黄花蛋汤要咋做比较好吃？黄花蛋汤要都有什么材料？如何做黄花蛋汤

黄花蛋汤具体一点制作步骤1.将干黄花菜用清水先洗2遍，再用温水泡2小时500左右，发开后择清洗干净后，挤干水分，码整齐，从中间切断；2.葱、姜洗净，分别切成丝；3.将鸡蛋全部碗内，加少许精盐、味精、料酒，用筷子搅打匀实；4.坐锅电子点火倒油，烧至六成热时将鸡蛋炒干，舀入黄花菜，加少许料酒、精盐、味精及高汤，烧开撇去浮沫，全部倒入汤盆中即可。

食谱用料：黄花、鸡蛋

调料：葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法：

1、鸡蛋加盐、胡椒粉绞碎，黄花用温水泡开

2、锅中水烧开，将黄花菜下锅

3、煮5几分钟，将鸡蛋泼入锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

4、撒上香葱即可出锅

提及黄花菜，大家肯定绝对不会并不陌生，平时餐桌，菜市都能瞧着。下面我给大家分享家常黄花菜汤的做法，期望你很喜欢。

两菜一汤黄花菜汤的做法一：菠菜黄花汤食材准备

菠菜，干黄花，鸡蛋，盐，香油。

方法步骤

1、将干黄花用水浸泡软后反复冲洗几次，挤干后切成小段;

2、将菠菜洗净，掰成两半，鸡蛋打入成蛋液;

3、起锅烧水，水开后舀入黄花，开锅后转中小火，煮几分钟后至黄花熟透;

4、全部倒入绞碎的蛋液，待蛋液稍微地瞬间凝固就后放菠菜，煮1分钟左右;

5、出锅前加食盐调味，滴上香油即可。

两菜一汤黄花菜汤的做法二：黄花鱼头汤食材准备

鱼头，黄花菜，姜，大葱，盐，胡椒粉，油。

方法步骤

1、大葱切段，生姜切末，

2、将鱼头破开，放入锅中各面煎黄;

3、后再加水，大火烧开，然后把加大葱段，生姜末，转小火炖半小时左右吧;

4、将黄花菜去芯后，放入后盐水中浸泡一段时间半小时以上，然后再清洗干净后沥水;

5、锅中加入到黄花菜煮沸后，然后把调入盐，加胡椒粉调味去掉。

小贴士

新鲜黄花菜的秋水仙碱主要分散在花蕊的部分。

两菜一汤黄花菜汤的做法三：黄花牛尾海带汤食材准备

牛尾骨，黄花菜，海带，木耳，腐竹，葱，姜，山楂，胡椒粉，调料包。

方法步骤

1、将牛尾骨浸泡洗净;

2、冷水下锅烧开后撇去浮沫，捞出备用;

3、将泡开的黄花菜，海带，木耳，腐竹，连带牛尾骨一同放入砂锅中;

4、砂锅中再放入姜片，姜片，胡椒粉，调料包，山楂，加清水没过原料，煮制3小时左右再试一下。

简单的方法，黄花菜炒鸡蛋

【材料】黄花菜1把，鸡蛋3个，食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花适量。

【做法】①将黄花菜用水浸泡，浸泡后可以去掉一点有根的地方，然后再切成两半。如果又不是太长，可以剪。②将鸡蛋招回碗中，参加一些盐，搅拌均匀。③锅底放油，将热油倒入水蛋液中，那叠纸。最好是开小火40秒。④将黄花菜翻炒，后再加少许清水。加水后后，加入少许盐、少许糖、少许醋、少许香油，盖上盖子闷1分钟。出锅前怎么加葱花就行了。

第二，黄花菜蒸猪肝

【配料】猪肝250克，黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。

【做法】①将猪肝用水洗净，用刀切成薄片。黄花菜洗净切段，葱切丝，姜切片，木耳洗净。②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、淀粉放入碗中调成酱，将猪肝片放入后酱中。③将黄花菜、黑木耳的段抖匀，铺在盘子上，上面放猪肝片，葱、姜放在笼子里待到断了(蒸多了，质感会老)。吃的时候搅拌均匀。

三、果醋黄花菜

【材料】鲜黄花菜、生菜、苏打水、盐、糖、辣椒油。

【做法】①能去掉鲜黄花的雄蕊。②鲜黄花用淡盐水浸泡后30几分钟。③将水浸泡过的黄花用开水焯帮一下忙。④生菜切细丝，撒点盐，慢慢搅拌，腌5十分钟。⑤沥干黄花和生菜多余的水分，舀入苏打水，撒少许盐和糖。⑥最后根据个人喜好舀入一勺辣椒油，搅拌均匀。

第四，慢慢搅拌还新鲜黄花菜

【材料】鲜黄花菜500g，糖适量，盐不要过量，胡椒粉适量，花椒粉适量，蒜沫适量即可。

【做法】①将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯帮一下忙。②蒜沫和辣椒丝备用。③黄花菜焯水后，用冷水浸泡。控水，沥干，装盘备用。④参加盐、糖、蒜粉、干辣椒面，翻炒均匀即可食用花生。

五、黄花菜百合排骨汤

【材料】百合50克，飞水后排骨200克，泡过的黑木耳、黄花菜50克，荷兰豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒粉2克。

【做法】①排骨、木耳、黄花菜、生姜，加冷水，大火烧开，文火炖30一个小时。②组建百合和豌豆，小火炖15分钟。③参加盐和白胡椒调味。