蘑菇汤怎么做不柴？

材料：

比较新鲜蘑菇300100公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，红葱头2颗，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙，鸡高汤2杯，牛奶2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许。

做法：

（1）大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。

（2）用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入后蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入水白葡萄酒，待酒精蒸发后直接熄火备用。

（3）另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，舀入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，后来舀入鲜奶油煮至沸腾即可上桌可食用。

原料：大排骨500g，鲜蘑菇、蕃茄各100g

调味料：黄酒10g，精盐5g，味精3g

做法

1．二块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加酒、盐腌15分钟。

2．锅中加水适量，放炉火上烧煮，烧沸放进去大排骨，撇去浮沫，加酒，用小火煮30几分钟，一并加入蘑菇片再煮10分钟，放入后调味料，后放进去蕃茄片，烧开即可可食用。

一碗蘑菇汤的做法蘑菇洗净掰小朵。杏鲍菇，草菇，香菇之类大个儿的切片。金针菇切段。热锅凉油下蘑菇姜末翻炒。蘑菇略出水后加高汤或者白开水，烧开，关小火再继续煮五分钟70左右。出锅前加盐，一点鸡精。开喝。蘑菇本味巳经鲜的醉人。

是必胜客的鸡茸蘑菇汤（精选上等鸡茸与鲜蘑菇煨制）价格：15元/份很好喝的怎摸做啊主料：鸡肉辅料：蘑菇、葱、姜、洋葱圈、鸡蛋调料：盐、天添鲜、黄油、水淀粉、上汤操作：1、鸡肉打成茸，加入盐、天添鲜、鸡蛋液、生粉码味，先做成球状；2、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出沥干待用；3、锅入水,鸡茸焯水后变直；4、锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，全部倒入鸡茸翻炒，再一并加入上汤、盐、天添鲜，烧开后，全部倒入蘑菇一起煮，开锅后用水淀粉勾芡，出锅表就行。