花鲢鱼头汤果木烤鸭做法？

1、准备材料：花鲢鱼头另一个、豆腐100g、姜三片、葱10g。

2、将还新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除乾净，也可以在买鱼时让卖鱼的人一次性处理乾净。

3、锅里热油，将鱼头放在锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道不出来。

4、豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移上汤锅。

5、炖个三十二十分钟左右吧，这时候可以不尝下汤的味道，如果不是太少咸可以不再加盐或姜，太咸可以再点加水。然后把放入豆腐和葱，不喜欢香菜的也可以加香菜。

6、再再炖个五分钟左右吧，花鲢鱼头豆腐汤就结束啦。

鱼头汤的做法步骤：

步骤1

食材：鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。

步骤2

鱼头抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌10分钟。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

炒锅中油烧5成热时，下入鱼头煎至两面金黄，后放大蒜、姜片煎香。

步骤7

全部倒入适量开水，放入后鱼头、豆腐煮15分钟，盛有2克盐调味。

步骤8

出锅撒上葱花去掉。

鱼头1个

鱼骨1副

菜籽油适量即可

葱适量

料酒适量

鸡精少许

食用油3勺

香醋1小勺

姜适量

1.准备好食材，鱼头鱼骨清洗干净后沥干水分。

2.锅热全部倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。

3.放入鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。

4.彻底煎好后，放入葱姜和适量热水，加盖公章大火。

5.煮开滴入适量料酒，再大火煮开后，转小火慢炖。

6.20分钟不久，炖至鱼汤浓白，沿锅边滴入1小勺香醋。

7.转大火收浓汤汁后，加1小勺食盐调味。

8.之后撒少许鸡精，搅拌均匀，不喜欢的可不放。

9.关火，盛入碗中，撒上香菜再试一下。