墨鱼汤素炒土豆丝做法？

1，选用新鲜的墨鱼算上表皮再注意千万不能将墨胆刮破切成小块

2，木瓜去皮最好是选用天然半熟的木瓜这样的话才能耐得住长时间的炖煮

3，银耳用温水泡发在等待提前浸泡的时间我们也可以去全面处理以外食材

4，烧一锅开水加入少许料酒盛有龙骨等到水再度烧开，水面缀满浮末，肉的表面被蒸熟时，用漏网然后捞出用冷水将地骨冲洗干净

5，银耳捞出去掉后中间的硬芯剪成小块

6，砂锅中加入适量清水将除木瓜外的所有食材盛有砂锅盖上盖子大火烧开后转中小火煲两个半小时

7，到最后参加木瓜再煲半个小时关火前加入适量盐调味

8，这道木瓜墨鱼龙骨汤，汤色浓白，汤汁浓稠，鲜甜爽滑，美味又滋补。

是可以做墨鱼紫菜汤，具体做法万分感谢：

1、材料：墨鱼4条，紫菜1片，姜1片，盐不能过量，鸡精适量，生油适量。

2、将墨鱼去皮去眼去嘴去墨囊用水洗净，再用搅拌机弄碎，接着用适量盐、鸡精、生油腌制10分钟，到最后搓成肉滑。

3、紫菜用清水浸软洗净。

4、水烧开后加入姜片和紫菜，煮开后再加入墨鱼滑。

5、墨鱼滑熟后加入适量盐调味再试一下。

用凉水就这个可以

一、用料

墨鱼干三只

姜五片

排骨260克

葱一根

胡萝卜一根

蜜枣两个

枸杞20粒

香菇四朵

盐一勺

二、墨鱼汤的做法步骤

步骤1

排骨洗净切成小块

步骤2

香菇用水洗净去蒂，枸杞洗净，葱切末，姜切片

步骤3

胡萝卜洗净去皮切成块状

步骤4

墨鱼干泡二十一个小时后，去除黑膜和眼睛，骨头

步骤5

开水焯五分钟排骨后，捞出冲洗干净

步骤6

汤锅洗净，倒入水姜片，蜜枣，香菇，墨鱼干，排骨，胡萝卜，枸杞大火烧开转小火煮一小时

步骤7

出锅前十分钟加盐一勺和葱即可

冷水。炖汤大多数是为了溶于水食材里的蛋白质，让汤水香甜可口鲜香。所以我在冷水开始炖，细胞组织里的蛋白质等物质很容易溶解掉到水里，这样的话汤水就很不错喝。

墨鱼用水泡发并且清洗干净切成块状、土鸡洗净后切也成块并放入料酒和生姜将其中的多余的水分沥干、香菇洗净从中间切成两半备用。

到最后，将稍微地继续翻炒的鸡块盛有砂锅中且加入适量清水，汤煮沸后下墨鱼干和鲜菇再用小火煲两个小时以内撒上适量的胡椒粉、葱花、生姜再试一下