。这件事对于老人来讲尤为重要，只不过人到老年完了，舌面上的味蕾减少，废用性萎缩嗅觉细胞更新完缓慢，更何况酷热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲及时萎缩，假如饮食太清素、清淡点，哪里还会有胃口进食呢?何况，过分地大量进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入变会不足，必然会大幅削弱机体的抵抗力，也就达将近补养气血的目的。鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。