土豆西红柿汤

折迭做法步骤1、擦洗番茄和土豆。番茄去蒂切块，土豆去皮切片。2、热锅入油，放入后番茄块小火煸炒，待番茄出红汁，稍熟软后盛出。3、锅添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒匀后，然后加清水，盖上锅盖，开中被火烧。4、等土豆片煮熟以后后，开盖加入炒过的番茄，再煮1分钟70左右。5、关火，加盐调味，把汤味搅匀就可以了。折迭小贴士这款汤在夏天喝很比较不错的，清爽开胃，红红的汤色不错惹人食欲.糯的的土豆片，略酸的番茄，混合着酸酸甜甜的汤相互入口处

鸡蛋调开下油锅煎成薄薄的，然后铲起备用。土豆和辣椒都切小块，下油锅炒至3分熟。西红柿切片，再起油锅炒至五六分熟，参加四五碗水（视材料和人数来定水量）烧开后两三分钟左右吧，把土豆和辣椒倒进去，再煮两分钟，加入到豆腐碎。加入食盐，鸡精，葱花。就可以了。

西红柿加鸡蛋略炒土豆丝炒个七分熟加开水放佐料去掉

还可现钞土豆丝放在旁边盘内待用番茄入锅下油煸5分熟加开水生蛋（蛋可以搅碎，那样喝蛋花也还好）然后把入土豆丝放佐料可以啦

1、冬瓜大骨汤



用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

做法：

1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切小块，大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒去掉。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去撇净。控干水分。再马上准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量的清水放进大骨棒，放大片姜片在里面。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20二十分钟表就行。

7.再倒切好的冬瓜出来煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精出来煮帮一下忙便可。

9.成进碗内撒些葱花去掉。

小贴士

1.焯大骨棒的时候，水开后便可出锅。不要长时间焯。焯看看是可以不去除腥味。

2.炖大骨棒的时候建议水要一年加足哦，绝不可以中途再加冷水进去。

3.不需要再加油吧出来了，盐呢要最后放才好。葱花呢确实是之后出锅时加到里面。

4.有条件的可以用砂锅渐渐煮制味道会更好

2、排骨汤这样的做才营养



主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

方法：

①萝卜切成每约三5厘米厚片

②排骨飞水，即放进去沸水中略煮，随即用冲凉水很干净，尽快强力去油去血水

③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20二十分钟

④慢慢倒入汤锅，把血沫算上，放萝卜

⑤再20分后放盐

3、桂圆红枣银耳汤



材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法：

1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕成两半成小朵。

2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3、将桂圆、红枣、银耳倒入水高压锅中，加入清水，慢慢倒入冰糖。

4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25一个小时即可

4、虾仁紫菜蛋汤



用料：紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱

做法：

1.备料紫菜，虾，鸡蛋。

2.锅里加水水煮开，将虾下锅煮至断生后，去壳备用。

3.另起锅，加油哦将鸡蛋十八层地。

4.加适量葱花炒至蛋液融化。

5.汤锅加冷水煮开，将炒好的葱花蛋组建。

6.再交全面处理好的虾仁下锅。

7.加适量即可细盐调味。

8.汤底大开后关火参加紫菜表就行。

5、桂圆红枣银耳汤



材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法：

1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕成碎片成小朵。

2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳舀入高压锅中，加入清水，全部倒入冰糖。

4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25十分钟即可

6、南京鸭血粉丝汤



原料：鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、香菜、熟鸭内脏、香油。

做法：

1、煮沸一锅水，香菜烫下然后捞出，倒味精、盐、鸡精；

2、鸭血、油果子放进去；

3、两分钟后把鸭血再捞出，待油果子烧熟把火关到大于，鸭血放进去；

4、粉丝烫两分钟倒碗里；

5、捞出鸭血和油果子放碗里，鸭内脏放粉丝上，加香菜香油去掉。

7、番茄卷心菜牛肉汤



1、番茄洗净，切成方块；卷心菜择清洗干净后，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。

2、锅置火上，放入后牛肉，加清水至没过牛肉为度，慢火烧开，将撇净撇去，后再放入后猪油、料酒烧。

3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜全部倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖半晌去掉。

8、鲫鱼豆腐汤



用料：鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒

做法：

1.鲫鱼洗净，用厨房纸擦干净后，放进去锅里煎。

2.两面金黄后，把姜丝葱段放旁边煸炒下。

3.兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。

4.小火炖到汤汁奶白。

5.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开表就行，起锅放香油

9、玉米海带大骨汤



用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶

做法：

1.大骨入冷水锅中汆烫

2.去污洗净待用

3.海带用清水多洗几遍，这样的可以去泥沙

4.海带丝洗净打成小结，玉米切尽断

5.马上准备2片姜和少许香叶

6.将处理好的大骨后放电压力锅

7.加入玉米、海带结

8.后来放点姜片、一片黑色香叶，不能过量的水，按“蹄筋”键表就行

9.食用时候加点盐、鸡精，滴上这样的话1-2滴的白醋就好

小贴士

1.干海带泡发洗净后可以使用，口感比海带丝不过

2.怎么加点香叶可以使汤品味道更丰富

3.怎么加点醋这个可以好些溶于水骨头里的钙质，让人体它吸收减少口感

10、金菇花蛤汤



做法：

1、金针菇切除根部后清洗干净后，用盐水汆烫后捞出备用；

2、生姜洗净切片；

3、把高汤倒入水锅内，蛤蜊吐净沙后盛有，豆腐切块，放入后同煮，随即加入金针菇及生姜片；

4.待蛤蜊壳张开的嘴巴后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可；

5、将浸泡好的米和豆一同放入锅内加水后，水量低些米5cm；

6、大火煮沸后，转小火煮至薏米软烂，稍加热后军队转业蜂蜜即可解决。

11、春笋火腿汤



新鲜的西瓜的春笋，剥干净皮、切切滚刀块。锅中一并加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出沥干，浸入凉水中备用。那样处理过的竹笋就还没有涩味了。鲜香菇切小块，火腿切片，锅中后放凉水，全部倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后再下入春笋烧两分钟表就行。

12、老鹅汤



用料：老鹅、枸杞、葱、姜、盐、料酒

做法：

1.将老鹅切块，放到沸水中焯烫后用水洗净备用

2.锅中倒茶，后放鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20十分钟

3.大火烧沸10分钟后加盐调味即可

13、黄豆猪蹄汤



用料：猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐

做法：

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮来去浮皮；

2.黄豆不提前浸泡1小时，备用；

3.姜洗净切片；

4.大葱切段；

5.猪蹄内加入清水、姜片煮开，撇沫；

6.算上酒、葱及黄豆，加盖公司，用文火焖煮；

7.至半酥，加精盐，再煮1小时；

8.调入味精，即可

14、猴头菇排骨汤



原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,

做法：

1、锅中放油热后倒生姜爆香

2、倒排骨翻炒至变色

3、倒高压锅中

4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20一个小时关火

5、猴头菇洗净

6、用手撕成小块泡至猴头菇变干

7、放开水中焯再看看去苦味接过

8、猴头菇舀入排骨汤中

9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可

15、瓜仔香菇鸡汤



做法：

1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用

2、取锅，放入后花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800200毫升后放高压锅起气二十分钟即可

16、罗宋汤



用料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱、盐，糖，料酒，番茄酱，黄油

做法：

1.将牛肉切块焯一下水去血沫，加入到等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂

2.将西红柿（大概4，5个）去皮捣碎

3.另取一口锅，后放一整块黄油融化掉烧至颜色稍深，加入切好的洋葱末与芹菜末（尽量洋葱与芹菜等量，但西红柿太约是它们的4倒5倍）炒香后放入后一瓶番茄

酱

4.熬开后倒入牛肉汤中继续煮，直到此时蔬菜软烂再试一下。

小诀窍

1.如果不是想喝稠稠的，又不打算加淀粉水，这个可以用中西式淀粉水，即黄油加面粉

2.假如连面粉都还没有，我们家就是，是可以多放点土豆，接着将其捣烂

3.这是个大手笔的菜，黄油要就要一块，番茄酱也要一瓶

17、淮山莲子猪尾汤



用料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

做法：

1.莲子延后用清水浸泡；

2.猪尾斩成小段锅中烧热水水开后放猪尾焯烫；

3.焯烫后的猪尾用冷水一洗浮沫；

4.将全部材料放入汤煲；

5、再加水；

6.大火滚转小火煲两小时，喝前加少许盐调味。本身滋补肾阴益髓的效果，可彻底改善腰酸背痛，预防骨质疏松

18、棒骨汤



1、棒骨处理下，用刀斩开。

2、清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。水煮开五分钟后。

3、换清水煮温后再放进去棒骨，原先放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开调小火。

4、白萝卜，胡萝卜，山药，擦洗去皮，切成块状。

5、另一个小时后再放入以上切好的某些块状蔬菜，调入盐。6装入容器去掉

19、益肾宁神汤



1、鹌鹑洗净待用；

2、汤料备好；

3、汤料用清水打湿洗净待用；

4、把鹌鹑放进炖盅里；

5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，算上适量清水；

6、蒸锅里放入后水，放支架（放布也行）；

7、然后把把炖盅放在旁边支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；

8、加入适量盐即可可食用。

20、木须酸辣汤



用料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨头汤

做法：

1.木耳和黄花菜提前侵泡至软。

2.木耳洗净切丝，黄花菜被切断。

3.汤锅中组建骨汤加热。

4.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒一会儿关火。

5.木耳倒入汤锅中。

6.加入生抽。

7.再参加香醋。

8.参加辣椒油。

9.加盐。

10.参加胡椒粉。

11.烧开3分钟后加入到豆腐。

12.煮开后淋入水淀粉勾芡。

13.后来淋入鸡蛋液。

14.慢慢搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。

小贴士

1.是可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡，第二天做的时候就会很省事。

2.没有骨头汤就用清水，味道也挺好的。

21、香菇豆腐汤



用料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1.将香菇杏鲍菇豆腐四个切成细丝豆腐切条后浸清水

2.把切的丝共有入沸水锅里焯看看

3.在锅里放清水肉丝烧开撇去浮沫

4.下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5.调去调料烧开加开水淀粉芡汁转小火淋鸡蛋液盛有香料,祛寒暖肚

22、【猪肝蛋汤】



原料：猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。

做法：

1、猪肝用水洗净后，泡开水30一个小时备用；

2、切成片；

3、鸡蛋一个放到碗里斩碎；

4、葱切末，姜切丝；

5、锅中放水，水开后，放油10克；

6、将鸡蛋慢慢地地倒入锅里，均匀搅拌开；

7、放葱姜；

8、倒猪肝；

9、猪肝变色后，放盐，关火后闷5几分钟即可起锅。宜养肝

23、淮山莲子猪尾汤



原料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

做法：

1、莲子提前一两天用清水浸泡；

2、猪尾斩成小段锅中烧饭水开后放猪尾焯烫；

3、焯烫后的猪尾用冷水洗掉浮末；

4、将所有的材料放入后汤煲；

5、再加水；

6、大火给我滚开转小火煲两小时，喝前加少许盐调味。具有补阳益髓的效果，可可以改善腰酸背痛，预防骨质疏松

24、冬瓜丸子汤



用料：猪肉末、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉

做法：

1.将冬瓜用挖球器挖成球状，用水洗净

2.香菜适量洗净切段；一部分姜切片，另一部分将切成姜末；大葱少许切末

3.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向慢慢搅拌

4.参加适量水淀粉不再均匀搅拌到上劲儿

5.结果后放少许葱末搅拌均匀，备用

6.汤锅中放进去适量清水，一并加入冬瓜球和姜片水煮开

7.煮至冬瓜八能成熟时将火调太低大于、汤水不翻腾状态，用手挤成丸子

8.逐房下入冬瓜汤中

9.待丸子彻底下入到锅中后开中火煮至丸子都悬浮在空中过来后，撇去表面浮末

10.根据自家口味也可以少加一点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味再试一下

25、西红柿土豆汤



用料：土豆、西红柿、食用油、味精、大葱、细香葱、香油、鸡蛋

做法：

1.食材;土豆2个、西红柿2个、鸡蛋1个。

2.西红柿洗净切大块。

3.土豆去皮切成16厘米见方的条。

4.切些大葱末和香葱末备用。

5.炒锅放底油，放入后大葱末炒香。

6.爆香葱末，盛有切好的西红柿块一点再翻炒。

7.还好继续翻炒后，倒入适量清水。

8.加入切好的土豆条。

9.加入食盐大火烧沸。

10.盖上盖子，中小火煮至土豆软腻。

11.鸡蛋在碗中斩碎，大火烧沸，倒入水打散的鸡蛋，成蛋花。

12.蛋液瞬间凝固成蛋花后即可关火，关火后撒葱花末，一并加入味精提鲜，后来滴上几滴香油即可解决

26、南瓜金针菇汤



原料：南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。

做法：

1、南瓜去皮洗净切块备用

2、金针菇洗净

3、荷兰豆切段

4、南瓜一并加入鸡汤水入汤煲水煮沸转文火煲30十分钟。

5、加金针菇转旺火

6、10分钟后加荷兰豆涌动后加盐调味即可,

能可以排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用，并具有抗衰老、美容保健消肿排除毒素的功能

27、番茄焖冬瓜



原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。

做法：

1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块；番茄洗净，去蒂，切成小块。

2、炒锅入油，放进去姜末炒香，再参加番茄煸炒个一两几分钟。

3、后放冬瓜、盐、味精，翻炒片刻后，加入适量水，单位印章焖煮至冬瓜熟后即可

28、清炖羊排汤



用料：羊排、姜、盐、八角、桂皮、香葱

做法：

1.肋排过开水去羊腥味，

2.过冷水清洗后放进电压锅里，

3.加清水，八角，桂皮，姜，

4.可适当放点盐，炖好后再放盐也行。

5.高压半小时，

6.炖好的羊排，

7.斩件，

8.又一次放进原汤里烧开，放进香葱，

9.喜欢味重的，尽量多放点鸡精，辣的的放点辣椒汁

29、猪肉虾仁丸子汤



用料：纯瘦猪肉馅、大虾、鸡蛋、油、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉、菠菜、香葱、速溶燕麦片、料酒

做法：

1.虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅混合。

2.放进去一个鸡蛋、适量即可的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量。

3.用筷子朝着个方向搅动，充分搅拌到肉馅上劲，粘稠。

4.平底锅中盛有不能过量的橄榄油。

5.将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至三面金黄色盛出备用。

6.另起一锅，锅中放进去少量煎过丸子的橄榄油，盛有香葱爆香。

7.放入丸子快速搅拌再看看。

8.放进去倒入适量的清水（高汤）。

9.待水开后放入适量的盐调味，转小火煮10分钟，放入后菠菜煮2分钟即可关火。

小贴士

1、如果说用瘦肉馅做丸子，丸子的口感很干，发死，瘦肉馅中加入燕麦片可以使肉馅的口感变的软糯。

2、尿酸高的人不建议您食用花生海鲜

30、枸杞甲鱼汤锅

【原料】甲鱼一只约十五两、淮山一两、枸杞五分、红枣十粒、生姜五片。



【做法】

1、将甲鱼去除内脏洗净切块，再用开水去血水后沥干

2、将上述事项材料洗净后，完全后放炖锅内，加入不能过量水份，以小火慢炖三小时

【功效】补元气肾阴。

【禁忌】腹泻，食欲不佳者勿服。

31、赤豆汤



原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。

做法：

1、赤豆晚几天一天晚上泡水；

2、早上用沙锅,放进去水和冰糖；

3、小火煮至软糯即可

32、清炖牛尾汤



原料：牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞,

做法：

1、萝卜切厚片

2、牛尾洗净用清水浸泡好一会儿再将牛尾牛骨生姜皮在一起下水锅中加料酒下锅焯水

3、煮开后将牛尾和牛骨捞起用水洗净放汤煲中加水

4、顿三小时后下萝卜小火炖半小时加枸杞盐焖10分钟表就行,

牛尾具备和血益气强筋健骨排毒养颜补肾的功效且性质平很比较适合给体虚的人补身子

33、红枣玉米排骨汤



用料：排骨、姜、盐、玉米、胡萝卜、山药、红枣

做法：

1.备上原料：排骨削断，玉米一条，胡萝卜半根，山药一块。

2.不要过量精品级红枣备用。

3.排骨在热水内焯水，盛有两块姜片。

4.砂锅内加入水，放进去切成块的红萝卜。

5.加入到洗净彻底切断的玉米块。

6.倒入切小块的山药。

7.焯烫的排骨在水龙头上冲洗干净后也全部倒入砂锅内。

8.一并加入两片姜片。

9.加入到精品级红枣10颗。

10.盖上锅盖大火烧开后改小火煲两个小时，喝的时候加盐调味即可。

小贴士

1.排骨要焯水后煲出的汤才会清澈。

2.山药切块后要放入清水内，要不很容易发生氧化变色了。

34、番茄鲜菌排骨汤



用料：排骨、番茄、蟹味菇、盐、姜片、料酒、番茄酱

做法：

1.排骨在清水中适当地的泡一泡，以泡去多余的的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞出来后清洗掉血沫

2.番茄盛有沸水中

3.烫过，然后削皮

4.切块

5.排骨新的放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，也差不多1小时500左右，待排骨烂熟时，再组建番茄

6.放入蟹味菇

7.番茄酱、盐

8.再炖至番茄软烂，就也可以关火盛出了

小贴士

1.在炖肉的时候，如果没有早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放

35、香菇豆腐汤



原料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1、将香菇杏鲍菇豆腐四个切细丝豆腐切丝后浸清水

2、把切的丝共有入沸水锅里焯看看

3、在锅里放清水肉丝水煮开撇去浮沫

4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5、已调入调料烧开加冷水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液后放香料,散寒暖肚

36、山药百合兔肉汤



材料：山药、百合干，兔肉。

做法：

1、将兔肉洗净，切小丁；山药、百合洗净，山药去皮切成块状，百合干冷水泡。

2、沙锅中加入兔肉块、山药块、百合、清水、姜片、料酒，大火烧至汤沸，耕地类小火炖60分左右吧，放入葱花、盐、味精调色调味去掉。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类。

37、土茯苓绿豆老鸭汤



原料：老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐

做法：

1、土茯苓洗净削皮剁大块

2、绿豆洗净延后浸泡

3、陈皮泡透去膜

4、姜切片

5、老鸭洗净斩块状

6、锅烧热倒少许油放姜片爆香

7、放鸭块大火炒

8、炒至鸭出油盛出鸭

9、大部分放汤煲中倒水

10、大火煮开后撇去浮沫转小火煲2小时,有清热利水健脾祛湿消炎滋补五脏的食疗作用

38、霸王花瘦肉汤



原料：猪瘦肉、霸王花、南北杏蜜枣。

做法：

1、火红色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣

2、猪瘦肉霸王花

3、将霸王花用水洗净泡软后约半小时南北杏蜜枣洗净

4、猪肉洗净切成小块焯上水

5、沙锅或汤煲内再次放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时,更具清热痰、除积热、止气痛、理风痰的功效

39、辣白菜豆腐汤



用料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小葱，韩式辣椒酱，生抽

做法：

1.五花肉切片。

2.青椒小葱切好备用。

3.沙锅烧热，淋入一点食用油，放入猪肉片煸出油。

4.放入青椒。

5.倒入辣白菜炒帮一下忙。

6.放入一大勺辣酱炒匀。

7.放入适量的水烧开。

8.倒入豆腐煮10分钟，再加一点生抽出锅即可孕妇食用。

40、清炖牛尾汤



用料：牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞、料酒、盐

做法：

1.萝卜切厚片

2.牛尾洗净用清水浸泡一会再将牛尾牛骨生姜皮相互下水锅中加料酒下锅焯水

3.烧开后将牛尾和牛骨捞出来用水洗净放汤煲中加开水

4.炖三小时后下萝卜小火炖一个小时加枸杞盐焖10分钟即可解决

41、清炖甲鱼汤



用料：甲鱼、红枣、盐、枸杞、小葱、油、料酒、生姜

做法：

1.甲鱼被宰杀放点血，去鳃去处理干净。

2.烧一锅开水。

3.将甲鱼后放开水锅中烫一下。

4.然后把然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮。

5.将甲鱼后放冷水锅中，加入姜片和料酒。

6.将甲鱼下锅焯水去血沫。

7.准备着：枸杞、红枣、姜片和葱结。

8.焯过水的甲鱼后放电压力锅内胆。

9.参加水，放进去红枣、枸杞、葱结和料酒，压力锅选择类型靓汤程序。

10.程序结束了后，一并加入盐和鸡精调味即可

小贴士

1.甲鱼焯一下水必须得冷水下锅结束焯。

2.甲鱼先滚水再看看，将粗糙不平的表皮刮掉。

42、大酱汤



用料：牛腱子、西葫芦、土豆、绿豆芽、柿子椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、色拉油、大蒜、辣椒酱、淘米水、韩国大酱

做法：

1.买回来的蛤蜊放进盐水里养着，等其吐净沙子备用

2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡不久切成块状，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部

3.锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉白后一并加入洋葱丝爆香，等自己洋葱变硬后，将牛肉洋葱铲出备用

4.将第二遍的淘米水倒入锅中，一并加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子充分搅拌至酱料已经溶解在水中，开火，水烧热后，将土豆豆芽放进去大火烧开，加入豆腐和西葫芦，直到锅再次烧开后，后放金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末

5.锅子再次水烧开后，将吐净沙子的蛤蜊后放几只，中小火几分钟后，关火表就行