古代解酒药汤做法？

解酒汤即指能起解酒作用的汤。过量饮酒会倒致宿醉等后果，而醉酒后不宜饮用防醉汤则能最有效尽量减少或减轻因过量饮酒引起的不良状态。

防醉汤就像以酸甜辣的或酸甜为主，大多具高解酒药开胃，增进食欲等功效。下面将介绍几种醒酒药汤的制作方法。用料:醪糟汁10200毫升，橘子瓣30克，葛仙米10克，青梅10克，山楂糕30克，百合30克，糯米粉15克，雪梨30克，白糖100克，白醋3200毫升。制法:将青梅、山楂糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉造而成豌豆大小汤元。将锅用水洗净，装于火上，加水烧开，盛有加工过的葛仙米、百合煮再看看，加白糖。待糖溶化后，再下小汤元，并放进去山楂、青梅、雪梨、橘子瓣、醪糟汁烧开，滴白醋起锅入盆。用法:很随意地饮服。

注释:此汤与\”八珍解酒药汤\”名近而物略异。前者偏于补脾益肾，尽\”八珍\”之功;后者偏于滋阴清热，解\”八仙\”醉酒之效。此汤虽甜而咸淡适中，但忌过浓过酸，以防意外攻击脾胃。

两菜一汤醒酒药汤的做法豆芽洗净可以去掉老根葱蒜切末锅里放一碗水水烧开盛有豆芽跟蒜末煮十分钟，后放盐生抽胡椒粉继续煮三分钟即可

醒酒药汤的家常做法：

准备食材：西红柿，蒜，豆芽，洋葱，葱跟，白胡椒。

蒜切碎，洋葱切条，西红柿切小丁。

冷水入锅一锅炖，大火煮沸五分钟转小火，大致小火炖十五一个小时以内，望着快成一碗水了后放白胡椒。

白胡椒放进去后转大火烧成一小碗水，放一点点盐。

入盐，关火。只留汤汁。

静置会儿。

过滤，出品。

防醉汤做法2：

锅上火下清水烧开，投入治理彻底干净的鱼头及葱一半(打成结)、姜一半(切成片)烧煮10分钟左右吧，然后捞出鱼头趁热拆去完全鱼头骨(注意一直保持鸡肉完整)，备用。

锅内火重烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎半刻，再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半(切成末)用中被火烤10分钟，接着用漏勺捞出沥干鱼头肉放进去汤钵内。

把延后切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝耗去原汤中烧滚，调入调料。

用湿淀粉勾薄芡后，再淋入打散的鸡蛋液，再下红油、麻油、香醋，推匀后，舀入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半(切成末)即成。

怎么制作关键：

煮鱼头时，火不要太大，也最好不要煮得过烂，不然拆骨时很容易碎而不求下载。

拆骨时要翻看郑重，动作要轻巧灵活。

煎鱼头时，锅你必须先热透，用长油炙锅，这样的话煎出的鱼头当能粘锅。