怎么才能炖鸡肉更好吃排骨熬冬瓜？

排骨放到盆中看清水洗干净，泡去血水。锅中加入清水，把排骨放入锅中，冷水下锅。等水开后，煮3分钟，把排骨捞出，放进盆中待用。把锅中的水倒掉，再加入清水，盖上锅盖，起火冒烟。在那个空闲时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋打算好。见到锅里面的水底下有小气泡的时候，把排骨放入锅中，这回是温水下锅。水开后，把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒，把准备好好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中，用勺子翻均匀。盖上锅盖，大火煮10分钟，小火煮30几分钟。在煮排骨的时间里，把冬瓜去皮、去瓤，清水洗干净，切成大块，装入盘中备用。

排骨煮好后，把切好的冬瓜倒入锅中，用勺子翻炒均与。不再盖上锅盖，大火炖5二十分钟，改小火再继续炖至冬瓜透明。排骨炖冬瓜一定会不要放酱油哦，那样子会黑黢黢的很不大好看的，而且酱油的味道会盖住排骨炖冬瓜的自然的香味哦！

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐注意适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成比较好的大小，并放进清水中洗干净以后。

3、锅中放入适量的清水，然后把把冲洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以我水要多放一些。

4、然后再在锅中一并加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖公司开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、后再把冬瓜中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、后再把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开后，参加切好的冬瓜，然后再单位印章再炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就是可以开锅后了，接着组建鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就也可以盛入盘中。

用料：1、猪排骨一斤，斩块。2、冬瓜10块钱一斤半，切约两厘米厚的片。3、葱半两，挽结。4、老姜一块，用刀拍破。5、花椒约二十粒。6、黄酒两匙。7、盐不能过量。做法：1、将排骨在沸水中焯帮一下忙去腥味和血水，捞入备用。2、炖锅中加开水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。3、再一次烧沸后放盐，改微火煲两个小时，再倒入水冬瓜块。4、改中火煮约二十十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结千万不能，盛烫碗里即可解决上桌。

1、简单的方法准备好好200以内食材：排骨160克、料酒2大勺、冬瓜250克、水1000毫升、盐2小勺、味精1/4小勺、生姜片3片。具体步骤万分感谢：不过在此之前将排骨清洗干净。

2、第二步组建锅内，加入适量水，一并加入1大勺料酒、生姜片,煮沸后。

3、第十步冬瓜清洗干净，切薄片。

4、第四步将排骨、生姜片捞出沥干,将排骨、生姜片、1大勺料酒，1000ml水加入到锅内。

5、第五步选择汤类。

6、第六步选择冬瓜筒骨汤。

7、第七步按可以啦键，传送。见到1小时20分钟30十分钟。

8、第八步结束后后，参加冬瓜，加入到盐、味精一直中,选择这样的程序启动一次去掉。

9、第九步就做了了。

冬瓜排骨汤是夏天的基本配备汤菜，清爽清火不油腻，营养价值丰富补身体，好吃一点好做还贵。

最简单的两菜一汤做法，三步成菜：⒈肉铺可以买到排骨，请摊主剁寸段。拿回来后凉水水浸泡20一个小时，你不焯水后了。如果不是要焯水，就就凉水下锅，水开舀出，焯肉水在旁边放凉以后浇花用。⒉浸泡一段时间后或焯水后过的排骨，还是凉水下锅，水开撇去浮沫，给葱姜甜酒，再烧开后转最小火，汤面略有细泡。过半小时加入到冬瓜片，再半小时给盐关火。⒊给葱花或香菜，现磨胡椒碎，装盆成菜。

这道汤菜，汤鲜味恬然，排骨软香，冬瓜透明如琼脂，入口即化，配着锅盔或烧饼，撑到不行也绝对不会腻。

去超市买两根新鲜的排骨，切成大块，到家焯烫捞出后，炖排骨一定要放热水，调料包有葱姜蒜，花椒，料酒，盐，放一点醋去腥味，排骨爱烂，炖40分钟就可以了。2斤冬瓜去皮，切成小块，放在排骨汤中，15分钟冬瓜熟烂也可以出锅了。准备着调料，香菜碎，香葱碎，白胡椒粉，香醋，少许香油，辣椒油和，根据自己的口味和喜好，是可以只要加些调料，一盆鲜美可口的排骨冬瓜汤做好了，既有营养又好消化，配米饭馒头吃太和健康。啊,谢谢！

材料：

小排300克/冬瓜200克/黄芪30克/红枣6颗/枸杞5克/香菜1根/盐 适量

做法：

冬瓜洗净去皮切块，香菜切段小排洗净备用取一个有深度适宜的锅，加少许油，小排煎至微上色放入黄芪、冬瓜、红枣，参加足量的水没过所有的食材，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖50分钟，至冬瓜黏软加入到枸杞，再煮10分钟，放盐调味，拌匀出锅，撒上香菜即可tips

●排骨、冬瓜的比例可调整，小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓；

●不要一又开始就加盐，盐在汤快要出锅时加，调味；

●千万不能消掉排骨上的肥肉，肥肉出油使汤汁更鲜美无比。

来自网络

冬瓜排骨汤是夏季必喝的清热解暑汤。这道汤主要注意以排骨，冬瓜为主要原料，做法特简单，汤清鲜香，营养非常丰富，消暑，清肠排毒开胃，难喝不太过油腻。下面给大家能分享那道除了左右吧功效还有一个健脾祛湿的冬瓜排骨汤做法。这道汤很适合湿热者，内火重者，胃热者，肝火旺者饮用茶。

材料：排骨，冬瓜，薏米，姜。（还可以不加入到芡实或山药）

做法：1，排骨剁成块，冬瓜去皮切小块，薏米炒至微黄，姜切片。

2，锅里加入清水，两片姜，料酒，排骨，烧开，焯水断生，然后捞出反复冲洗看看。

3，将排骨，薏米，姜片后放煲中，加入清水，大火烧开，小火炖煮个小时。

4，一并加入冬瓜继续炖煮15分钟即可，加入适量盐拌均匀即可解决。

国庆小长假已经已过，闹心的工作也提前到来。这一两天相当冷了，晚上倾盆大雨，白天大街上是水淋淋的，还尤其冷。因此我要每天都做汤喝。今天我依旧要用排骨炖汤，也要用点冬瓜。是为招待工作的开始消息，要好好的养养身体。

只不过身体才是革命的本钱，唯有身体才是自己的，其他一切都是浮云。有了本钱才会有利润，要不然还没有了本钱就什么都也没了。因为常说冬季要养身，养身要喝汤，喝汤喝点骨头汤。

【排骨冬瓜汤】准备材料：

汤料：3根大排骨、半斤大冬瓜、1一大块姜、几根小葱、一些料酒、一些陈醋、一些精盐、一些鸡精。

蘸着料：蒜泥、姜汁、葱花、少许醋、适量生抽、味精、芝麻香油、小米辣碎、花椒面。

烹饪做法：

小贴士：

别外，排骨汤是可以用萝卜、海带、冬瓜、山药等某些食材来制作。还有枸杞、大枣都是可以放里。大家常说以形补形，吃骨头汤其实变会补骨头啦。老人小孩可以不多喝点一些补钙。

你最近喝骨头汤了吗？

冬瓜排骨汤最好吃的做法

第一种

材料：猪肋排，冬瓜，生姜，小葱

准备好：

1.冬瓜去皮去瓤，切块或切片（要是切片，稍微地厚一些大约5MM厚度，太薄一点话一煮就少了）

2.肋排剁块（想自己剁的话，买的时候让卖家帮个忙剁好，只不过好象卖家剁的都都很大，小块的自己回来了还得再剁看看）

3.生姜切片，小葱挽结

正在怎么制作：

1.排骨洗净，过开水焯，约三十分钟，冲净撇去血沫

2.国内放冷水，把葱结，姜片，焯好的排骨在一起放入后，大火烧开转小火（水第二次刚够，中途建议不要加开水，如果煮的时候发现到水真够了，加热水，但最好就是还是一年把水加够）煮另一个小时。然后捞出葱结，将冬瓜放入，煮15分钟，放盐。（参照自己的口味加盐的量），到最后参照自己的习惯撒葱花，香菜沫，香醋等（这是也是参照自己的饮食习惯，就没固定不动的）。

第二种

用料：排骨，生姜，冬瓜，油，葱，胡椒粉

准备着：

1.冬瓜去皮去瓤，切片或切块。（切片厚度约5MM,块可切成滚动块）

2.排骨用盐，姜片，料酒，胡椒粉，抹均匀，腌制最少30十分钟（去腥提味）

又开始自己制作：

1.起锅放油，6成热，把淹制好的排骨放进去，炒香。（油见意用菜油，假如用豆油，结果煮不出来汤很薄的一层的颜色太黄，有种油油的）

2.炒香后加凉水（水量依据什么炒锅的大小和可食用人的人数，水一次加够）煮开后，一共30分钟，一并加入切好的冬瓜，煮10-15一个小时

3.到最后加入适量盐调味，表就行。（葱花，香菜，香醋等都是参照自己的饮食习惯，没有固定设置的）

第一种比较比较少油腻些

第二种味道也很重些，更适合进行不了肉自身损毁的味道。不过这个味道又不是肉腥味，很多人把它称作肉自身的香味

个人认为两道菜品也没具体看的，自己都觉得难喝，更适合自己的习惯，口感和味道才是建议的。

不喜勿喷

冬瓜炖排骨，很多人都从来没吃过吧？冬瓜排骨汤是一道巨大家常菜，不单营养价值丰富，不过做法也比较好简单，当然了一些人表现出的冬瓜排骨汤还没有那种清香的感觉，喝出声口感又不是挺好，也可以说无慢慢回味感，直接出现那种情况很可能是制作过程还没有注意好，今天我就对于帮一下忙咋做几道清香鲜美可口的冬瓜排骨汤。

在说做法前，简单啊推荐看看冬瓜排骨汤的营养价值。简单冬瓜含多种维生素，其中维C含量较高，至于还含蛋白质和铁磷等人以所需元素，可食用冬瓜具有利尿、解毒、祛湿等功效；排骨也所含的蛋白质和骨胶原和钙，营养比冬瓜高，食用花生排骨可补钙和增强体力。冬瓜和排骨都这么多好，而冬瓜加排骨则是锦上添花，营养且味道鲜美，接下来的事情做法献上。

一、原料：冬瓜一斤，排骨两斤半500左右，老姜适量、生抽、白醋、花椒、花生油、八角、香葱、小苏打、料酒、红枣、冰糖。

二、冬瓜洗净，切块，不去皮后，洗干净就好，带皮煮更香，排骨斩掉，老姜切片，香葱切葱花备用。

三、排骨凉水下锅，组建加入白醋，大火烧开接受焯水后，撇掉浮末，捞出。

四、锅中入油，油五成热加入姜片、花椒、八角翻炒片刻，倒入水排骨和料酒，中火翻炒出香味后然后捞出。

五、将捞出的排骨和香料等全部倒入砂锅中，锅中组建多一些白开水，红枣、冰糖、生抽，盖上盖子炖半个小时后组建冬瓜块，然后继续炖，直到最后冬瓜块焖熟那时。

六、冬瓜块炖熟后锅中加入适量盐、然后散上葱花再试一下端上桌可食用。

我的做法中，冬瓜是不削皮的，吃的时候吐掉就行，我感觉留皮更香，别外下锅焯水加几点白醋达到去腥的作用，炖以前炒下排骨的作用不仅仅能去腥增香也能提鲜，但是后面的排骨汤会更白更弥漫，的很比较好看，让人更有食欲，喝光还久久回味，加红枣的作用是提升看看菜的色彩，而也达到滋补身体的作用，而八角加不加都这个可以，但花椒你必须放几颗，是因为花椒能让汤闻起来非常清香，喝出声更有一种凉快的感觉，因此花椒要加。

以下是好吃的冬瓜排骨汤的做法，是不是很简单啊呢，有兴趣的朋友也可以在家一段时间着做帮一下忙，只要你听从我的方法去做，当然能提出清香、味美的冬瓜排骨汤。

有美食问题，就来问好奇心食堂！

冬瓜排骨汤鲜美爽口，荤素达到平衡，既也可以当菜，又是可以喝汤，是相当好的一道家常菜。

但，的的的做法还可以不有很多变化，比如说冬瓜排骨绿豆汤、冬瓜排骨玉米汤、冬瓜老鸭汤和。那就怎么做冬瓜排骨汤呢？来看一下这个的很很简单做法吧！

冬瓜排骨汤做法1.排骨洗净，加姜片焯水后捞出。冬瓜去皮去籽切厚片备用。

2.恢复起锅，很乐意吃香气浓郁些的是可以加少量油，将排骨、姜片、葱段翻炒出香气，接着加水焖煮；喜欢清淡点口的这个可以真接锅中放水，加排骨、姜片、葱段炖煮；

3.约30~40分钟后，组建冬瓜片，加少许盐调味，再煮10~15分钟，煮至冬瓜半透明表就行。

4.出国留学前可加适量香菜、香油、鸡精或味精、醋调味。

同时的方法这个可以和冬瓜另外先添加玉米一起炖煮，也也可以晚几天泡好绿豆与排骨一起炖制，表现出三种口味的冬瓜排骨汤。

被誉作“夏季第一瓜”的冬瓜，是才适合这个季节可食用的蔬菜之一。

从中医角度对于，冬瓜属于什么寒性食物。具高消热、利水、消肿的功效。而从营养学角度来说的话，冬瓜富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，在帮人体相抗衡多种疾病隐患方面，有着出众的“本领”。那你，冬瓜不知道能为人体健康受到哪些地方推动性的帮助呢？

冬瓜的食用功效

必须，冬瓜是一种啊是的“高钾低钠”型蔬菜。非常符合国家规定高血压人群严格控制钠元素摄入的需求。正在此时，冬瓜中丰富的膳食纤维，还可以有效改善人体血糖的情况，如何防止血管又出现粥样斑块。

或者，冬瓜热量低得，它是大部分瓜果蔬菜中真正不含脂肪的一种食材。也而，它被形象地称做“瘦身瓜”。不止如此，冬瓜所含的B族维生素，还能够不能加速糖类、淀粉向热能的转化，进而提升降低人体脂肪的效果。

|冬瓜薏米老鸭汤|

六花禁爱味谷的厨房

用料

主料：老鸭半只、冬瓜700克、薏米35克、陈皮1小块

辅料：白胡椒粉少许、姜5片、盐适量

做法

1.准备好好材料，老鸭去脖子、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的的油脂，剁成大块。

2.薏米晚几天用水浸泡后1小时。

3.陈皮用水洗净，侵泡等一会儿，然后把瓤刮掉.

4.老鸭肉放入锅里，加清水煮开后，沸水中氽烫1分钟；

5.接着捞出控干水分水待用。（鸭肉的膻味重，这样的也可以能去掉血水和异味，以免汤汁浑浊。）

6.烧热2汤匙油，鸭肉再放进锅里，加两三片姜一同，将鸭中的水分炒干，以除去鸭肉其余的膻味。

7.将鸭肉、陈皮、薏米和几乎将姜片一同盛有汤煲内；加最少2升的水，大火煮沸后转小火煲1小时。

8.冬瓜擦去瓜皮上的白霜，去籽，洗净后切成块状。

9.1小时后组建冬瓜不再煲半小时。

10.关火前加入适量的食盐和少许胡椒粉调味表就行。

烹饪技巧

薏米、冬瓜和鸭全是较凉寒之物，故劳伤之人、阴虚火旺者、体质虚弱、被消化力弱者皆不宜过早多食，女性月经期也不宜饮用茶。