干豆皮瘦肉汤的做法？

主料：豆皮1份，猪肉1块，小白菜1把，

辅料：油适量即可，盐适量，葱适量，黑胡椒粉少许，

步骤1.将豆皮冼净。

2.切成丝备用。

3.将瘦猪肉冼净。

4.切细丝备用。

5.将小白菜用淡盐水浸泡后洗净沥水。

6.切成块状或末备用。

7.锅热后倒油，放入葱段。

8.炸至焦黄木盒葱段。

9.下入豆皮丝。

10.略微煎炸。

11.加入清水，喜汤的可以多一点肉汤。

12.煮至汤底大开，食材出味。

13.再将青菜下锅一起煮。

14.加入细盐调味，煮至食材全部出味。

15.再猪肉丝下锅略煮，同样的撇净。

16.加少许黑胡椒粉调味表就行。

这样多禁忌嘛？？我始终我以为最简单的菜肴之一了。但是，既然如此的话我来发现自己看看吧。

做法：肉丝加姜蒜炒干后加清水及榨菜、少量木耳、适量即可油盐煮开后放干丝再烧开去掉。禁忌。。

1、肉丝要还新鲜；

2、干丝要新鲜的西瓜；

3、榨菜清淡一点；

4、木耳最好别多；

5、不要放少调料；

6、千万不能煮太久；

7、这是扬州榨菜肉丝汤的做法；

8、可依据个人喜好放其余食材；

9、做菜千万不能怕；

10、不要吃太多。

榨菜肉丝汤肉丝100克，榨菜一包（约80克），盐、葱段、猪油、味精适量。1、将肉丝装在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。锅中放清水适量沸后，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出沥干。锅中汤打去浮沫，后放榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加注意适量猪油即可解决。当肉丝变白后接着然后捞出，一定要及时打去浮沫，使汤汁澄清；煮肉丝时火力别太大，否则不浮末滚散，汤汁混浊不清。

青菜肉丝豆腐汤原料：豆腐250克，水发木耳15克，酱油15克，猪肉丝25克，料酒2．5克，鸡汤750克，精盐1．5克，熟猪油25克，油菜叶50克葱末少许，味精1．5克。肉丝豆腐汤的做法：1．豆腐切成约18厘米粗细的条。油菜洗净用开水焯看看，再捞出，沥干水分。2．炒锅内一并加入鸡汤、肉丝、油菜豆腐条、熟猪油和调味晶，烧开至豆腐中间起蜂窝状，浮于汤上面、红中泛白时，出锅装碗，撒上葱末榨菜肉丝汤原料：猪里脊肉100克，榨菜80克，味精2克，清汤750克，精盐3克。可以制作：1、将猪里脊肉切成丝放入容器内，加入清水，浸泡去血水。榨菜冼净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用。2、锅置火上，加入清汤沸后，将榨菜、肉丝下锅汆熟用漏勺捞入，待锅中水沸时，慢慢倒入泡肉丝的血水，用手勺撇净血沫至汤清，放进去汆熟的肉丝、榨菜，再一并加入味精、精盐，将汤倒入碗中再试一下。