煲鸡汤的做法大全简单的菜鸡汤的几种做法介绍

1、香菇炖鸡汤（1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中恢复加入到适量即可的水，将鸡肉放入后大火中煮开，然后再小火紧接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。（5）将爆好的香菇放进去鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。2、清炖鸡汤（1）食材：小鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞。（2）将买的鸡后放烧开的水中飞一上水。（3）将鸡后放高压锅内，加完水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶过来后大火烧五分钟后改用小火不再炖十分钟左右吧。（4）高压锅气下来后用盐调味表就行。3、菌菇炖鸡汤（1）食材：鸡1只，火腿1小块，白灵菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。（2）鸡如何处理干净后待用（3）锅中放少许油加热后放入后生姜片和大葱段炒香（4）而后一并加入足量清水，后放鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以内。（5）菌菇清洗干净后切段，枸杞用热水浸泡备用.（6）鸡汤炖至鸡肉酥烂后参加切好的菌菇再继续煲煮，而调入适量盐。（7）出锅前一并加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉表就行。4、莲藕香菇鲜鸡汤（1）食材：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量。（2）莲藕洗净去皮，切成片。（3）鸡腿清洗干净后，剁成块。（4）将鸡腿盛有沸水锅中，焯再看看，捞出后，沥干水分。（5）将大部分食材放进去砂锅中，加1大碗清水大火烧开，后再转小火慢炖30一个小时。（6）起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。5、山药炖鸡汤（1）食材：土鸡一只、铁棍山药、枸杞。（2）山药去皮后，立玄浸泡一段时间在水中防止氧化。（3）土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。（4）冷水下锅，大火煮开后，点加料酒，再继续滚煮2分钟，撇去浮沫。（5）捞出后，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。（6）洗好的鸡块入砂锅，一年添足热水，大火烧开。（7）撇净浮末后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟70左右。（8）加入切成小方丁的山药，继续小火慢炖。（9）炖至山药软烂，用盐调味，起锅前三分钟，撒入洗好的枸杞去掉。

1、主料：三黄鸡1000克、玉米100克。2、辅料：盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。3、一只鸡洗净沥干。4、去内脏，剁小块备用。5、玉米银行卡注销取一半使用。6、锅中热水，待水开了放进去鸡块焯再看看，放入料酒去味。7、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。8、放入后枸杞和大枣炖煮。9、放入食盐、白胡椒粉调味，大火烧开后小火慢炖1.5个小时。10、煮制至1小时后尝下咸淡，可以再加入食盐，隔温1小时后即可食用。