排骨汤的几种便饭做法？

玉米排骨汤



材料

玉米、猪肋排、葱、姜、盐。

做法：

1.将排骨剁成块状，长短随意地。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内换新水，将水烧开，将锅内的血沫子冲干净（烧开后再试一下，时间控制）！

5.往锅里倒油，炝炒下排骨，倒水(若要排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太大一两片即可)一起放入锅里，滴入少许白酒，总共煮40分钟。

6.煲熟，加入少许盐提鲜表就行。

山药排骨汤



材料：

山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法：

1、山药洗净，去皮彻底切断。

2、排骨洗净，锅里加满水，煮沸后，撇去浮沫；

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；

4、煮20几分钟，捡去葱结，放山药，开中火涌动后再转成小火；

5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可解决。

莲藕排骨汤



材料：

排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。

做法：

1、莲藕切片或块。姜切片。

2、烧热水，水开后放入五花肉，焯下，拿出排骨，把水倒掉。

3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，组建水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，后放壶中。

4、放入花椒和八角，盛有2勺盐。盖上壶盖，箍紧，中,选择2药膳功能，就用不着管了。

海带排骨汤



材料：

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

做法：

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约两小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

2.排骨洗净，用刀顺骨切开来，横剁成约46厘米的段，入沸水锅中煮帮一下忙，捞出用温水泡洗干净

3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20二十分钟，舀入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

冬瓜排骨汤



材料：

冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：

1冬瓜去皮，冼净，切成小块。

2猪排骨冼净，剁成小块。

3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4将猪排骨放进锅中，加清水适量煮沸后，去撇净，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，到最后淋入香油。

土豆排骨汤



材料：

排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。

做法：

1、把排骨斩成小块，用水洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。

2、将排骨放到开水锅中烫5分钟，然后捞出用清水洗净。

3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上文火烧沸，再除用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅去掉。

蕃茄排骨汤



材料：

排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐注意适量，料酒1小匙。

做法：

1、排骨在清水中尽量多的泡一泡，以泡去没有了的血水，接着冼净;

2、洗好的排骨不需要汆烫2分钟，捞出来用凉开水冲去血水、血水备用;

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这些过程大致要1-1.5小时;

4、待排骨烂熟时，再参加番茄，番茄酱，盐，再炖上半天就这个可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则虽可炖烂，因此盐要后放~番茄可据自己的需要延后放入，要是希望口感更好，外观更好，最好就是把番茄的皮撕去。

做这道汤的时候，无需放花椒、大料等调料，甚至于连料酒都是可以不放，到时姜片和番茄自然的酸甜味就可作用有限去腥提鲜的作用，调料放的过多反而会掩盖番茄自然的香味。

萝卜排骨汤



材料：

排骨、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。

自己制作步骤：

1、萝卜切块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯再看看排骨，排骨再捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩下的姜片、葱白盛有电饭煲，再加水。

4、煮至水去的1/3，将葱白再捞出。

5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花再试一下。

香菇排骨汤



材料：

排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。

做法：

1、取十几个香菇，依据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，充分搅拌，静置20分钟会儿等泥沙沉淀后然后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。

2、将排骨的血水洗干净，放入后高压锅，加姜片加水后没过排骨大火煮沸后，去乾净浮末。

3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一些即可之后也要提味，虽说说最后加盐也很好，只不过结果放少许盐觉得肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。

4、上汽后转中小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会儿，能然后打开盖子后，据必须再加点盐和鸡精。

木瓜排骨汤



材料：

木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。

做法：

1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再舀出放入后水中可以清洗，待凉后舀出备用。

2、取一只汤锅放进去8杯水加热后放入排骨，炖煮约30分钟。

3、将木瓜洗净去皮去籽后切成小块，放入汤中煮，再放入生姜片、盐等煮至木瓜完全熟透即可直接熄火盛入汤碗中食用