其它汤的做法

粉丝虾米紫菜汤原料：紫菜半张、粉丝一把、虾米若干、鸡蛋一个、生姜几片。做法：1、紫菜用水先泡开，用手抓洗几次，换水过，以防有沙；2、粉丝用水泡软；3、虾米洗干净后与姜片相互放锅里大火煮；4、水开后盛有清洗干净后的紫菜，煮10分钟后放粉丝；5、5一个小时后，敲一个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋弄蛋花；6、2分钟后，放盐调味。（紫菜的营养极为丰富。据分析，每100克紫菜含蛋白质都能达到29—35．6克，是海带的4倍，与大豆的含量差不多，另外蛋白蛋易消化吸收。紫菜的钙、磷、铁含量也极为相当丰富，每百克中四个含3432毫克、33．26毫克和4573毫克，还所含的丰富地的碘，这些多量的维生素A、维生素c，核黄素，烟酸等。）鲜香酸辣汤原料：豆腐、火腿肠、冬笋、鸡蛋、木耳、葱适量、鸡精、淀粉、胡椒粉、醋、酱油、盐适量即可。做法：1、豆腐，火腿肠，冬笋，木耳切丝，鸡蛋打蛋液，淀粉调成水淀粉，葱切葱花。2、锅里放清水，把特殊丝放锅里煮，加入鸡精，淀粉，酱油，盐，大火烧开，水淀粉勾芡。3、淋入蛋液，最后放胡椒粉，醋和葱花，出锅。番茄鱼丸汤原料：鱼丸、西红柿2个。做法：1、鱼丸我买了7块钱的，够3个人的吃过。西红柿洗净切片。2、锅中少许底油，油热如果姜沫爆香下，然后把倒入水西红柿煸炒几分钟微软。3、后再一并加入2大汤碗清水，烧沸后两分钟后组建鱼丸。4、鱼丸烧滚浮出声，撒下葱花，调入适量盐即可上桌，亦汤亦菜，可供3~4人用。5、西红柿性平而味甘酸，能健胃消食生津助消化。如《陆川本草》谓其“生津止渴，健胃，治想喝水，食欲减退”。鱼丸为鱼胶或鱼肉制成的，营养丰富，滋补而不滞。予以重任的生姜能驱寒健胃，合而为汤则健脾胃、滋胃燥。青菜鱼丸味曾汤原料：鱼丸、青菜、味增、油、盐。做法：1、鱼丸煮烂，放入味增，之后放入小青菜，清淡可口。鱼的鲜香，菜的清香，有香味的日子。冬瓜丸子汤原料：肉馅注意适量、冬瓜一小块、蛋清1个、盐、料酒、香菜、姜末、姜片、香油。这样的肉馅多少随自己比较喜欢吧，想多吃丸子的就多加，是吧冬瓜也不需要少了吧，我这里没算重量，一小块就能切一堆呢。做法：1、冬瓜去皮，切片备用；2、肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，充分搅拌到肉正起劲；3、锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐间放到锅中，待肉丸白发紧；4、丸子所有的挤好后改大火将汤烧滚，后放冬瓜煮5二十分钟500左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。麻烦问下挤丸子：可以不抓一把肉馅在手里，从虎口挤出那是个圆圆的的丸子啦，不过，俺是用勺子摆弄的，只不过不太圆但不需要把手弄的油腻腻。玉米排骨汤原料：玉米、排骨不能过量、盐少量。做法：1、排骨放进去沸水中焯去然后将排骨，玉米砍小段。2、把排骨和玉米放入锅中再加水煲一个半，出锅的时候撒少许盐；不需要再放其余调料，煲汤时间适自己的锅而定。银耳莲子红枣羹原料：干银耳、莲子、红枣、水、糖。做法：1、银耳莲子红枣温水泡1个小时。2、放入足够的冷水大伙开后，小火煮1个小时3、关火的时候放了一团黄片糖，也可以放红糖或是冰糖。每隔一天早晨喝一碗，脸色红润一整天。银耳的粘粘的胶质也可以给皮肤补充水分并且减皱。萝卜与骨头的绝配原料：白萝卜1个、猪骨1斤、姜片2片、蜜枣2个。做法：1、猪骨飞水后冲洗干净；2、白萝卜削皮，切大块；3、全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时；4、关火后，放盐调味就这个可以啦！土豆鸡肉汤土豆鸡肉汤的原料：鸡腿250g、土豆250g、陈皮2g、姜10g、葱10g、高汤800ml、盐3g、胡椒粉1g。土豆鸡肉汤的做法：1、土豆洗净去皮，切成厚片；鸡腿洗净后剥掉鸡皮；2、鸡腿放入锅中焯水，再捞出后将鸡肉剥下，腿骨他留备用；3、锅中放入后高汤、姜、葱、陈皮烧开，放入土豆、鸡腿骨小火熬制30几分钟；4、组建鸡腿肉、胡椒粉再煮15分钟，加盐调味后出锅。冬瓜莲子肉片汤冬瓜莲子肉片汤的原料：冬瓜150g、干莲子50g、瘦肉80g、高汤600ml、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、姜5g、香油2ml、小葱少许。冬瓜莲子肉片汤的做法：1、瘦肉片用淀粉、食用油拌匀腌制腌制15分钟；2、冬瓜去皮洗净，切片；3、砂锅中盛有高汤、姜片、莲子、冬瓜，煮开转小火30十分钟；4、放进去瘦肉大火煮5十分钟，加盐调味，淋香油，撒小葱后关火。紫菜番茄蛋花汤原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。做法：1、西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。2、炒锅热油，下葱花炒香，再盛有西红柿块，快速翻炒看看，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。3、大火烧开后，煮一两一个小时，根据口味有无加入盐，一并加入紫菜，持续大火，淋入蛋液。4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入到少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。温馨中小提示：1、这是一款孩子们非常不喜欢的快手汤，很更适合以及早餐来给孩子准备，为了配米饭，油条，烧饼，也是很不错的选择。2、紫菜久煮会丧失一切鲜味儿，蛋液也是遇热就熟，因此这两味材料要在汤调好味儿结束后，出锅前放入后。3、还这个可以在爆锅时，一并加入一些肉丝儿，营养更新华考资。榨菜肉丝汤的做法原料：榨菜60克，肉丝60克，番茄1只（去籽切成块）料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉不能过量。做法：1、榨菜洗净切细丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。2、锅置慢火上下榨菜煸炒，放番茄块，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可解决。特色：肉丝细滑、汤清香味美。酸菜豆花汤的做法原料：豆腐，酸菜、牛肉末、土豆、胡萝卜

调料：盐、料酒、泡椒丝、醋、胡椒粉、高汤、鸡精、生抽、食用油做法；1、将豆腐放在蒸锅中蒸5十分钟晾凉后切成方丁，酸菜洗净切成末，胡萝卜切成丁用开水焯看看待用；2、坐锅电子点火放入油，五六成热4成热时，舀入牛肉末炒出香味时，烹入料酒、泡椒丝、酸菜末炒匀后，加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁待大火开锅后后值改小火煮10分钟即可出锅。特点：汤味醇鲜，营养价值极高。火腿冬瓜汤原料：净冬瓜500克，精盐3克，熟火腿50克，味精2.5克，火腿骨和皮100克，清汤750克。做法：1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗净后，切成5厘米长0.3厘米厚的片。2、炒锅放入后清汤，置旺火上烧滚，后放火腿骨和皮，沸滚5十分钟以内，组建冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿和皮捞出沥干，撇撇去泡沫，加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地地放上火腿片即成。TIPS：用火腿骨及皮再吊清汤，鲜味倍增，清香浓郁。特点：火腿浓香，冬瓜细细软软，汤浓味纯。番茄生内汤≮美食原料≯牛腿肉、番茄酱、白糖、精盐、味精、洋葱、胡萝卜、香叶、芹菜、面少司、煮熟的胡萝卜丁、罐头豌豆。≮美食做法≯1、将牛肉洗净后待用；洋葱、胡萝卜切成块状；芹菜择清洗干净，切段。2、将牛肉放进去汤锅内，再次放水600克，微火煮开，撇去血沫，移到微火上，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶，煮2-3小时，至肉熟为止。煮汤过程中，要不时撇浮沫，以持续汤清。3、将蒸熟牛肉捞出，切成块状，放回汤内，左面入番茄酱、白糖、精盐、味精、面少司调匀，再盛有煮烂的胡萝卜丁、缺罐头即成。≮美食特色≯肠色红，味酸甜可口。清汤银耳≮美食原料≯银耳（干）15克，盐3克，料酒10克，胡椒粉2克，鸡清汤适量即可。≮美食做法≯1、将银耳倒入，参加温水浸泡1小时左右吧，见银耳涨发后，捞出控水，去蒂和杂质，清水洗净，上缴开水锅中氽2-3几分钟，氽至嫩熟，即柔软中富有家庭脆性（或上屉蒸熟），然后把，捞入大汤碗内。2、锅架火上，放进去鸡清汤、盐、料酒和胡椒粉，烧开，撇去浮沫，组建味精推匀，慢慢倒入银耳汤碗内即成。胡萝卜瘦肉汤≮美食原料≯胡萝卜、瘦猪肉，姜片、盐。≮美食做法≯1、瘦猪肉切块，盛有滚水中川烫，捞出备用。2、胡萝卜去皮切成切成滚刀块。3、锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火水煮开，后再改中火煮30分钟，之后加入胡萝卜再煮至熟烂，依个人口味加盐即可解决。大腿冬瓜汤≮美食原料≯净冬瓜500克，熟火腿125克，火腿皮1块，葱结1个，姜（拍松）1块，绍酒10克，味精2.5克，精盐适量，猪油50克，白汤1000克。≮美食做法≯1、把冬瓜（已刨皮、去瓤）切成薄骨。2、炒锅加猪油烧热，动员葱，姜炸香；一并加入白汤，冬瓜，火腿皮，沸后单位公章，用中火煮至冬瓜软嫩，转旺火剪一下姜葱及火腿，加盐，味精、酒略烧，起锅盛入碗中，上面排放火腿即成。≮美食特色≯冬瓜清淡点，火腿咸香，汤末味美。茄子鸡汤≮美食原料≯带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量；≮美食做法≯1、把鸡肉用水洗净，剁成小块；茄子去皮切成切成滚刀块待用；2、炒锅内火大烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块翻炒透，烹入酱油、绍酒炒半晌，组建清汤烧开，放入茄子，才用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅；≮美食特色≯浙菜，汤汁鲜美、营养丰富。香蕉胡萝卜汤主料：胡萝卜500克，甜洋葱3个，月桂叶、百里香嫩枝各一小枝，削好的姜一小块，辣椒个，荷兰芹菜子、多香果、肉豆蔻不要过量，浓鸡汤700—800300毫升，红豆50克，橄榄油、酱油适量，两个橘子咽下的汁。配料：煮好的香蕉两个，辣椒油适量。做法：1.胡萝卜切丁，姜切末。甜洋葱切成1寸长段，再用小火焖煮至软。2.胡萝卜、月桂叶和百里香一并加入焖煮10分钟，盛有其余的调料、香料，相互煮。捞出沥干后淋浓鸡汤，盖上锅盖用文火焖煮15分钟。3.放进去红豆，出锅时用文火小火焖煮15—20二十分钟。把汤转大火收汁，加入酱油和橘汁调味。4.配菜做法：煮好的香蕉切成片，炸成金黄色，自然晾干后撒上少许盐。Tips：用些南瓜或白薯来做，味道同样的鲜美可口。香料和用八角茴香或藏红花代替。稠稠的口感，颜色诱人，与朴实的大蒜面包是适宜搭配。土豆排骨汤原料：排骨1000克、土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)、姜5片、绍酒、盐、味精各适量。做法：1、把排骨斩成小块，冼净沥干水分；2、土豆去皮适度地切块；大葱切段(小葱打结)；3、将排骨放进开水锅中烫5二十分钟，捞出后用清水洗净；4、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上文火烧沸，再后再用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅表就行。酸辣口味蛋花汤原料：鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。做法：1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。2、炒锅置慢火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克500左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌均匀，把鸡蛋液能均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚绽起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点只在于大量的胡椒粉和醋，其他的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接再加水，有清汤好；用下鸡粉替代味精；在用炒锅便于翻炒，以免勾入水淀粉后凝化不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要分布均匀，煮太久蛋花不嫩。银耳冬瓜汤原料：银耳30克，冬瓜250克，细盐2克，味精1克，鲜汤500克，黄酒5克，花生油5克。做法：1.将银耳洗净，冷水泡待用。2.冬瓜去皮、子，切成宽2.56厘米、厚1厘米的瓜片，清洗干净后待用。3.将锅烧热，用油滑锅后，放生油10克，将冬瓜全部倒入煸炒，使凝固后，加汤、盐，烧至快烂时，加银耳、味精，略煮后即可起锅，加黄酒，装碗即成。特点：少油腻醇香。益肾和胃，利水消肿。火腿玉米羹汤原料：煮好的玉米、午餐肉丁、生菜、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、一点点醋、一点点香油、一点点香葱。做法：1、把煮好的玉米切成段，再将火腿切成丁，生菜洗净、掰开。2、烧开水，并放入玉米、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，还有一点点的醋，煮一小会儿。3、结果，放入后火腿肉和生菜，待水烧开后还好煮看看就完了。装盘的时候淋一点香油，很清爽的汤，也非常好喝。酒精糟汤简单，用红枣枸杞熬水，煮到水的颜色变得有点红色就差不多吧了！加入酒糟！把糯米煮散，搅匀，烧开，然后把再打个蛋进去，关火酒糟煮鸡蛋：有补气、生血、松下来、通经之功效，假如还都觉得冷，可以加两块姜片就更棒了，不过姗姗朦朦松松，吃完后即便了，因此忘记什么加！昨天那一觉，睡得好很舒服，四肢渐冷了，连脸蛋都有些不发热，迷迷糊糊地就睡到天亮！！番茄火腿酸辣汤喜欢这道汤烧不出来的油光泛亮的表面光泽,番茄汤唯有煮制到那样的火候才会有酸酸的口感,配上胡椒粉的辣,一道巨大酸辣汤就这样点缀装饰了一顿美餐…材料：档次粗细西红柿三个,土豆两个,火腿,木耳适量做法：1、西红柿洗净,去皮,切小丁2、土豆,火腿切片3、木耳泡发后,洗净,切成小段4、起油锅,下土豆片和木耳翻炒均匀盛出备用5、同一锅,一直加热,全部倒入西红柿丁,中火不断快速翻炒,一并加入一勺白醋,糖,盐,一直炒至呈糊状,组建足量鸡汤(或水),大火烧沸转中小火煮20十分钟70左右

6、加入土豆片和木耳,大火烧开,转小火至土豆熟7、调入胡椒粉,盐,鸡精,香油,撒入香菜,出锅苦瓜大蒜排骨汤用料：苦瓜1根，排骨1斤，大蒜5-6瓣，姜2片，盐适量。做法：1、把萝卜洗净，切下来去籽后，切成小块，排骨在清水中泡去血水。2、在砂锅中加不要过量的水，后再放入鸡块，大蒜，姜。等锅开了后，下入切好的苦瓜。3、再一次水开后，转小火煲2小时。结果调入盐再试一下。特色：苦瓜与排骨的精华紧接着时间一同流在了汤水中，细嚼慢品，除了浓郁的肉香，有丝丝的苦意游走在唇齿间，慢慢的地销蚀着身体中多余脂肪。冬瓜排骨海带汤接下来俺学广东人褒汤的做法就没削冬瓜皮总觉得冬瓜味道更浓了不过我听说过玉米须比冬瓜的排水功效还得好包子整顿饭都在不停地夸俺喝了将近一大碗且不说还把俺地汤形容的美味极度直赞俺褒汤的手艺冬瓜排骨海带汤做法：1、排骨洗净用滚水焯下去血水再捞出控干水分备用2、冬瓜带皮切成小块海带结洗净备用3、锅中加水姜片葱段八角（大料）１块参加排骨倒入料酒盐大火烧开后转小火炖１小时4、一并加入冬瓜和海带结煮至冬瓜变蓝色透明关火出锅！ＰＳ：忘了在哪儿听人说过了炖汤的时候加几颗红枣在里面味道会更好所以我俺加了几颗汤非常好喝但不知道是不是红枣的功劳捏呵呵蔬果汤做法：1、锅中放清水、姜片煮开后2、平菇洗净撕开，娃娃菜用盐水泡15分钟洗净后，与平菇一起放入锅中煮3、结果后放苹果、盐和鸡精再煮三分钟即可解决。杂菜排骨汤夏季是女人最喜欢的季节。脱掉臃肿的服饰，绚丽多姿的夏装衬出女人的超级身姿。所以才，初夏是塑身的适宜时节，之外运动，也要注意饮食，多吃减脂、瘦身食品。愿大家都能在夏季里淋漓尽致地展现迷人的身材。这道【杂菜排骨汤】味道太鲜美无比，是一道瘦身美容的和健康菜肴。原料：红萝卜2两，玉米半斤，西芹3两，土豆3两，排骨3两。做法：排骨洗净，用沸水烫过。玉米切成段，西芹切小块，红萝卜、土豆去皮切成小块。排骨变小碗里，加开水，加玉米，放锅里用大火蒸25分钟后，加入到红萝卜、西芹、土豆，加盐，再蒸20几分钟就可以了。这道制作简单的菜肴中的玉米和土豆可以不填饱肚子，因为，可以不做为午餐。酸菜蚕豆粉丝汤材料：四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉做法：1，将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；2，锅烧热，放进去1大匙油，放入后姜末炒香，放入泡酸菜末爆出香味；3，加入嫩蚕豆炒颜色变暗；4，参加500ml的水，煮开转小火煮10分钟70左右，至蚕豆酥烂，组建泡好的粉丝，水煮开；5，用盐和胡椒调味再试一下。蚕豆：营养丰富，中医以为蚕豆益气健脾，凉血止血。蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者可以说，是一种良好素质的绿色食品。蚕豆中所含的大脑和神经组织的有用组成成分磷脂，并含有什么丰富的胆碱，有增台记忆力的健脑作用。蚕豆万不可直接生吃，应烹制熟透以后以后食用，而且蚕豆决不可少吃，以防胀肚伤脾。蚕豆多含致过敏症状物质，过敏体质的人吃了会出现出现了不同的过敏、急性溶血等中毒症状，应该是俗名的“蚕豆病”。这是而且其体内缺乏某种酶类脉络瘀阻是一种遗传缺陷。再一次发生过蚕豆皮肤过敏者肯定会千万不能再吃。嫩蚕豆何时上市的时间也很非常短暂，并且上市以后每天晚上都在生长变化，因此肯定我劝你食用，如果不是蚕豆顶端的豆痕已成灰色的话，那只能说明蚕豆也比较好老了。制做蚕豆的时候要先煮熟以后，如果不是是快炒的话可以不先将蚕豆用水焯烫。冬瓜肉丸粉丝汤材料：冬瓜、粉丝、肉糜、姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒做法：1、冬瓜洗净切片，粉丝延后泡开2、肉糜加姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒往个方向十分充分慢慢搅拌3、锅内烧饭放姜片、少油，待水烧开后转中火，戴上一次性手套做肉丸（将拌匀后上劲后的肉糜抓在手心，用虎口挤成圆形，再用汤匙舀入锅中）4、肉丸全部做好后再转大火，放冬瓜和粉丝，一直煮一会后5、粉丝冬瓜熟软后调入少盐、鸡精、胡椒（可省）最后放上香菜去掉海带汤材料：海带汤自然海带是主角，做韩国菜多放葱和蒜，今天也用，还有一个里脊肉。我带的是完全天然型海带，非毛石混凝土养殖的那种很厚很绿的那种。海带用水发。这样的海带很容易煮不过味道好。面疙瘩少许（自己加的），姜花椒，干辣椒做法：1、姜和肉切丝，葱切葱花样，蒜捣泥，海带用手撕片。2、炒锅里放少许的油，先放姜丝，翻两下放肉，花椒，干辣椒。3、肉炒好后后换煮汤锅，加冷水放进去抄好的料和海带片，开小火煮。水开了后有点白沫，用勺子撇掉，或是多扬两次也是可以，后再放盐。4、水开煮5一个小时，感觉海带不硬了就也可以放面疙瘩了和蒜泥了，煮2，3分钟，蒜泥和面疙瘩要煮熟，千万要别盖锅盖，不然的话蒜泥就成死大蒜味道了。5、出锅前倒入葱花开下，关火，放几滴香油就可以了。番茄土豆汤原料：番茄、土豆。2、热锅入油，放进去番茄块小火煸炒，待番茄出红汁，稍熟软后盛出。3、锅添油，后放土豆片翻炒，待出香味炒匀后，再倒入清水，盖上锅盖，开中烧红。4、等土豆片蒸熟后，开盖加入炒过的番茄，再煮1分钟左右。5、关火，加盐调味，把汤味搅匀就可以了。小贴士：这款汤在夏天喝很比较不错的，清爽开胃，又红又肿的汤色也好引人注意食欲呢.绵糯的土豆片，略酸的番茄，水配着酸酸甜甜的的汤在一起入口，很不错味呢！