花椒鱼片汤的简单的菜做法？

原料：草鱼1条（约1500克），青笋240克，葱花80克，干青花椒30克，上用椒麻糊100克，香料粉15克，泡姜米、野山椒碎、盐、味精、鸡精、花椒油、料酒、湿生粉、猪油、色拉油各适量。

制法：

1、把草鱼杀羊治净，取鱼头、鱼尾和鱼骨剁成块放一同；另把带皮鱼肉片成大片。共有纳盆后，加盐、料酒和湿生粉，码味上浆待用。把青笋片成长薄片，然后把放窝盘里进前十。

2、净锅里放少量猪油烧热，先下泡姜米和野山椒碎、香料粉15克炒香，掺清水烧开后，下鱼头鱼尾及鱼骨块煮熟，捞出放青笋片上面。至于往锅里汤汁加放盐、味精、鸡精、花椒油和椒麻糊，抖散再下入鱼片，小火煮熟后后，连汤互相倒鱼骨上。

3、在鱼片上撒葱花和干青花椒，淋热油激香即成。

用料：西红柿两个草鱼一条料酒一勺葱几根姜几片盐少许番茄酱一大勺淀粉一勺蛋清一个白胡椒粉适量白芝麻一点儿油一大勺

做法步骤

步骤1

买回来了的鱼如何处理干净，组成两大段，片成鱼片

步骤2

准备着好配料，油盐胡椒粉淀粉芝麻葱姜料酒，西红柿切小丁，葱切末，姜切片

步骤4

鱼片里加盐少许，白胡椒粉少许，姜片，料酒，一个蛋清抓拌，参加淀粉继续抓，抓匀后加一点儿油抓匀腌制，淹制十分钟

步骤5

起锅热油，下入西红柿炒出汤汁，加番茄酱，再炒半天，加白胡椒粉，料酒，再加水煮一会后，下入鱼片，等鱼片完全变白，改大火，加盐，盖锅盖关火闷半天，用来余温使鱼片完全熟透，出锅装盘，撒小葱末熟芝麻放货啦