牛骨汤两种做法？

牛骨汤的两种做法

一，西红柿牛骨汤

材料：牛排骨1根，西红柿2个。

做法：

1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。

2、冷水将牛骨煮开，去沫。

3、将西红柿组建一起煲3-4小时。

4、起锅是可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓得化不开的牛肉香。

二，萝卜牛骨汤

材料：新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐。

做法：

1、牛排骨入冷水锅加姜片大火烧开。

2、煮沸后再继续煮几分钟把血水去净。

3、焯完水的牛排骨用温水洗净，然后再入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右吧。

4、白萝卜去皮切切成滚刀块。

5、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。

6、慢慢倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂再试一下。

1，牛骨洗干净。

2，牛骨冷水下锅，中小火开炖。

3，把白胡椒粒、草果、葱段、姜片后放茶包中。

4，汤锅开后，转中火，撇去浮末，接着放入后香料包，用中火再煮15分钟，然后再转小火慢炖。

5，小火一直在把汤炖得发白，味道浓郁后关火。恐怕晾凉，待油脂溶化浮在表面后撇出。

6，蘑菇、菠菜洗净。

7，粉丝冷水泡软。

8，将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后慢慢倒入砂锅，后再盛有蘑菇和捞出后的牛骨，调入盐煮最少5分钟，再放入后粉丝煮5分钟。

9，最后把菠菜放入稍烫即可解决。

牛骨头汤的做法一、牛骨头汤（原味）：炖牛骨用电砂锅比较好牛骨头象较小较硬，在市场买的时候就请商家给切成块。回家了洗净后放入后冷水锅中煮（就像的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较容易，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）。把骨头汤倒入水电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入少许醋（好让骨头内的钙质更不容易融于汤内），从中午开始炖，一直在炖到你下午下班时间。牛骨汤炖罗卜建议吃，但最好不要把罗卜再弄到牛骨汤中炖，那样汤就不能不能久放。建议是另用一锅舀些汤不出来加进切成一大块的罗卜煮上20来一个小时就行了。注意事项：炖牛骨的锅内，水要四次加足，不能不能中途添加；炖的时候不要再加盐，到吃的时候而且到装汤的盆内即可（别放味精，会引响损毁的鲜味）。二、牛骨头汤（营养做法）：牛骨汤牛骨头（砸碎）1000克，加开水1500毫升，pk加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样的话最有营养.三、牛骨头汤（又白又浓的汤）：1：骨头用油煸一下，那样可以不使汤更加醇香，确实是使汤变白变浓的最重要的踏上一步，煸完以后，用剩下的的油加葱姜爆下锅，将骨头相互放里，加开水.2：在烧汤的时候滴几滴醋，这样的有很多好处，简单这个可以使骨头的养分更很容易物质分解到汤里，不过可以使汤更浓更白！四、牛骨头汤（补钙汤）：汤料做法：选牛腿骨一根，砸成两断(关键步骤)，因此几片牛肉，一起先沸水中后再冷水洗干净，入锅先大火烧开后，再小火煮2小时以内。调料做法：香菜辣椒粉香葱牛杂剁碎快炒汤好后放不超过调料、放盐即可了！

骨头汤总是都是确实不错的选择，哪怕牛骨汤是少见的，但是高汤的做法也的确相当多，并且非常的营养美味！这样的话高汤的做法有哪些呢？平时一应该怎样做牛骨汤呢？一，西红柿牛骨汤材料：牛排骨1根，西红柿2个。做法：1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。2、冷水将牛骨煮沸后，去沫。将西红柿一并加入相互煲3-4小时。3、起锅这个可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓的化不开的牛肉香。二，萝卜牛骨汤材料：比较新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐。做法：1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。烧开后再煮几分钟把血水去净。焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时以内。2、白萝卜去皮切小方丁。3、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。舀入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂表就行。三，胡萝卜牛骨汤材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根，生姜、盐不能过量。做法：1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜通过滚刀切。牛骨头飞水去腥，去腥味的时候后放几片姜，去腥效果会更好。2、用土罐子煲汤，也也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。3、将牛骨头洗净再加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出后转成小火。将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。4、待胡萝卜能用筷子戳破，但是不是我很烂就是可以上桌了。