猪肉配苦瓜做汤喝有什么好功？

几道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分成三类苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，有促进饮食、吃消炎药退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。苦瓜炒肉材料：猪肉、蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、（鸡精）这些菜看起来好像简单啊，只不过的很要基本功，基本要能够做到肉又不能炒得硬了，苦瓜没法炒得软了。

1.把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一点点水腌好，用手抓肉感到滑溜溜的就好了；

2.炒锅放油,把肉放油锅里先过一下油，这样的话做肉会很软，很嫩。“热锅凉油“肉就肯定不会粘底。简单点办法那是把锅烧得很热，然后倒油，油要多放一些，那样的话肉才会软。等油到十成热的时候把肉相互倒到锅里，然后把用筷子滑散，肉变白后捞出后；油要烧得很热是因为家里的火小，而肉是凉的，假如油不够热，一放肉，锅里的温度立剪变会降下来，这样的话炒出的菜就不大好吃过；

3.把肉炒好那以后装在一边备用，炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到锅里炒，然后把根据自己的口味放味道。临出锅以前用很稀的生粉水勾几乎透明的一层欠就完了。

食材用料：

西红柿三个，苦瓜1根，瘦肉100g，盐、淀粉不要过量

做法步骤：

1.瘦肉洗净切薄片，用淀粉盐腌二十十分钟。

2.西红柿洗净、青椒洗净切薄片。

3.取锅放油烧热，后放西红柿翻炒一会儿，放入足量水煮开，再煮十分钟，放进去苦瓜、瘦肉煮三十分钟，后放盐调味再试一下。

主料瘦肉250克苦瓜两个辅料姜少许蒜头两瓣盐少许生抽适量料酒少许生粉少许步骤1.准备好食材。2.瘦肉切薄片3.姜切丝。4.蒜头拍看看，切片。5.苦瓜中间切开去瓜瓢。6.斜刀薄片7.将瘦肉放进盘子组建生粉，料酒，盐，鸡精，生抽，姜丝。8.搅拌均匀，腌制十分钟。9.起锅下入油，盛有蒜瓣片煸炒出香味，倒入清水，烧至水开。10.放入腌制后好的瘦肉，盖上锅盖数十秒，至水再沸腾。11.慢慢倒入苦瓜，盖上锅盖，煮几分钟。12.盛出盘，一道清苦肉嫩的苦瓜瘦肉汤就是可以大快朵颐啦！

苦瓜猪瘦肉汤的做法：1.将猪瘦肉洗净后，切成片；2.将鲜莲藕洗净，去瓤切成块，备用；3.将猪瘦肉片盛有汤锅中，加清水适量，用大火煮；4.煮沸后撇净除用小火煮；5.煮至七完全成熟时，放进去苦瓜块，用精盐调好味，煮烂即成。

苦瓜主料：苦瓜200g、鸡肉半只调料：食盐适量、姜5片、豆瓣酱1大勺、水100ml、凤梨适量做法步骤：1、苦瓜的种类也分很多、煮汤正常情况是用白苦瓜、因为白苦瓜的肉厚、苦味也淡、先把苦瓜切开、里面的种子去掉后。2、把大部分材料准备好、苦瓜、鸡肉、姜片、豆瓣酱、腌黄豆酱、罐头凤梨。3、腌黄豆酱4、先把苦瓜用水烫。5、把半只鸡切成小段、用水烫过、不用煮熟、肉变白了就捞起来、再用清水洗乾净备用。6、随後材料全部互相放进压力锅开火，等压力锅出去叫声後，改用小火煮十五一个小时、而後灭车表就行。