怎莫煲好喝的排骨汤呢？

1、做汤的时候，要在结果加入食盐。如果没有我们在煲汤的时候，往锅中放盐放的太早的话，是会会造成骨头重的钙质被锁住，这样，我们的想直接吸收的钙质就肯定不能很好的分解进去，我们也就不能很好的吸收，因此放盐的时间要把握好，一般是后来汤炖开的时候再放，而且放的量最好不要过多后，少油腻的口味更适合我我们的健康。2、购买的食材要还新鲜。我们在你选食材的时候一定得尽量你选新鲜的苹果的，这是毕竟只有这样的食材，我们才能好些的煮出它鲜味来，要是是不宜放置了很久的食材，本身的营养就早在会流失了，但是我们还肯定不能挺好的的让它彻底化合不出来。我们选择的排骨象你选择尾椎一处或则排骨边一处为好，这里的营养大量，像是本身含肉较低的骨头，像是都没有这么大好。3、做汤的时候要用小火慢炖，仅有小火慢慢地的炖才也可以将排骨中的营养物质去发泄出来，这样我们所是需要的也不会流失的太多，所以打算熬出一锅好喝的汤就需要我们用小火渐渐地的煮制。4、原汁原味总之好是，香料不用什么加太。向炖排骨汤这样的汤品，我们一开始惬意的享受的就应该是是它们的鲜美，往里面先添加一些调味料让它变的十分的鲜美，这就失去了我们喝汤的本质了。5、大火烧开后才能小火慢炖，我们在做汤的时候，一正在是必须用大火将它中水煮开的，这样是是因为我们首先是需要将骨头重过于油腻的一部分先除掉，这样的就能保证后面在小火炖的时候未到十分的鲜美可口。但我们在炖汤前，全面处理排骨的时候，要先将排骨洗净，泡一段时间，这样的会把所含的的血水和杂质排出，再用开水焯一遍，可以去除泡沫，接着再煮出来的汤才是最好喝的。

排骨熬汤的做法1.冬瓜排骨汤材料：猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量作法：1姜切成块状用刀背拍散。冬瓜切大块。2排骨过沸水焯过，去浮抹。3电沙锅放入鸡块、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档次炖4小时。4参加冬瓜、盐炖3小时。再注意：1排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可参加香葱，更香，卖相好。2还没有电沙锅和用普通地锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，一并加入冬瓜炖至其透明色。3不要一又开始就加盐。4千万不能去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。详细介绍方法：原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右（实际上什么好骨头都这个可以，只不过我比较少选择净排，原因是也没啃骨头的快感）配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。做法：1、猪骨洗净，不宜放置锅中，盛有配料，开火煮沸，关火，然后捞出骨头。2、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切方片。3、将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水后漫过去掉。4、小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，参照口味放盐。特点：汤味少油腻，营养价值高，骨香肉烂，冬瓜入口即化。2.金针排骨汤材料∶小排十二两、金针半两、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶1。排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放进去炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十一个小时。2。金针泡软后，先切除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，后放同蒸。十分钟后即可加盐调味，盛出可食用。重点提示∶不喜欢吃猪肉多的，排骨可最好选择肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。金针打结盛有，蒸好不可能四散开来，吃起来较脆。3.排骨蘑菇汤原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。绍酒15克，精盐5克，味精3克。制作方法①将四个面大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐盐腌制15分钟。②器皿中一并加入沸水，放入后大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入到蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄片，水煮沸去掉。4.黄豆芽排骨豆腐汤材料：嫩豆腐1盒。黄豆芽200克。小排骨。青葱段2支。调味料盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。比较适宜食用者：1．胃火大而长青春痘、脓疱者。2．排泄不畅易大便干燥者。3．唇肿胀色绛红、口臭严重点，手足出现浮肿，产后哺乳者。健康小语：黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养非常丰富、口味淡雅，富含天然蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很较为适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。5.莲藕排骨汤原料：1、排骨一斤左右半，斩成段在沸水中焯帮一下忙后捞入。2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。3、老姜一切，用刀拍破。4、花椒约二十粒。5、黄酒两大匙、盐适量做法：1、这应该是银花藕，边沿有九个孔对吧？这个藕炖软后吃起来才是粉粉的。2、先把藉放炖锅中小火炖四十几分钟，或在高压锅中压二十一个小时，后再倒入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。3、沸后改小火炖一小时后，放盐再再继续炖半小时即成。