牛肉丸子汤怎末做好吃啊

1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。2.用刀把牛肉细细地的剁成肉糜，剁的过程中可着边剁边加少许清水。3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入两个蛋清，搅匀上劲。4.倒入料酒，去腥。5.参加少许精盐、淀粉慢慢搅拌上劲，饧半小时。6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜先做成肉丸，用力的下到锅里。7.把所有的的牛肉糜都制作成肉丸，大火烧开。8.把煮过崩散的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。9.另起锅，倒入水少许食油，油热后后放生姜片，花椒爆香。10.添入适量的清水，水开后倒入水牛肉丸大火煮沸后，打去撇去浮沫。11.撒入适量精盐，大火煮开。12.散入适量胡椒粉即可出锅。

主料：牛肉350g辅料：油不要过量、盐不能过量、姜适量、葱适量、蒜适量、大料不要过量、香油适量、白菜叶注意适量、香菜适量、花椒面适量、酱油适量、鸡蛋1个、醋适量步骤一：准备好牛肉，姜。步骤二：都切成碎末，开剁时又切了一截葱，剁馅时尽量多放点植物油，适度地放酱油。步骤三：剁好的馅。步骤四：肉馅入盆，放盐，花椒面，淀粉，香油，醋，往个方向搅上劲。步骤五：做好的馅。步骤六：香菜碗里入醋，香油拌好，清汤锅内所需大料。步骤七：马上准备好白菜叶。步骤八：锅内添水，盛有大料，适当地放盐，少点一点酱油增色。步骤九：锅开，用虎口挤丸子入锅。步骤十：丸子全部入锅做到，放白菜叶，开上两三分钟基本就熟了。步骤十一：慢慢倒入拌好的香菜，搅匀再试一下盛出。