番茄牛尾汤的做法王刚？

材料

羊蹄2斤、番茄500克、番茄酱少许、红萝卜300克、姜、料酒、胡椒粉、盐

做法

1、牛尾洗净用开水煮过血水然后捞出沥干水份待用。

2、番茄用开水烫哈撕皮切成块。红萝卜洗净切滚刀。

3、热油锅里放入牛尾炒，炒至发白再点加番茄酱、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和红萝卜互相炒哈。

4、再用高压锅压35分钟就好，出锅放点盐去掉。

番茄牛尾汤是用番茄和切成段的牛尾互相慢火炖熬煮出的一道巨大美食，它不仅仅色香味俱全，还有很高的营养价值和滋补功效，是冬季大量进食首选。

原料：

牛尾(500克)、桂皮(10克)、番茄(3个)、香叶(10克)、番茄酱250克、黑胡椒碎20克、胡萝卜200克、洋葱150克

方法：

1、牛尾室温银行卡注销，洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，水开后捞出，用热水冲去浮沫（煮牛尾的汤水过滤后待用）。

2、铁锅小火预热3分钟。放入牛尾，过滤的汤水，香叶，桂皮，葱段和姜片，中小火开锅后转小火炖煮45分钟左右吧。

3、期间准备配菜，番茄去皮切块，洋葱切块，胡萝卜切段，大蒜切片。

4、平底锅烧热，放适量橄榄油，入蒜片爆香，参加洋葱，胡萝卜煸至微黄后盛出。

5、锅内再倒少量油，下番茄块和番茄酱煸炒至浓汤状。

6、将番茄浓汤和配菜倒入铸铁锅内只消充分搅拌，中小火煮开转小火再炖制30十分钟500左右至牛尾软烂，加少许黑胡椒碎，盐和糖酱油调味即可。

注意事项：

1、牛尾先焯一下水再煮，是可以去掉后腥味。番茄要炒出酱汁再放，也可以减少番茄红艳浓郁的口感。