冬瓜排骨汤排骨需要上糖色吗？

冬瓜排骨汤排骨不需要上糖色。烧汤的排骨是要先焯水，去除排骨内的杂质。洗净后焯水后的排骨放入后砂锅里，加葱结姜片，一年加加上量的冷水，大火烧开后转小火慢炖，一个半小时后后放切成片的冬瓜，再烧十分钟左右，加盐和鸡精调味，此时排骨酥烂，冬瓜爽口，汤汁香浓。

冬瓜排骨汤是不是需要上糖色排骨放祸中开水焯帮一下忙，过凉水这样的能排骨上血腥味能去掉，血沫清洗干净，锅中浇清水下排骨，放姜片、葱段、干辣角，料酒、盐、老抽滴少许、大料小火慢炖至40分钟。冬瓜切片倒入锅中炖至烂为至，那道美味冬瓜排骨超级出锅撒上葱花。

冬瓜排骨汤排骨像是是不上糖色的，是因为我们基本是用冬瓜煲排骨汤的话，排骨是焯帮一下忙开水就可以了，我们在焯完开水以后以后，主要是把里面的血腥味铲除掉，杀死以后接着放上清汤和冬瓜参与，把它剥出来就也可以不使用了，这样的汤的话比较鲜美可口。

排骨洗干净,剁成4-55厘米的段,也是可以更小点,更太容易熟.冬瓜切成1厘米的片.把排骨放入后水里,加几片姜,先大火,十分钟左右吧,改中火,到汤变白,然后再把上面漂的油脂涝掉,姜也在一起取下来吧.然后加入冬瓜片,再改小火.快起锅时按自己口味调味,装盘时得记得在碗里撒些葱花

萝卜排骨汤清汤的做法具体一点可以介绍菜系及功效：美味粥汤冬瓜排骨清汤的制作材料：主料：排骨半斤,冬瓜1斤。盐,香菜。冬瓜排骨清汤的特色：此汤味道清淡，易于清热。教您萝卜排骨汤清汤怎摸做，要如何做土豆排骨清汤才好吃1、冬瓜去皮去子儿切块。2、排骨烫去血水。

3、用热水将排骨煮至七能成熟，一并加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

排骨2斤洗净剁1.5寸长，下沸水汆看看再反复冲洗帮一下忙，烧汤肯定不会有泡沫。

4升水，排骨下锅，生姜一块拍扁，料酒一瓷勺，醋一瓷勺（也可以增强溶解后钙质）均入锅，大火烧开转小火沸腾一小时。

冬瓜切0.5寸片（也可以不去皮）2斤、虾仁少许、枸杞少许、苡仁一两（也可以去湿毒）下锅烧开半小时500左右至冬瓜透明。

调盐、一小勺糖（比鸡精还能够出鲜味）装盆即可解决。

用料：1、猪排骨一斤，斩块。2、冬瓜一斤半，切约三厘米厚的片。3、葱半两，挽结。4、老姜一块，用刀拍破。5、花椒约二十粒。6、黄酒两匙。7、盐注意适量。做法：1、将排骨在沸水中焯看看去腥味和血水，捞入备用。2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后舀入排骨。3、再一次大火烧开后放盐，改微火煲三个小时，再倒入冬瓜块。4、改中火煮约二十十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结千万不能，盛烫碗里表就行上桌。