炖排骨如何做？

主料：排骨1根、土豆6个

辅料：草果2个、八角4个、香叶4片、干辣椒5个、花椒10颗、姜1小块、葱2根、豆瓣酱2汤匙、老抽2汤匙、花生油30克、水适量

做法：

步骤1香料、花椒、干辣椒、葱洗净备用，姜洗净用刀拍开

步骤2土豆去皮，切块

步骤3将剁成小块的排骨用沸水焯颜色变暗，撇干干净血待用

步骤4油烧热，将香料、花椒、干辣椒、姜放进锅中爆香

步骤5下排骨，2勺豆瓣酱，2勺老抽炒匀

步骤6锅中倒水喝，排骨炖15分钟

步骤7放入土豆，加水，如果味道淡了也可以加一点盐，煮20分钟

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还多含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供给钙质。下面我给你推荐一下几款炖排骨汤的做法大全。

一、玉米排骨汤的做法

菜谱简介范围问题于气血不足，肾阳虚纳差者，含丰富的蛋白质和钙。

材料

原料：小排骨300克玉米一根胡萝卜一根

调料：葱姜料酒盐

做法

1)小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。

2)将全部原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。

3)最后起锅调味，点少许醋，是可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可解决。

小诀窍

将汤面烧的涌动后再就开始撇沫，胡萝卜结果后放。

二、番茄马铃薯椰菜排骨汤的做法

材料

主料：番茄240克，土豆(黄皮)240克，红萝卜50克，猪小排(猪肋排)400克，菜花200克，洋葱(白皮)100克，调料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克

做法

1.菜花洗净切成碎末;洋葱去衣洗净，切粒。

2.红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。

3.把水煮沸，收起番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开来边，去核后切丁。

4.排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5一个小时后，捞出来后冲净，滴干。

5.烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

6.把水放入后煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开，文火煲1.5小时，下调味料即可解决。

三、补钙排骨汤的做法

菜谱简介合适1岁以上的宝宝食用

材料

番茄1个，玉米1根，小排骨150g，盐3g

做法

玉米切成5cm小段、番茄切块，备用。小排骨用沸水煮看看然后捞出，用冷水将小排骨冲干净，再盛有开水中用小火煮20二十分钟。

盛有切成小段的玉米，与排骨同煮20十分钟。

最后，放入切好块的番茄，再慢慢地加热时10分钟至番茄变硬，加入盐调味后离火，稍稍放凉后即可孕妇食用。

四、排骨汤的做法

材料

主料：排骨，白萝卜。

调料：料酒，醋(几滴)，姜，盐，葱。

做法

1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯烫，后再冲洗干净。白萝卜洗净切块。

2.电饭锅内放入排骨和白萝卜，加入到醋、料酒、姜片和水，盖上盖，煮沸后5分钟后电源切断。

3.1小时后再拔下电源进行加热，烧开后放入后盐搅匀，然后再断开电源焖半小时。

4.出锅前倒入葱花去掉。

5.这道菜萝卜中抽摄了肉的的味道，特别好吃啊，冬天里来上这样一碗热汤实在享受啊啊!