猪爪黄豆汤的做法大全猪爪黄豆汤如何能做

1、做法一食材：猪蹄2只，黄豆80克，姜3片，盐少许，陈皮4小条，米葱1把，花椒8粒，料酒少许，白胡椒粉适量，大料2个，枸杞5克。猪蹄剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中撇去浮沫，捞出猪蹄洗净备用。黄豆泡发后一夜（晚几天最起码2小时）。葱切段备用。据个人，口味玉米切片备用。黄豆（和玉米），猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加葱段，姜片，花椒，大料，红枣，陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时。中途添汤的话，也要用开水。枸杞洗净，葱叶切末备用。肉皮也可以用筷子随意插到时，参加不要过量枸杞，胡椒粉和盐，煮十分钟70左右，撒上葱花即可出锅。2、做法二主料：猪蹄750克，黄豆150克。调料：葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮开，撇去浮沫。加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟去掉。3、做法三主料：猪蹄250克，大豆250克。调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段；猪蹄内加入清水、姜片煮沸后，撇沫；另外酒、葱及黄豆，单位印章，用文火焖煮；至半酥，加精盐，再煮1小时；调入味精，表就行。

猪蹄黄豆汤应该是将猪蹄一结黄豆最好搭配精心熬制的身体的营养汤，可以不发挥作用很好的滋阴补肾功效，还能帮助女性丰胸效果，防止衰老的问题。所以我下面就来不认识下美味的猪蹄黄豆汤制作方法。一、原料:猪脚500克，黄豆50克调料:黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。二、做法1、最好就是建议选用猪刚走(猪手)，肉多鲜嫩肥美;2、煮黑血的时候加入姜片、八角、料酒，以及炖鸡的时候参加白葡萄酒都这个可以可以去除部分肉腥味，解腻;3、加甜玉米会使整锅汤透着玉米的甜香，使汤汁味道更甜润，若能将玉米劈成两半更好;4、想换取黏稠、乳白的猪手汤:其它锅:水开后持续涌动状态15-20二十分钟，至使颜色乳白、有粘稠感，然后把转成小火煲于猪手酥烂即可解决;高压锅:盖盖子吸气后转中小火高压20-25几分钟，关火焖20分钟(可以使用前特别注意检查气孔);5、千万不能太晚加入盐，那样会使肉块收缩变柔软，易为烧酥，吃起来味道差，盐会使肉里含的水分迅速跑出，会加快肉类蛋白质的溶化，极为严重影响汤的鲜美可口味道;6、黄豆一定得泡发、煮软，生黄豆或夹生黄豆，都含有什么对人体颇为动摇军心的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会出现过于气体，导致胀肚和消化不良;7、如果不是用最古朴的煲汤工具:瓦罐，煨不出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，彻底交融在瓦罐中。三、营养价值蹄o中所含的较少的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，但是对此哺乳期妇女能能起催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，尤其较为适宜于每天都全身乏力、两腿小腿抽筋、酸软、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。