清炖鸡汤的做法大全

鸡汤可以作用有限缓解发烧症状，能提高人体的免疫功能的作用。下面我给你我推荐几款清炖鸡汤的做法大全。

清炖鸡汤的做法1

材料

乌鸡1只(约800克)香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙

做法

1.乌鸡被宰杀冼净，放沸水中下锅焯水，除去血水;

2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放进去砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精再试一下。

注意一点

汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养价值极高，尤其适合我女性食用花生。

清炖鸡汤的做法2

材料

老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。

做法

1、将老母鸡彻底地清洗干净后，清洗掉血水，后用厨房纸吸干鸡黑色物质的水分;

2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上十分充分慢慢融化那时;

3、将搓好盐的鸡后放冰箱，冷藏约20分钟左右;

4、木盒冷藏好的鸡，切成小块;

5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600亳升的清水;

6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火水炖30几分钟;

7、加入5克细盐，再再继续炖大约20十分钟即可。

清炖鸡汤的做法3

材料

乌鸡1只，葱2棵，生姜1小块，料酒，盐

做法

1.乌鸡洗净，姜切片，葱被切断儿

2.把乌鸡放沸水中焯一下水，除此之外血水

3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入后砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可解决。(就是喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈)

清炖鸡汤的做法4

材料

老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐

做法

1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干水分，烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水，将鸡肉放入后焯一滚再捞出。

3、将鸡肉块、姜片、黄花菜和香菇后放砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块三四倍高。

4、大火烧开，改中火炖或是慢深锅高温档炖1小时以上只鸡肉酥松。

小诀窍

要是汤太干了，也可以补加开水一起炖。

山药炖鸡汤材料：土鸡一只、铁棍山药、枸杞。怎么制作步骤：1、山药去皮后，立刻侵泡在水中防止氧化，土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。2、冷水下锅，大火烧开，pk加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫，捞出沥干，用温水冲洗掉鸡块儿表面的浮沫和杂质。3、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开，再一次撇净浮末后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟70左右。4、加入到切成切大块的山药，一直小火慢炖，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五十分钟，撒入洗好的枸杞。即可。山笋野菌土鸡汤材料：2.5斤500左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量。制做步骤：1、新鲜的西瓜土鸡一只，定期清理干净后剁块，过水擦洗，滤干水分备用，红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。2、炒锅中舀入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香，等待油温升至九成热时，下入牛肉块，煸炒至鸡肉断生，然后把加少量料酒烹香。3、将锅内的鸡肉舀入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最大值火，慢炖1小时。4、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再慢慢炖30几分钟表就行。