羊肉肉片汤的家庭做法？

羊肉肉片汤便饭做法万分感谢：

1、材料：东北酸菜1/2棵、羊肉片250克、香菜1棵、盐注意适量、虾皮适量、葱1段、姜2片，白胡椒粉1茶匙。

2、将酸菜切成细丝，用清水投洗一遍，捞出沥干，攥净水待用。

3、准备好羊肉片，将姜切丝、葱切葱花，香菜段。

4、锅加水烧开，下入姜末，虾皮，煮1-2分钟，下入酸菜，煮10分钟，加入盐调味。5、下入羊肉片汆烫，将羊肉片烫至颜色变白，烧开，关火。

6、加入白胡椒粉，搅拌均匀，盛出，撒上香菜，葱花表就行

1)羊肉切成小块洗净，冷水下锅，焯水后盛出，清洗干净后浮沫。

2)再放到锅中。加冷水，放葱、姜、花椒，用大火烧开，持续澎湃两个小时然后放入后萝卜、盐，再炖半小时500左右，转眼间萝卜炖得有点烂了。

3)出锅前撒点白胡椒粉，撒上香菜结束。

主料番茄2个猪瘦肉150克红薯粉20克辅料盐 适量水适量老姜5克白胡椒5克葱花少许

番茄肉片汤的做法1.番茄洗净后，放开水里滚几圈，然后再方便去皮。建议不要煮，煮了会让能去掉的皮太厚很浪费，但也不要和着皮一起煲汤，冬天这种季节的番茄估计去皮吃比较比较好。2.老姜去皮洗净，切片，可以不不用切那种小粒，切片更方便吃的时候捞出沥干，而且家里有小孩的，孩子也绝对不会喜欢老姜粒吃到嘴里的感觉。你不着急老姜切片熬不出味道，切薄片那就很好熬出老姜的味道的。3.番茄烫好后，去皮，去蒂4.切成小的薄片备用，将一个番茄切成4半，在切成小片，大小正正好。正在此时可以将老姜片放番茄里，等会炒番茄是一起炒香。5.准备着几块猪瘦肉，我用的是猪的腰柳肉，这个部位的瘦肉嫩，口感都不老，但孩子吃很容易消化吸收。切肉必须得仔细的观察猪肉的肌肉纤维方向，这个部位的肉象窄一面切就可以了。6.那就是肉最好不要向着猪肉的纹理切，要将猪肉的肌肉纤维封锁住，切成小薄片备用。7.家里也没红薯粉了，我带的自家晒的葛根粉来能用，本来可以不给生了病中的孩子吃，老人家说葛根粉可以不去脾胃湿热8.将少许红薯粉用水化开，水千万不能太，只要你能将粉化开就可以了。9.肉里放少许盐，加入到化开的红薯粉，用筷子搅拌均匀，煮汤专用肉可以尽量多多拌点红薯粉，最好不要太多水，将肉轻轻的的顺时针方向拌，肉可能会直接吸收水到里面，煮出来的肉片才鲜嫩可口。10.锅里放少许油，这里我用的民间自制的猪油，当然你也也可以用色拉油，可是番茄里面的其它维生素（诸如脂溶性维生素类）不需要动物行脂肪才更能更合适释放和发挥作用作用。11.将油烧到9成热后，舀入正在打算好的番茄和老姜片翻炒一会，快速翻炒到番茄开始变干，大约2-3分钟500左右，这时候是可以组建番茄酱在一起煸炒1下，其实如果不是就没也可以不不加，然后把就这个可以组建适量高汤或是是热水熬制了。12.在煲汤的时候放点白胡椒粉，家里是没有了，我用的黑胡椒替代，不过味道口感都没什么大的影响。也差不多熬20十分钟70左右就可以了，这时候汤底的番茄很软，汤底的颜色也会很可爱了。13.结束炒番茄的时候忘了放番茄酱了，这是才想去，还好亨氏的番茄酱这个可以真接食用，不炒也一样的好吃啊，只是因为就是为了提色，这个季节的番茄汤不加番茄酱颜色是没有夏季的可爱。14.将汤底多熬一会会更合适喝，汤底颜色熬进去后也差不多20-30十分钟的样子，就也可以一并加入用红薯粉腌好的肉片的，千万要记住开中小火，将肉片用筷子轻轻地的一片片的放进汤里，煮到翻腾后1分钟，加入盐调味，关火。15.出锅后放鸡精和葱花，我们家有孩子，大部分孩子要吃的菜都也没放味精，鸡精，总觉得应该很鲜。自己我在家吃所有的东西健康出发去。习惯问题了就总觉得食物的确的味道还是很鲜香的。烹饪技巧要是不想放番茄酱也可以不，很容易做的番茄肉片汤差不多的好吃啊，菜谱里盐和水的量都还没有特别注明，这个要看你自己的口味，初学者是可以先试着放点盐然后把你尝尝味道，如果没有够不够在加。一定不要别放咸了，肉片里的盐只需要一点点，是有是那一点哦！