家庭煲汤最简单做法？

用料

姜8片

料酒2勺

花椒(可不加)16粒

猪筒骨600克

八角6个

白醋1-2滴

葱2根

白胡椒粉1勺

盐6克

香叶(可不加)1片

八角(可不加)2-3个

沙姜片(可不加)6片

做法步骤

步骤1

用冷水浸泡筒骨1小时左右吧，去血水。把筒骨冲洗干净后，冷水下锅，水要没过筒骨。加入葱段，姜片，花椒粒，八角，料酒，煮开5一个小时500左右

步骤2

煮完后，再捞出来，用冷水冲洗干净，待用。

步骤3

将筒骨放入锅内，往锅里加入到冷水，每个月加够水比中途一并加入水的味道更好。水不需要没过筒骨。参加1-2滴白醋，葱段，香叶，几片姜片，沙姜片(可不加)和几个八角。大火烧开后，捞去浮在上面的血沫，盖上盖子，转中火或者中小火煮2个半小时或则3小时(它取决于我希望筒骨煮得有多烂）。

步骤4

也可以出锅了，加入适量的盐，是可以再撒入葱花或则放点香菜。还可以不撒点白胡椒粉提鲜。

推荐一下200元以内几种煲汤方法：

一、茶树菇老鸭汤

用料茶树菇克；姜片；盐克；枸杞粒；葱做法

茶树菇老鸭汤

让我们准备着这些个材料

在炖盅里放进去鸭子

茶树菇

加开水，没过鸭子

加料酒

加姜片

加枸杞

在炖锅中加冷水准备好炖鸭子

把炖盅放入炖锅

盖好盖子

选择类型鸡鸭面，大约2个小时

煮好，撒上葱花装点

二、茄子煲

用料鲫鱼0.5条；茄子1根；青红辣椒各10g；生姜片6g～10g；大蒜2～5瓣；葱花按自己喜欢的程度去放，建议一束切好的葱花为好；鸡蛋清1个（反正也用不完）；玉米淀粉适量；芡粉适量即可；耗油，生抽，老抽，胡椒粉，盐，糖，油各适量做法

必须把鱼肉切小块。（我以前试过用鳕鱼，当然了煎的时候太容易碎，我刚才就选用了鲫鱼。）

在大碗中组建半个鸡蛋清

加入少许盐，加入胡椒粉，有糖

一匙芡汁和油，搅拌均匀后放入后鱼块，腌制后十分钟

先把茄子彻底切断，茄子改块，后切成小块

装盘后，撒兑点，可如何防止吸油过多

热油锅中油煎茄子

炒好后，装盘（稍微油煎比炸要好，炸的话会更吸油）

热锅下三匙油，再下鱼块

把两面有一点煎再看看（翻面时要千万小心一点儿，不然，鱼块可能会碎掉）装盘

用锅中的余油煸炒青椒和红椒

下生姜片、大蒜、葱花煸炒（目的是让菜肴更香）

一并加入半杯鸡汤（用些清水不用）

加一匙蚝油，加入适量生抽，加入到适量胡椒粉

加入适量糖，放入茄子，放进去鱼块，盖上盖子

煨至八成熟时，慢慢倒入一匙玉米淀粉和水勾成的芡汁

再下一匙老抽上色，需要转移到陶瓷锅中，撒上葱花

盖上锅盖，向着盖沿浇入一匙料酒，再煮制一会即可

三、排骨莲藕山药煲汤

用料小排8块；鲜藕2段；山药一根；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只做法

冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，齐齐煮沸后去腥。

捞出排骨，砂锅然后再再加水，将切好的姜片和排骨齐齐一并加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。

鲜藕和山药要一小时后再放入，要不然熬完就找不着他们了。。。。组建后转中火，再熬60分钟。

后来10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，你每次都之后放它。

四、鲍鱼仔（干）煲汤

用料鲍鱼仔（干）适量即可；鸡1只；或煲排骨不能过量；花胶适量做法

鲍鱼干的味道很香

三百头的鲍鱼一抓煮的都不气愤

煲的虫草汤

鲍鱼仔很小，也很方便，晚几天一晚冷水泡，就可以了哟

吃起来糖心小朋友都就是喜欢

煮的小花胶汤

不论烧汤煮粥，小朋友都就是喜欢，也是可以切花，那样小朋友吃起来更方便啊

花胶的泡发请参考花胶冻的菜谱

五、小花胶

这个会好像有点腥，泡发好，煮起来就没那么腥了

泡发后

难喝～～

电饭煲煲汤

用料

筒骨2根；甜玉米2根；胡萝卜一根；红枣数颗；生姜若干片；料酒适量；盐注意适量

做法

筒骨洗净，锅中参加黄酒和生姜片，将筒骨焯水

用清水冲去表面的浮沫，放进去电饭煲中待用

用厨房纸巾过滤下锅焯水的汤汁

红枣洗干净，放入后电饭煲按下煲汤键，约20分钟，结束后再按一遍。

加入切好的玉米和胡萝卜，再按过煲汤键

出锅前十五分钟加一勺盐，成功！

六、乌骨鸡煲汤

用料

乌鸡1只

做法

乌鸡洗净，切成块状，焯烫，待用。

锅里放油烧至5成热，将每一块鸡放油里煎至微黄，再放葱姜蒜爆香，完全舀入高压锅里，放一包早就泡发好的各类菌菇料，放6枚红枣，料酒，醋，开烧45分钟，高压锅要千万小心哦，水开即食，放点盐哦，香味迫鼻！