疙瘩汤做法王刚？

主料

西红柿不要过量

鸡蛋不能过量

面粉适量

辅料

花生油适量

配料

小葱适量

蒜适量

生抽适量

盐不要过量

香油适量

1.准备着原材料。

2.把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3.炒锅里倒出来两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4.把西红柿倒在里面大火翻炒出汤汁。

5.炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

6.面粉放在旁边另一个大容器里，慢慢地的一点点加冷水，边加冷水便用筷子快速快速搅拌，成小絮状。

7.锅里水涌动后，火关小一些，达到沸腾起来就也可以，把充分搅拌好的面絮倒在里面，（左手端面碗，右手拿筷子不停地充分搅拌着边往锅里撒，我三个人拍照没办法拍全，应该要是两只手互相工作好的，嘛）。

8.加进去一勺盐。

9.全部倒入两勺生抽。

10.鸡蛋尖头磕开两个小口，让锅在翻腾状态下，慢慢地把蛋液流进去，（和倒面絮一样的确实是一面倒蛋液在旁边慢慢的快速搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状瞬间凝固。不快速搅拌的话会成一大块。）。

11.一点煮两分钟后，把小葱碎倒到里面（香菜叶也这个可以的，也很提鲜）。

12.后来淋入两滴香油就可以不关火了。

这是我们本地的做法，和那种西红柿小疙瘩汤有所不同

用料

青菜500克，盐5克，面粉300克，水适量即可，香葱不要过量，白胡椒粉1勺

做法步骤

步骤1

面粉加水调糊状，里面加香葱，另外盐、白胡椒粉

步骤2

加蛏子花蛤，先煮烂、去壳、冲乾净备用，煮海鲜的水留点烧疙瘩汤用，最外边的不要，有沙子

步骤3

还加了老豆腐、干豆腐皮

步骤4

水开了把海鲜和豆腐干豆腐皮都放在里面，等再水开了弄疙瘩，多煮一会儿，煮熟以后，调味

工具/原料

虾米皮儿(适量)

面粉(适量)

鸡蛋(两个)

西红柿(两个)

花椒不能过量

葱花注意适量

盐 适量

黄瓜半根

方法/步骤

1

最大值水流加入面粉，不停地搅出成小疙瘩

2

西红柿黄瓜切丁儿切葱花

3

猪肉陷打鸡蛋备好

4

油锅加葱花加虾米皮儿煸炒后加凉水烧开后倒入疙瘩们参加鸡蛋液黄瓜放西红柿加盐少量生抽即可出锅