好大厨炖鸡汤的做法？

食材用料：

小公鸡一只，香菇一把，食盐适量，料酒适量，芡实一勺，红枣两颗，姜适量，葱适量，党参不能过量，当归适量即可，桂圆干3颗，薏仁米两勺，香叶适量。

清炖鸡汤的做法：

1.准备好食材，薏仁米，芡实，葱，姜片，红枣，桂圆干，党参，当归，香叶。

2.把香菇泡开自己留着一会备用。

3.将洗好的鸡肉盛有锅里，一并加入适量的水掩没，放入葱段和将木盒腥味。

4.趁着煮鸡肉的功夫，将炖锅清洗干净，放入马上准备好的食材，垫在锅底。

5.等待鸡肉锅烧开后，把上边的浮沫去掉，全部倒入少量的料酒。

6.撇清关系血沫后将鸡肉完全舀入前盛有食材的炖锅中，至少煮半个小时，当薏仁米熟了之前，再加入适量盐就可以了。

焯水鸡块木盒，在表面抹上一层几乎透明的盐，涂匀实，解冻后用清水擦洗再看看，凉水泡开的红枣去核，把鸡肉放入砂锅中，加适量水，放入后红枣和姜片，大火煮沸后，转小火煮40分钟，冲洗干净的铁棍山药一段先去皮后，再洗好后切段，下入锅中，加入葱结，中火煮10分钟，加入到泡好的枸杞和适量盐，煮2分钟去掉。

鸡汤是可以既可以不想提高人体的免疫功能又有防癌的作用，还真一款极好的食补佳品，那你肉汤的家常做法有哪些呢？下面让我们互相很明显帮一下忙吧。

炖猪蹄的素炒土豆丝做法一：山药炖鸡汤

主料：土鸡1只、山药1根

辅料：葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒不要过量

做法：

1、是需要将土鸡砍块；姜切片；葱切段；山药滚刀切块，放入清水中泡。

2、在锅中倒入适量的清水，然后把放姜片、鸡肉块，淋入适量的料酒，焯水，后将鸡块然后捞出盛有凉水中洗净。

3、在锅中再倒入适量的清水，放姜片、葱段和鸡块，加适量即可花雕酒，用大火水煮开，再改小火慢炖30十分钟。到最后一并加入山药，一直炖20钟后，加入到枸杞，放小半勺盐调味，再继续小火炖5十分钟再试一下。

小贴士：山药去皮后立即倒入适量清水中水浸泡，既可彻底去除部分黏液，还可防止氧化发黄。

炖鸡汤的便饭做法二：板栗炖鸡汤

主料：三黄鸡1只、板栗250g

辅料：葱、姜、盐、料酒、红枣10g、水发香菇10g

做法：

1、简单将水发香菇去蒂切成块；姜切片；葱白切段；三黄鸡砍块。

2、在锅中盛有小半锅清水，然后再入牛肉块，焯出血水后，便然后捞出，放进去凉水中洗净。

3、在锅中放油，下鸡块，待翻炒片刻后，便入姜、葱，淋入适量料酒，再倒入半锅清水。最后组建板栗、红枣、香菇，盖上锅盖，用大火水煮开，后转小火煮1个小时，加盐调味拌均匀，即可。

小贴士：鸡肉先焯一下水，炖出去的汤会比较清透。

炖鸡肉的两菜一汤做法三：莲藕炖鸡汤

主料：莲藕250g、土鸡350g

辅料：姜、盐适量即可

做法：

1、必须将土鸡砍块；莲藕滚刀切块；姜切片。

2、后再在锅中倒入小半锅清水，下砍好的鸡块，焯去血水，后捞出沥干放入凉水中洗净。

3、准备着好电炖锅，下鸡块、藕、姜片，然后再再倒入适量的清水，炖3个小时，放1勺盐拌匀即可。

炖鸡肉的素炒土豆丝做法四：白萝卜炖鸡汤

主料：鸡大腿1只、白萝卜100g

辅料：红枣、盐适量

做法：

1、必须将鸡大腿切成块；白萝卜切小块；红枣备好。

2、接着另起一锅烧水，在凉水时把鸡块煮出血水后然后捞出。

3、在小电锅里加水后预热，后一并加入鸡块和萝卜，添八分满水，盖上盖煮一个半小时后开盖，最后加入食盐调味，慢慢搅拌均匀再试一下。

小贴士：鸡肉冷水下锅，焯去血水，煲出的汤更鲜美可口。

炖排骨的简单的菜做法五：无花果香菇炖鸡汤

主料：鸡肉400g

辅料：油、盐、香菇10朵、红枣10颗、无花果10颗

做法：

1、是需要在锅内烧一锅水，然后把盛有几片姜片，待水开后也把鸡肉放入后焯一下水3分钟，别外，砂锅内也另外放入后水烧开。

2、随后把焯过水的`鸡肉就放进去烧开水的砂锅内，下姜片，倒入水泡开好的香菇和清洗干净的红枣、无花果。

3、最后盖上锅盖，用大火烧开，后改细火焖煮30二十分钟，喝以前加盐调味再试一下。

小贴士：煮好的鸡肉再捞出也可以跟鸡汤在一起吃，也可以不蘸豉油吃。

最近紧接着气温的骤降，爱下厨的朋友不如自己在家煲上一煲热气腾腾的的鸡汤，让家人和自己齐齐感受这温暖的味道哦。