猪蹄黄豆汤的做法

猪蹄中所含的较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，另外对于哺乳期妇女能能起催乳和美容的双重作用，那你这道营养价值高的汤是怎莫熬出来的呢?请泛读以上文章，领着我一起来所了解。

猪蹄黄豆汤的做法用料

主料猪蹄2个

辅料黄豆4两海带3两枸杞适量

调料食盐适量鸡粉适量葱适量姜适量花雕酒适量即可

海带黄豆猪蹄汤的做法

材料子集图：

1.做海带黄豆猪蹄汤，准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及泡饮猪蹄，因此建议您将原料网上购买好后，第二天再并且烹制

2.将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，沿着那条猪蹄的骨缝切即可

3.大葱切葱段、姜切大姜片、海事切成小块

4.将猪蹄冷水下锅，焯再看看，水开后一共5十分钟，关火捞出控水。目的是外猪蹄中的血污

5.炒锅火气大烧热，倒入色拉油，五六成热6成热时把葱姜后放爆香，立玄将猪蹄放入后，再翻炒，烹入不能过量的花雕酒;此时将炒锅中的猪蹄舀入早就准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜

6.大火煲30二十分钟，即将大火煮开后。改中火火，放入后黄豆再继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放进去，开大火一直煲30几分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就这个可以上桌啦。对了，别忘了添加盐和鸡粉哈

营养功效猪蹄：《本草图经》以为所需妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有三个“猪肤方”，就强调指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。

营养价值蹄o中含有什么较少的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对此哺乳期妇女能可起催乳和美容的双重作用，别外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，而且最适宜于经常身体乏力、两腿抽筋儿、麻木、消化道出血、失血过度休克及缺血性脑病患者食之。

猪蹄适量黄豆适量葱适量姜少许生抽适量八角适量干辣椒适量的老抽适量盐适量糖适量即可

桂皮适量花椒适量小茴香注意适量

做法1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。

2.黄豆冷水泡两小时以下。

3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

4.参加料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五二十分钟以内。

5.一并加入泡好的黄豆。

6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，一直煮。

7.盖上盖但最好不要盖遮的严严实实，是因为猪蹄很是腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程也差不多煮十五二十分钟。

8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八十分钟右右，气散后不急的可以打开，焖十分钟左右吧即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不需要高压锅的，这个可以一直那次那个步骤小火焖煮一小时左右会焖烂。

新鲜猪蹄1000克黄豆250克。

大料：葱姜桂皮八角辣椒皮约计20克、盐20克、糖10克、鸡精10克、酱油50克、料酒100克、醋50克、食用油50克。

1将新鲜的猪蹄盛有锅中加冷水大火烧开。

2把水开的猪蹄连同锅互相移到水池中开清水冲洗，把血水杂质未别除乾净的猪毛去收拾干净。

3清洁后干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。

4开了火将锅烧热，慢慢倒入50克油后放切好的大料，煸炒出香味。

5全部倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀。

6加入到开水没过猪蹄，水开后舀入黄豆，一直大火煮开后。

7用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。

8焖好后，大火收汁即可。

黄豆是需要晚几天泡好，黄豆和猪蹄都是比较好容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不能不可着急。

材料猪蹄两个黄豆三两糖三勺盐适量酱油一小勺油适量最好不要少姜三片八角两个葱两根

做法

1.泡黄豆3小时至黄豆变大2.清洗猪脚

3.放入葱姜（一根/片），料酒入锅，猪蹄冷水下锅焯一下水，水开后半分钟捞出

4.猪蹄温水冲洗，这半步是替水清洗浮沫，另外也是为让猪蹄更加紧致。

5.热锅冷油，炒糖色，炒到糖变得焦糖色，火最好不要太大，不然会把糖炒苦。

6.下猪蹄，炒到糖色匀实的裹在上面后，放料酒，酱油，葱姜，八角。

7.把泡好的黄豆沥水后，一并加入里面一起大火煸炒帮一下忙即可。

8.加入到还未没过猪蹄的热水，上高压锅也差不多三十分钟去掉。（如果没有是普通地锅的话，至少大火烧开小火慢炖两个半小时500左右。）

9.最后调色调味加盐就好了，再闷煮二十分钟即可。