陕北酱汤的做法？

1、食材：西葫200g、土豆250g、口蘑20g、香菇15g、豆腐一块、青红椒适量、纯韩式大酱三勺、韩式辣酱二勺、淘米水少许

步骤操作

2、淘米水用二遍和三遍，一遍时柔柔地洗浮灰，二遍还好用力搓帮一下忙，是因为淘米水的主要成分那是淀粉，用来淀粉来给大酱汤作用有限增稠作用。豆腐我你选择老豆腐，耐炖是可以久煮入味，不过你也可以选择类型嫩嫩晚点放。青红椒在这里能起配色作用，辣酱的加入是让汤有一点辣辣的感觉，这里也可以加细辣酱粉其它的东西，假如吃不了辣，可略。

3、土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切这么大厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方块待用。

4、锅烧热加少许油，把蘑菇爆香，慢慢倒入淘米水，参加土豆相互煮开，再一并加入其他切好的蔬菜豆腐煮至断生。

5、把纯韩式大酱和辣酱加入搅开再盖上锅盖小火煮10分钟左右吧，让蔬菜软烂入味再试一下。你是哪品牌大酱有差异，我建议你变小酱的时候尝下咸淡。

6、那样的话清真的陕北大酱汤就做好了。

韩国大酱汤的做法追加：

主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。调料：辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、纯韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)。

1、大米洗净后，加入适量水，双手突然用力轻轻揉搓至水转成乳白色，倒出水备用；

2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡一段时间15分钟，沥干水分备用；

3、猪里脊切宽丝，加入到泡发后切成粗丝的香菇和绝大部分腌肉料，抓拌均匀，腌渍15分钟；

4、茭瓜切丁；

5、土豆切丁；

6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；

7、大葱、青红辣椒斜切成小段；

8、起锅，组建少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿；

9、参加淘米水；

10、而一并加入大酱和辣椒酱；

11、而加入土豆；

12、边煮边不停地充分搅拌至酱料彻底化开；

13、大火煮开后至土豆7分熟，大约4、5二十分钟；

14、另外下入豆腐和茭瓜；

15、立即煮开，下入辣椒粉，转中小火慢慢地煮出大酱的味道，煮到豆腐结束绽起；

16、下入金针菇和别的鲜蘑菇；

17、立即煮开后，下入葱段和辣椒段；

18、搅拌均匀，煮开后再试一下。

食材明细牛肉200g洋葱个西葫芦适量大葱一根金针菇一把大蒜三个橄榄油适量盐适量香菇5朵花蛤300g南豆腐一块青椒两个土豆半个豆瓣酱适量韩国辣酱适量淘米水一碗咸鲜口味煮工艺半小时前后历时普通地难度大酱汤的做法步骤1准备着好所需材料，将买回来的花蛤放在旁边盐水里泡下，这样这个可以把沙子吐净。2把菜洗净后再将蘑菇去根，把土豆，角瓜，圆葱切片，豆芽去根，青椒切成丝。3把豆腐用盐水泡会儿，后再切成小块，把牛肉切成片状。4准备好淘米水，是第二遍的淘米水5在锅里放入橄榄油放入后牛肉，等牛肉快熟的时候放入后圆葱，放入一小勺豆瓣酱，等圆葱软了的时候盛出备用。6在淘米水里组建两小勺韩国辣酱，两小勺豆瓣酱搅匀，等水开了放入土豆和豆芽，等水第三次开了的时候后放金针菇和香菇。7放入炒好的牛肉。8参加辣椒和大蒜，等锅烧开盛有花蛤，小火炖几分钟，然后关火，就完成了。