大骨汤做法？

1.大骨放进锅内冼净弄到水池泡3小时一个小时换三次浓血泡泡去除血水这个可以尽很有可能的去除腥味，保持汤的纯澈

2.凉水下锅放几片生姜，适量料酒。煮开用温水洗净。

3.洗净后的大骨棒然后再凉水下锅（水一次多放点，不能不能中途加水）。放几片生姜几颗香葱。（最好别放料酒，千万不能放一丝一毫调料）。

4.水开后捞出生姜和香葱（要不然汤稍微有点淡绿色）。撇净撇净和油脂。（骨头放多了会有很多骨油）。然后不再大火熬煮半小时。

5.熬了半小时后我换了电磁炉（火力好操纵）。后再小火不再精心熬制2-5个小时。

这样的美味的大骨汤就盛出装盘了

1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切切滚刀块；

2、猪骨盛有冷水里煮开3-5几分钟捞入洗净干净血；

3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过大部分材料）；

4、舀入少许料酒，高压15-30十分钟（视火力大小而定）；

5、煮好后再加盐调味，撒葱花再试一下。

小贴示

1、小鱿鱼是可以用另外的干海产品可以用（比如说干贝），要尽量的是一定要洗干净，否则可能会有小沙子会影响口感

主料:筒子骨不能过量

辅料:萝卜不要过量

调料:盐注意适量，

第一步：先煮开一锅水，盛有棒子骨，焯一下水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来后骨头，冲干净水。

第二步：在高压锅里一并加入冷水，放入老姜片，再盛有焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很不重要的一点就是加入几滴白醋。

第十步：用勺子按顺时针方向翻动匀实，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出了气了，先用大火煮三几分钟，再用老小火炖30一个小时，闷到高压锅里不气受了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上升着的油用一个小碗装上，改天炒菜待用。

第五步：将锅里的汤袋装在2-3个保鲜盒里装上，再盛有冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿去一盒被冻结、煮开，放入后蔬菜煮就行了，在汤里单单加点盐，就鲜美无比了，但是营养非常丰富，煮不出来的蔬菜也不可能被消耗维生素。